ეს სურნელოვანი ტაილანდური mussel რეცეპტი ხდის შესანიშნავი გურმანი appetizer ემსახურება სტუმრებს, ან რომ ძალიან განსაკუთრებული ვინმე თქვენს ცხოვრებაში. ტაილანდური მწვანილი და სანელებლები, როგორიცაა lemongrass, ცაცხვი ფოთოლი, სუფთა ქინძი და რეჰანი, ქმნის საოცარი ბულიონი რომ ცოლად ერთად გემოვნების mussels გარეშე ოდესმე overpowering მათ. როგორც პრემია, ეს mussel რეცეპტი არის მარტივი ერთად და მზად იქნება მხოლოდ წუთებში. სასიამოვნო ღვინო და კარგი კომპანია, და ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- დაახ. 1 ლ.მ. ახალი შუშა, გაიწმინდა
- 1/2 ჭიქა კარგი ხარისხის ქათმის ბულიონი / საფონდო
- 1 სტაფილო ახალი ლიმნის ბალახი - იხილეთ ქვემოთ მომზადება
- 2-3 კაფირის ცაცხვი ფოთოლი (ხელმისაწვდომია ადგილობრივ აზიურ სასურსათო მაღაზიაში საყინულის მონაკვეთში)
- 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო (ან თეთრი სამზარეულო ღვინო)
- 1 სტადიის. ბრინჯი ძმარი (ან შემცვლელი თეთრი ან ვაშლის სიდრი ძმარი)
- 1-2 სუფთა წითელი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი (უფრო მსუბუქია მუცლისთვის)
- 2-3 სტადიის. თევზის სოუსი, გემოვნებით - ხელმისაწვდომია ბოთლი აზიური სასურსათო მაღაზიებში
- 1 სტადიის. ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი ქინძი (ფოთლები + ფუძეთა), პლუს კიდევ ერთი მუჭა (ფოთლები) ამისთვის topping
- 1 სტადიის. მოხარშული ნიორი
- 2 ც. cornstarch დაიშალა 1 სტადიის. წყალი
- მუჭა სუფთა რეჰანი (chop ტოვებს თუ დიდი)
- ლიმონის ან კირის wedges ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
იყიდება რჩევები, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ახალი lemongrass, ვხედავ: როგორ ვიყიდოთ და მომზადება Lemongrass .
- ჩაასხით ქათმის მარაგს wok ან დიდი frying პან (გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ ასევე უნდა მჭიდრო იარაღი სახურავი).
- სანიშნეს minced lemongrass (მათ შორის ზედა stalk), ასევე ცაცხვი ფოთლები. მაღალ სითბოსთან მოვხარშოთ, შემდეგ შემცირება საშუალო სიმაღლეზე.
- დაამატეთ ღვინო, ძმარი, ჩაი, თევზის სოუსი, შაქარი და 1/2 ჭიქა დაჭრილი ქინძი. აურიეთ ჩართვა.
- როდესაც სოუსი ნაზად მდუღარეა, დაამატეთ mussels. აურიეთ ისინი, შემდეგ დაფარავს მჭიდრო სახურავს. 2-3 წუთის განმავლობაში საზ.
- წაიშალოს სახურავი და ნაზად აურიეთ ჩიტები. თუ ზოგიერთი მათგანი ჯერ კიდევ არ არის გახსნილი, დაიბანეთ სახურავი და კიდევ 1 წუთი საზრდო.
- შეამცირეთ სითბო დაბალი და დაამატეთ ნიღაბი, ნაზად აღვივებს მასში
- დააყენებს mussels განზე გამოსავლენად სოუსით. დაამატეთ გახსნილი მარცვლოვანი სოუსით, აღვიდგინოთ კარგად ჩართვა. სოუსი უნდა გაიზარდოს 30 წამში. როგორც ეს thickens, ნაზად აურიეთ mussels დააკავშიროთ ერთად შაქარი სოუსით.
- ამოღება სითბო. გემო-შეამოწმოთ სოუსი და დასძინა, რომ მეტი თევზი სოუსი თუ არა მარილიანი საკმარისი. თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ squeeze ან ორი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი. თუ ძალიან მჟავე, დაამატეთ 1-2 ტაბლეტი. შაქარი. თუ არ ცხარე საკმარისი, დაამატეთ უფრო ახალი ნიორი და / ან ახალი chili.
- როდესაც თქვენ კმაყოფილი ხართ გემოთი, სვოპი ან ლღობასთან მიშელებით დიდი პაკეტით (ან ინდივიდუალური თასები). ჩაასხით დარჩენილი სოუსი ზემოთ. შეავსეთ სუფთა ქინძიანი და რეჰანიანი ჭურჭელი. დაამატეთ ლიმონის ან ცაცხვიანი ჭიქები.
- ემსახურეთ ბრინჯს ან ქერქიან ფრანგულ პურს, რათა დაეხმაროს წვენებს. კარგი თეთრი ან blush ღვინის წყვილი ლამაზად ამ კერძი. ისიამოვნე!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) |
|---|
| კალორია | 309 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 64 მგ |
| ნატრიუმი | 1,677 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 31 გ |
(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.