მიუხედავად იმისა, რომ მთელ მთელს თევზი ჩვეულებრივ, ტაილანდში გაცივებულია, ჩრდილოეთ ამერიკაში გარკვეულ ნაწილებში ხშირად გვხვდება ალტერნატიული სამზარეულო მეთოდები ამინდის პირობების გამო. აქ არის თევზი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება იყოს გამომცხვარი შიდა ან გარე გრილი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის თეთრი თევზი, მათ შორის წითელი სპიდერი , ნაცრისფერი ნაჭდევი, ცისარტყელადი კალთები, ტილაპია ან რაც არ არის ის ახალი და კარგი. თუ გსურთ უფრო ავთენტური მიდგომა, აურიეთ ბანანის ფოთლები ნაცვლად ალუმინის კილიტაზე.
რა გჭირდებათ
- 1 ან 2 მთელი წითელი snapper, რუხი mullet, rainbow კალმახი ან tilapia, ახალი ან გაყინული
- 1 სუფთა სუფთა ქინძი (ციტრუსის)
- 1 მუჭა სუფთა რეჰანი
- 4 სტადიის. ზეთი (თუ grilling თევზი)
- Garnish: ლიმონის ნაჭერი ან wedges ემსახურება
- სოუსი:
- 1/4 ჭიქა ხელთაა სოუსით
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 8 დან 10 კბილი ნიორი (ნაქსოვი ან დაჭრილი)
- 1 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 2 სტადიის. ყავისფერი შაქარი
- 1/4 tsp. შავი "პილპილი
- 1 სტადიის. ახლად გაჟღენთილი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი
როგორ ჩადება იგი
თუ გაყინული თევზი იყენებთ, დარწმუნდით, რომ ეს ყველაფერი კარგად მომზადდება. ეს შეიძლება გაკეთდეს სწრაფად მიერ soaking თევზის თასი ან ჩაიძიროს მაგარი წყალი.
თუ თქვენი თევზი არ გაწმენდილია: გააკეთეთ გაჭრა თევზის ქვედა ნაწილში თხელიდან 3/4 კუდისკენ. მიღწევა შიგნით ამოიღონ guts და გაუქმება. ჩამოიბანეთ თევზი შიგნით და გარეთ. ამოიღეთ სასწორები დიდი დანადის გასწვრივ თევზის ზედაპირის გასწვრივ, კუდიდან თხრილის ამოღწევამდე, სანამ არ წაიშლება.
- Preheat ღუმელი 375 F ან სითბოს გრილი საშუალო.
- აურიეთ ყველა სოუსი ინგრედიენტები ერთად თასი. გათვალისწინებულია.
- მოათავსეთ თევზის ჭრის დაფა და გაიტანა ის მიერ ვერტიკალური შემცირება inch ან მეტი გარდა სიგრძე თევზის ხელმძღვანელი to კუდი. თევზის გადაქცევა და მეორე მხარეს იგივე გააკეთეთ.
- იყიდება თევზის თევზი : თევზის დიდი ნაჭერი ალუმინის კილიტა ან ბანანის ფოთოლი. დარწმუნდით, რომ კილიტა ან ფოთოლი არის დიდი საკმარისი დასაფარავად და გადაიტანოთ თევზი.
- თევზის გამო სოუსით 3 ჭიქა (ან მეტი), რომელიც დაფარავს ორივე მხარეს. დარწმუნდით, რომ კოვზი ზოგიერთად შეჭამეთ, ისევე როგორც ქვედა ნაწილში. რეზერვი მოგვიანებით.
- მოაცილეთ კედლის გრძელი მხარეები და თევზის გასწვრივ, თხრიან ერთად. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ თევზის ზედაპირის კედელი, რაც მასზე ზედმეტი კარავია. დაკეცვის ყოველი ბოლო და scrunch უზრუნველსაყოფად. თუ იყენებთ ბანანის ფოთოლი , ჩაყარეთ ფოთლების ფოთლების გვერდითი და ბოლოები თევზის დასაფარავად. ბანანის ფოთოლთან ერთად, თქვენ ნამდვილად გსურთ ფოთლის შეხება თევზთან, რადგან ეს არომატს ავსებს.
- Bake თევზის კილიტა პირდაპირ თქვენს ღუმელში საკიდების. თუ თქვენ შეშფოთებულნი იყენებენ spillage, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ გახვეული თევზი on საცხობი ფურცელი ან უჯრა და ადგილი ღუმელი. თევზი ბანანის ფოთოლით დაასრულა დასჭირდება კერძი ან უჯრა, რადგან ბანანის ფოთოლი ფოროვანია.
- 20 წუთის განმავლობაში ან უფრო მეტია, რაც დამოკიდებულია თქვენი თევზის ზომისა და სისქეზე. ამოღება თევზის ღუმელიდან და შეამოწმეთ ზოგიერთი ღრმა ჭრილობა, რომ ნახოთ თუ შიდა ხორცი არის მოხარშული (ეს უნდა იყოს გაუმჭვირვალე, არ ვარდისფერი ან translucent-looking). თუ თევზი კიდევ უფრო მეტი დრო სჭირდება, დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მოხარშული.
- თევზის დასრულება, ღუმელიდან ამოღება და კედლის გასახსნელად, თევზის ირგვლივ თაღლითობის შესაქმნელად. თუ ბანანის ფოთლის გამოყენება, უბრალოდ გახსენით ფოთოლი, რომელიც გახდება მშრალი და ოდნავ crispy.
- ჩაასხით დარჩენილი სოუსი თევზით და ღუმელში დაბრუნება. დააბრუნეთ ღუმელი, რათა დაამტვრონ 5 და 8 წუთი, ან სანამ თევზი ლამაზად და ყვავილოვანია. ბანანის ფოთლები გახდება საკმაოდ ყავისფერი და სურნელოვანი.
- წაშალეთ ღუმელიდან და თევზი სუფთა ქინძით და რეჰანით. დაამატეთ ლიმონის საყელო ან ნაჭერი.
- გრილი თევზი : გახეხეთ თქვენი გრილი პატარა ზეთი, დაიჭიროთ თევზი წებოვნებით (თუ თევზის გალიაში იყენებთ, ასევე ხელს უწყობს ნავთობის გახევა).
- თევზის გამო სოუსით 3 ჭიქა (ან მეტი), რომელიც დაფარავს ორივე მხარეს. დარწმუნდით, რომ კოვზი ზოგიერთად შეჭამეთ, ისევე როგორც ქვედა ნაწილში.
- გრილის თევზი 10-დან 20 წთ-მდე (დამოკიდებულია თევზის ზომისა და სისქის მიხედვით და როგორ გრილი გრილია). ნებადართული თევზის მიღება მინიმუმ 5 წუთით ადრე, სანამ პირველად გადააქცევთ - სხვაგვარად, კანი შეიძლება გაყოთ გრილი და ცრემლსადენი.
- გამოიყენე დარჩენილი სოუსით, როგორც თქვენი მწვადი, ან დაასხით მეტი თევზი ადრე ემსახურება. თევზი კეთდება, როდესაც შიდა ხორცი არის გაუმჭვირვალე და აღარ ვარდისფერი ან გამჭვირვალე. ემსახურება, საუკეთესო სუფთა ქინძი და რეჰანი, პლუს ცაცხვის ცაცხვი ან ლიმონის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 423 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 49 მგ |
| ნატრიუმი | 1,996 მგ |
| ნახშირწყლები | 53 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 21 გ |