საუკეთესო steamed mussels ოდესმე! ეს ტაილანდური mussel რეცეპტი ხდის წარმოუდგენელი appetizer ან რომანტიული ვახშამი ორი. სუფთა ღვინოები თეთრი ღვინითაა შემორჩენილი, შემდეგ კი მსუბუქად ამცირებენ ბაზილიკა-ქოქოსის სოუსით, რომელიც უბრალოდ ღვთაებრივია. კერძი დასრულდა უფრო რეჰანს და სუფთა ქინით. ემსახურეთ თქვენს საყვარელ ღვინოსა და გემრიელ ფრანგულ პურს, რათა წვენები წვენები. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 1 ლ
- mussels
- 1 thumb ზომის ნაჭერი galangal (ან ginger, გახეხილი)
- 2 შალოტი (ან 1/4 ჭიქა ხახვი, წვრილად დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი
- პირობითი: 1/2 წითელი ჩილი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/3 ჭიქა თეთრი ღვინო (ან თეთრი სამზარეულო ღვინო)
- Garnish: 1/2 ჭიქა სუფთა რეჰანი და ქინძი ფოთლები (დაჭრილი)
- იყიდება ბასილ-ქოქოსის სოუსი:
- 1 ჭიქა ქოქოსის რძე
- 1/2 tsp. ადგილზე ქინძი
- 1/4 ჭიქა სუფთა ქინძი (ფოთლები და ფუძეთა)
- 1 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 1 tsp.
- shrimp paste (ან შემცვლელი კიდევ 1 სტადიის.
- თევზის სოუსი )
- 1 სტადიის. ლაიმის წვენი
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ ცხვირი ცივი წყლით. შეიყვანეთ მაცივარში, სანამ მზად იყავი.
- მოათავსეთ ყველა "ბასილ-ქოქოსის სოუსი" ინგრედიენტები კვების პროდუქტში. პროცესი კარგად. გემოვნების გამოცდა მარილი და დასძინა მეტი თევზის სოუსი თუ არა მარილიანი საკმარისი. თუ ძალიან მარილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ ცოტა მეტი ლაიმის წვენი. დაამატეთ მეტი chili for spicier სოუსით. გათვალისწინებულია.
- სითბოს დიდი frying პან ან wok მეტი მაღალი სითბო. სანიშნეს 1-2 სტადიის. ნავთობისა და სვინგის ირგვლივ, შემდეგ დაამატეთ გალაყალი ან კოჭა, შვრია ან ხახვი, ნიორი და ჩილი (თუ იყენებთ). Stir-fry 2 წუთი.
- დაამატეთ თეთრი ღვინო და მუშები, აღვივებს ნაზად. მოიყვანეთ boil.
- შეამცირეთ სითბოს გაახუნჯება (საშუალო და დაბალი) და დაფარავს ორთქლის 3 წუთის განმავლობაში.
- გამორთეთ სახურავი და აურიეთ ნაზად. თუ მეფის უმეტესობა გაიხსნა, ისინი მზად არიან საჭმელად. გაუქმება, ვინც არ გაიხსნა.
- სითბოს შემცირება დაბალია. ამოიღეთ სახურავი და დაამატეთ რეჰანი-ქოქოსის სოუსი. ნაზად შეიმუშავეთ. როგორც კი სოუსი თბილია, ეს კერძი მზად არის (30 წამი 1 წუთი).
- ემსახურება, slide mussels და სოუსით გადატანა ემსახურება platter, mounding მათ pile. გახეხეთ დაჭრილი რეჰანი და სუფთა ქინძი . თუ სასურველი, ემსახურება ახალი ფრანგული პური, ან ნიორი სადღეგრძელო რომ soak up წვენები. ისიამოვნეთ სასიამოვნო ღვინის ბოთლით და საყვარელი!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 897 |
| სულ მსუქანი | 40 გ |
| გაჯერებული Fat | 27 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 127 მგ |
| ნატრიუმი | 2,077 მგ |
| ნახშირწყლები | 68 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 66 გ |