ეს ძირითადი pinto ლობიო არიან სამხრეთ საყვარელი. ისინი დიდი პარტიების და potluck სადილი, და ისინი კარგად მწვადი, tacos ან burritos და შემწვარი ქათამი.
ლოყის hack სეზონის ლობიო, მაგრამ მოგერიდებათ გემოვნებით და დაამატეთ მარილი მას შემდეგ, რაც ლობიო არის სატენდერო და ლორი არის დაჭრილი და დასძინა უკან ნელა გაზქურის. ლობიო არის საკმარისი hearty როგორც მთავარი კერძი. ამისთვის meatier ლობიო, დაამატოთ ზედმეტი diced ლორი ლობიო. იყიდება ვეგეტარიანული pinto ლობიო კერძი, გამოტოვოთ ლორი hock და დაამატოთ დამატებითი სანელებლები ამისთვის არომატი. სუნიანი არომატისთვის, დაამატეთ ცოტა თხევადი კვამლი ან შებოლილი წიწაკა ლობიოზე. შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის შემცვლელი ლობიო, როგორიცაა ჯიმი ლეი ან TVP.
ტრადიციის შენარჩუნება, ემსახურება ამ pinto ლობიო ცხელი, ახლად გამომცხვარი სიმინდის ან cornbread muffins. ბევრმა სამხრემენტმა მოითხოვა მათი ლობიოს გასართობი კოვზი. Chow chow მშვენიერი ლობიო, ან ემსახურება მათ სიმინდის relish , ტკბილი pickle relish , ან ამ სწრაფი ტომატის chutney . დაამატეთ სალათი, რათა დაბალანსებული სადილი ან ვახშამი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი მშრალი pinto ლობიო
- 1 დიდი შებოლილი ლორი hack (ან 2 პატარა hocks)
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 დან 1 ჩაის კოვზი გაანადგურა წითელი წიწაკა
- 6 ჭიქა წყალი
- Kosher მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ ლობიო კოლადში ცივი წყალიდან. დაალაგეთ მათი მეშვეობით და გაუქმებული ნებისმიერი დაზიანებული ან დაზიანებული ლობიო ან პატარა კენჭი.
- დააყენა ლობიო დიდი თასი და დაფარავს მათ წყლით. Soak 6 საათის განმავლობაში ან ღამით. ალტერნატიულად, მიყევით ინსტრუქციებს ლობიოზე მწირზე.
- მოათავსეთ ლობიო და ლორი hocks in crock pot ერთად bay ფოთლები და დამსხვრეული წითელი წიწაკა ფანტელები. საფარის 6 ჭიქა წყალი.
- დაფარეთ ქოთანში და მზარეული 6-დან 8 საათამდე მაღლა, ან სანამ ლობიო ტენდერია.
- ამოიღეთ ლორი hack და კამათელი ან shred ხორცი.
- გემოვნებით ლობიო და სეზონი კოშერის მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპით, როგორც საჭიროა.
- ემსახურეთ pinto ლობიო ახლად გამომცხვარი სიმინდი.
რჩევები და ვარიაციები
- ტექს-მექსის არომატის ირონისთვის, დავამატეთ 2 ჩაის კოვზი ფქვილი და დაახლოებით 1/2 კოვზი ნიადაგის კირის ან გემოვნებით. დაამატეთ 14-უნცია შეიძლება ჩაყრილი პომიდორიდან (ჩილე-სტილი, სახანძრო-მოხალული ან პომიდორი მწვანე ჩილეს წიწაკა), როდესაც თქვენ სეზონზე მათ მარილი და წიწაკა. საზ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და ემსახურება მათ სიმინდის ან ფქვილი tortillas ან გაანადგურა tortilla ჩიპი.
- დაამატეთ 3 კბილი ნატრიუმის ნიორი.
- კამათელი საშუალო ხახვი და დაამატეთ ლობიო.
- კამათელი წითელი ან მწვანე წიწაკა და დაამატე ლობიო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 200 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 89 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 13 გ |