ეს ჩინური შთაგონებული ტაილანდური გამომცხვარი ორაგული არის გურმანი-გემრიელი, ჯერ კიდევ ძალიან ადვილია. თქვენ მიყვარს, თუ როგორ მდიდარი დეგუსტაცია შავი ლობიო სოუსით აძლიერებს დახვეწილი არომატის ორაგული. ეს მარტივი რეცეპტი ასევე მუშაობს სხვა ტიპის თევზებთან, როგორიცაა cod, ერთადერთი, snapper ან halibut. ეს მარტივი ტაილანდური რეცეპტი შესანიშნავია ყოველდღიური კერძებისთვის, მაგრამ ასევე შესანიშნავი გემოვნება ემსახურება გემო-განსხვავებული ბრბო.
რა გჭირდებათ
- 2 დან 3 ორაგული სტეიკები ან ფილე, ახალი ან გაყინული, ან სხვა ტიპის თევზი, როგორიცაა cod, ერთადერთი, snapper, halibut და ა.შ.
- იყიდება შავი ლობიო სოუსი:
- 1/3 ჭიქა ქათმის საფონდო
- 2 სტადიის. მომზადებული შავი ლობიო სოუსით, ან შავი ლობიო ნივრის სოუსით (ხელმისაწვდომია აზიურ / ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში)
- 2 სტადიის. შერი ან სამზარეულო შერი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 thumb ზომის ნაჭერი
- galangal ან ახალი Ginger, გახეხილი
- 1 სტადიის. ლაიმის წვენი
- 1 სტადიის. თევზის სოუსი (ხელმისაწვდომია მაღალი ბოთლებით
- აზიური / ჩინური სასურსათო მაღაზიები )
- 1 სტადიის. ყავისფერი შაქარი ან 1 ც. თეთრი შაქარი
- 1 დან 2 სუფთა წითელი წიწაკა, minced, ან 1/3 to 1/2 tbsp. გამხმარი გაანადგურა chili (საწყისი Spice aisle)
- ტოპინგისთვის:
- ახალი სუფთა ქინძი
- 2 გაზაფხულზე ხახვი, თხელი დაჭრილი
- ცელულოზის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 F.
- თუ გაყინულ თევზს იყენებენ, თხილის წყალში თივის ან თიხის ჩაძირვაში თევზის ჩამოსვლისას სწრაფად შეიწოვება. თუ სუფთა თევზის გამოყენება, მოკლედ ჩამოიბანეთ და მშრალი მშრალი. მოათავსეთ თევზი დაფარული, ბინის ქვედა საცხობი კერძით. გათვალისწინებულია.
- შეუთავსეთ ყველა "შავი Bean Sauce" ინგრედიენტები ერთად, აღვივებს კარგად დაითხოვოს შაქარი. ჩაასხით სოუსი თევზით. გახსენით თევზი ერთხელ ან ორჯერ, რათა ის გაჯერებული სოუსით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თევზი და დატოვონ marinate ან bake დაუყოვნებლივ.
- საფარი და bake (350 F) 15 დან 20 წუთი (12 დან 14 თხელი ფილე, 15 დან 20 ამისთვის steaks), ან სანამ შიდა ხორცი არ აღმოჩნდა მტკიცე და გაუმჭვირვალე (აღარ translucent). თავიდან აცილება ზედმეტი სამზარეულო ან ორაგული დაკარგავს ბუნებრივი succulence.
- როდესაც თევზი არის მოხარშული, გემო-შეამოწმოთ იგი სოუსით. ( გემოვნების რჩევა: სოუსი უნდა იყოს გასინჯოთ მარილიანი და პიკანტური მხარეზე, მაშინ, როდესაც თევზი და ბრინჯი შეჭამეს, ეს იქნება სრულყოფილი.) გაითვალისწინეთ, რომ სოუსით სარგებლობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ არ მარილიანი ან არომატული საკმარისი, დაამატეთ კიდევ ერთი 1/2 დან 1 სტადიის. თევზის სოუსი. თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ კირის ან ლიმონის წვენი. დაამატეთ მეტი chili თუ გსურთ spicier, ან უფრო შაქარი, როგორც სასურველი.
- თევზის ამოღება ინდივიდუალურ ფირფიტებზე. ზევით რამდენიმე შავი ლობიო სოუსი საცხობი კერძი პლუს გაგრილება გაზაფხულზე ხახვი და სუფთა ქინძი . Drizzle პატარა sesame ზეთი და ემსახურება ბრინჯი და მეტი შავი ლობიო სოუსით მხარეს.