ასევე ცნობილია, როგორც chow-chow ან piccalilli, ეს მწვანე ტომატის relish არის სამხრეთ საყვარელი, და ეს დიდი ძეხვეული, ღორის და ham, ან ემსახურება მას ცხელი ძაღლი ან ბურგერები. ეს ასევე შესანიშნავი გზა გამოიყენოს ბოლომდე-ის სეზონი მწვანე პომიდორი.
მოხარშული არის დაჭრილი მწვანე პომიდორი, კომბოსტო, ხახვი და წიწაკა. ბოსტნეული ყურძნის, ყავისფერ შაქრისა და სანელებლების ნარევით მოიყვანეს.
დაკავშირებული
მწვანე პომიდორი
სწრაფი Pickled ხახვი
რა გჭირდებათ
- 5 ჭიქა coarsely დაჭრილი მწვანე პომიდორი (დაახლოებით 5 პომიდორი)
- 5 ჭიქა ყვავილოვანი კომბოსტო (დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი კომბოსტო)
- 1 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ყვითელი ხახვი ან ტკბილი ხახვი
- 2 ჭიქა მყარი დაჭრილი ზარი წიწაკა, მინიმუმ 1 წითელი ფერი (დაახლოებით 4 წიწაკა)
- 1/3 ჭიქა
- მწნილის და ქათმის მზა
- 2 1/2 ჭიქა სიდრი ძმარი
- 1 ჭიქა
- ღია ყავისფერი შაქარი, შეფუთული
- 1 სუფრის ყვითელი მდოგვის თესლი
- 2 კბილი
- ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ნიახური თესლი
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, ან გემოვნებით, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული დიდი nonreactive kettle ან თასი. დაამატეთ მარილი და აურიეთ ზედმიწევნით შერწყმა. საფარის და მოდით დავდგეთ 4 საათის ან refrigerate ღამით.
- მომზადება canner და ქილებში . დაამატეთ წყლის დიდი საკონსერვო ჩაიდანი თასი და სითბურით; შეამციროს სითბო და შეინახოს simmer. წყალი უნდა იყოს მაღალი საკმარისი უნდა იყოს მინიმუმ 1 inch ზემოთ სავსე ქილებში. მე ჩვეულებრივ შეავსე ეს შუა ნაწილამდე, და მე შენარჩუნება kettle ან saucepan წყლის მდუღარე სხვა burner დაამატოთ საკონსერვო kettle როგორც საჭიროა. გარეცხეთ ქავილი კარგად და სითბოს წყალი მცირე ზომის ხბოს; დააყენა lids in saucepan და მოიტანს თითქმის boil; ქვედა სითბოს ძალიან დაბალია შენარჩუნება lids ცხელი.
- გადინების ბოსტნეული და rinse საფუძვლიანად.
- დიდი nonreactive kettle, მოუტანს ძმარი, ყავისფერი შაქარი, და თესლი და სანელებლები რომ boil. შეამცირეთ სითბოს საშუალო და დაბალი და გააგრძელეთ 5 წუთი. დაამატეთ გაჟღენთილი ბოსტნეული და დააბრუნეთ მოვხარშოთ. შეამცირეთ სითბოს საშუალო და დაბალი 10 წუთი.
- ერთად slotted კოვზი, ჩაალაგე ბოსტნეული შევიდა მომზადებული ქილებში. ყვავილოვანი თხევადი ნივთიერებების ყურძნის ჩათვლით, ტოვებს დაახლოებით 1/4-inch headspace.
- ერთად სუფთა dampened ქსოვილი, wipe rims of ქილებში. ჩაალაგე ბინა ქილებში ქილებში მჭრელი ქუდები, რომლებიც მჭიდროდ ხრახნიან, მაგრამ არ აღინიშნება. მოაწყოს შევსებული ქილებში საკონსერვო kettle და დაამატეთ მეტი წყალი, როგორც საჭიროა, უნდა იყოს მინიმუმ 1 inch ზემოთ ქილებში. მოუტანს სრული boil. დაფარეთ და გაგრძელდება 10 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ ხელსაყრელი სტელაზე მთლიანად.
- შეამოწმეთ ბეჭდები (შუა caps უნდა გააკეთა popping ხმის ხოლო გაგრილება და დარჩება დეპრესიაში.)
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 23 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 601 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |