Რა არის ჯონიკიკი?

იამაიკა ცნობილია თავისი ჯონნიკისთვის, მაგრამ ისინი არ არიან უნიკალური კუნძული იამაიკისგან, რომლებიც შორს არიან. ვერსიები შეგიძლიათ იხილოთ აღმოსავლეთ კარიბის კუნძულებზე, ასევე თურქებსა და კაიკოსებზე, კაიმანის კუნძულებზე და ქ.

ისინი ასევე ცნობილია მთელს ახალ ინგლისში და ამერიკელ ინდოელებს საკუთარი ვერსიები აქვთ. სინამდვილეში, ის ამბობს, რომ ახალი ინგლისში მცხოვრები ამერიკელი დედოფლები ისწავლეს საკვები და როგორ გახდნენ პავტუქცეტის ტომისგან.

პრესი მიგრაცია სამხრეთ ამერიკასა და ჩრდილოეთ ამერიკის მშობლიურ ხალხთა თავაზიანობას, ან იმ დროს, როდესაც აშშ-ს ლოიალურად განწყობილი სამხრეთ-აღმოსავლეთიდან გაიქცა დამოუკიდებლობის ამერიკული ომის დროს. ჯონნიკის პირველი ნახსენები წერილობითი ჩანაწერების შესახებ 1700-იან წლებში მოხდა.

როგორ ჩადება Johnnycakes

ჯონნიკეკი არის კარბიის ვერსია, შემწვარი ცრემლსადენი. ეს თავდაპირველად მოუწოდა მოგზაურობა ტორტი, რადგან ეს გააკეთა და შეფუთული როგორც ლანჩი და snack for პლანტაციის მუშები შესახებ მოლოდინით ხანგრძლივი მგზავრობისას.

ცომი საკმაოდ ძირითადია: ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, ცოტა შაქარი, მარილი, კარაქი და წყალი. ახალი ინგლისელები ზოგჯერ ჩაანაცვლებენ ფქვილს. რამდენი თითოეული? ყველაზე კუნძულები მკაცრად იცავდნენ თავიანთ ჯონნიკის რეცეპტებს, არავის გაზიარებას. რეცეპტები მრავალფეროვანია ინტერნეტში, მაგრამ სრულყოფილი ჯონნიკეკი ხშირად ექსპერიმენტებისა და ინდივიდუალიზაციის საკითხს წარმოადგენს.

მშრალი ინგრედიენტები შერეული ერთად პირველი, მაშინ კარაქი მუშაობდა თითების.

საკმარისი წყალი დაემატება ცომის შექმნას, რომელიც შემდეგ ჩაიდება. ეს ნაწილი შეიძლება იყოს სახიფათო და შეხების საკითხია. თუ არ გამოჯანსაღებ ცომი საკმარისად, ნამცხვარი უბრალოდ არ იქნება კარგი, მაგრამ თუ ეს გადააჭარბებთ, თქვენი მზა პროდუქტი ძალიან მწვავე და რუბრიკა იქნება.

მას შემდეგ, რაც kneading, ცომი დარჩა დასვენება დაახლოებით 30 წუთი.

ეს მაშინ ჩამოყალიბდა პატარა ბურთები და გაბრტყელდება, მაგრამ არც ისე თხელი ან ნამცხვრები აღმოჩნდებიან კარტოფილის ჩიპების მსგავსად - ცდილობენ მიაღწიონ ¼ ½ დუიმიანი სისქის მისაღწევად. ეს ოდნავ გაბრტყელებული ბურთები მაშინ ღრმად შემწვარი ცხელი ზეთი.

ნავთობის ტემპერატურა კრიტიკულია. თუ ძალიან დაბალია, ნამცხვრები გაიზრდება ნავთობი და ცხიმიანი. თუ ნავთობი ძალიან ცხელია, ჯოჰნიკეკის გარეთ გამოაწვება, ხოლო შიგნიდანაც შიგნით რჩება რამოდენიმე ნედლეული. შენი მზა პროდუქტი უნდა იყოს crunchy გარე და მსუბუქი და airy შიგნით.

ბაჰამის კუნძულებმა გადაწყვიტეს რთული ჯაჭვის ჩახშობა მათი ჯოხნიკის მიერ სავსე ნაცვლად. ცომი დიდი პანშია მოთავსებული ნაცვლად ბურთების ჩამოყალიბებაზე და მზა პროდუქტი ემზადება ვენაში.

როგორ მივიღოთ ჯონიკიკები

Johnnycakes არის რეალური მკურნალობა, როდესაც მსახურობდა sautéed მარილი თევზი კარიბის კუნძულებზე. პატარა slit კეთდება ტორტი და პატარა ნაჭერი თევზი შემდეგ შეიყვანეს. ჯონიკკეები შეიძლება შეჭამოს როგორც ჯემი, კარაქი ან ყველით. ამერიკელები - განსაკუთრებით ჩრდილოეთში - ისიამოვნეთ მათ საუზმეზე, ბეკონით, ლორით ან ძეხვით და კვერცხთან ერთად. Johnnycakes არის სრულყოფილი ალტერნატივა მოსაწყენი თეთრი სადღეგრძელო.