მექსიკური ფავორიტები მოიცავს Meatballs, მწვანე Chili, და Stewed ღორის
თუ კალინარული სამყაროში საყვარელი და მდიდარი გემოვნებაა ცენტრალური ამერიკა, თქვენ ეძებთ უგემრიელეს გზას, რომელიც გრილ საღამოს გასახსნელად მიგვაჩნია, მექსიკური წვნიანი ან სალათი.
თუ თქვენ გაქვთ უპირატესობა ძროხის, ქათმის, ან ღორის ხორცისაგან, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი, მაშინ რამოდენიმე ვარიანტია ხორცისგან დამზადებული ღორის ღორისგან.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ტრადიციული მექსიკური წვნიანი, მენუდო , რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ცეცხლზე , მტვერსავით , ან ღორღის ენაზე. ან, შეგიძლიათ შეიმუშაოთ მწვანე chilies ქათმის ან ღორის, რათა ნელა მოხარშული კვება ერთად hearty, კარგად განვითარებული არომატს, რომელიც დაიცავს თქვენ დაბრუნების ბანკში მეტი.
01 წლის 05
ალბომდიგასირონ ჰელლა ჰასპანა / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Albondigas , რაც ნიშნავს "Meatballs" ესპანეთში, არის თხელი meatball წვნიანი, რომელიც თბილი თქვენ გარეშე ბევრი ზედმეტი კალორია. თქვენ ალბათ იცნობთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ იტალიური ხორცი, ტრადიციულად breadcrumbs. ეს მექსიკური რეცეპტი ნაცვლად აისახება მოხარშული თეთრი ბრინჯი, როგორც სტეარკის კომპონენტი. ერთად ბოსტნეული, meatballs დაამატოთ შესანიშნავი ტექსტურა მსუბუქი ქათმის ბულიონი.
02 05
მენუდოფოტო (გ) თომას ფრიკე / დიზაინი Pics / გეტის სურათები Menudo, რაც იმას ნიშნავს, "უმნიშვნელოა" ესპანურ ენაზე, შეიძლება ითქვას, რომ ეს წვნიანი ჭურჭლის ძირითად ინგრედიენტად გამოიყენება ხორცის შემცირება. ეს ჩვეულებრივ დამზადებული უნიკალური ინგრედიენტები, როგორიცაა ძროხის tripe (კუჭის უგულებელყოფა) და ღორები ფეხები. ეს არის acho და poblano chiles, ასევე ხახვი და ნიორი.
მენუდო ცნობილია ტრადიციულად, როგორც ხალხური წამალია hangover- ისთვის. ეს შეიძლება იყოს მიზეზი, რომ კერძი პოპულარულია 1 იანვარს, როდესაც დღეს დილიდან ბევრს მიაღწევს ერთ-ერთი უჯრედის განკურნების შემდეგ.
05 of 03
პოზოლიბრაიან იარვინ / გეტის სურათები პოზოლმა ასევე მოიწვია posole, ნიშნავს "hominy" ესპანურად. ეს სუპი შესანიშნავი გზაა ღორის ხორცით, გაჟღენთილი საველე სიმინდის სახით. იგი simmered ერთად hominy in ბულიონი ჩვეულებრივ seasoned ერთად chilies, cumin, oregano და ნიორი. ამ კლასიკურ კერძიზე რამდენიმე ვარიაციაა, მათ შორის წითელი, მწვანე ან თეთრი ბულიონი. ბრინჯის შეღებვა გავლენას ახდენს ტიპის შილებით. თეთრი ბულიონი ჯიშის, pozole blanco , არ აქვს chilies. მწვანე ვარიაცია ჩვეულებრივ აქვს ტომატისა და ჯალაპენოს. წითელი ვერსია ჩვეულებრივ არომატით, გუჯილიოსთან ან პიკინგრამაშია.
04 of 05
ჩილე ვერდეფოტო (გ) ტომ McAfee ფოტოგრაფია / გეტის სურათები ჩილე ვერდე ნიშნავს "მწვანე ჩალის", და სქელი საცხობი ჩვეულებრივ დამზადებული ღორის ან ქათმის და მწვანე chilies. Tomatillos, ნიორი, და ხახვი რაუნდი გარეთ hearty არომატს. პოპულარული მწვანე chilies გამოიყენოს ამ კერძი არიან Anaheim, ლუქი, ან poblanos.
შედეგად stew შეიძლება მსახურობდა მეტი ბრინჯი ან tucked შევიდა tortilla. Stew ჩვეულებრივ მზარეულები ნელა გაზქურის ან ჰოლანდიური ღუმელი flavors განვითარება და meld ერთად დროთა განმავლობაში.
05 05
ქათმის ავოკადოს სუპიფოტო (გ) ჰოლიანგი / გეტის სურათები ქათმის სატენდერო მოცულობები ავოკადოს კრემისებრი ტექსტურას აძლევს სინათლის, მაგრამ შევსების სუპი. ხახვი, cilantro და ნიორი არომატი ბულიონი. იმისათვის, რომ სუპი უფრო სიღრმე სუნი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა საერთო წვნიანი ბოსტნეული მოსწონს Peas ან სტაფილო. ცოტა ჟღუნდით, შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი ჟალპენოს ან წიწაკა წვიმის სხივისგან. კიდევ უფრო გულის საჭმლისთვის, ბრინჯს ან ბრინჯს დაამატებთ.