აღმოსავლეთ ევროპელები უყვართ ტკბილი და მჟავე არომატის კომბინაცია მხოლოდ იმდენად, რამდენადაც მათ უყვართ საკვები შესანახად. აქ არის მშვენიერი რეცეპტი ტკბილი და მჟავე პიკელებისთვის. პოლონეთში, როგორც ცნობილია, როგორც słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem). რეცეპტები ტკბილი მწნილებისთვის. ეს არის მხოლოდ ერთი და არ საჭიროებს ცხელი წყლით აბანოს, ამიტომ jarred მწნილის უნდა იყოს refrigerated (ორი კვირით) სანამ eaten.
რა გჭირდებათ
- 25 საშუალო პიკაპის კიტრი (გარეცხილი და დაჭრილი 1/4-inch thick)
- 6 საშუალო ხახვი (დაჭრილი შევიდა წვრილი ბეჭდები)
- 2 მწვანე წიწაკა (გარეცხილი და დაჭრილი)
- 3 ცალი კბილი ნიორი
- 1/2 ჭიქა მარილი მარილი (ან კოშერის მარილი)
- 3 ჭიქა სიდრი ან თეთრი ძმარი
- 5 ჭიქა შაქარი
- 2 tablespoons მდოგვის თესლი
- 1 1/2 teaspoons ნიახური თესლი
- 1/2 ჩაის კოვზი (მთელი)
- 1 სუფრის კოვზი turmeric
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, კომბინაცია კიტრი, ხახვი, მწვანე წიწაკა, ნიორი და მარილი. დაე 3 დღის
- მსხვილფეხა ცისფენში ავურიოთ ძმარი შაქარი, მდოგვის თესლი, ნიახური თესლი, კბილი და ტურმერი. მოიყვანეთ boil.
- სანიშნეს marinating სითხე to saucepan და კიდევ მოუტანს boil. იმავდროულად, შეავსეთ 8 სტერილური კვარცის ქილებში დაჭრილი კიტრი, ბოსტნეული და სანელებლები, შეფუთვა მჭიდროდ. როდესაც ძმარი ნარევი დაბრუნდება boil, დაუყოვნებლივ დაასხით ის ქილებში, ტოვებს 1/4-inch headspace. საფარის სტერილური ლამპები და ბეჭდები, screwing მათ. გამორთეთ სუფთა ქსოვილი და მაგარი. Refrigerate გაცივებული pickles სანამ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 17 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 223 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |