Ყველა შესახებ კამა

კამა არის ბატარეის მწვანე ბალახი, რომელიც საოცარი მოცულობის არომატს აძლევს, რომელიც grassy და anise- ის კიდეებს skirts. ჩერვილის მსგავსად კამა დელიკატურია და კარგად მუშაობს კვერცხებით ან სალათებით. ეს ყოველწლიური ბალახია, რომელიც თავისთავად იცვლება და ფართოდ გავრცელდება, რაც კარგია იმისთვის, რომ გაითვალისწინოთ ის, რომ თქვენს ბაღში გამწვანება.

კამა თესლი ასევე გამოიყენება სუნელით (როგორც მწნილებთან ერთად), მაგრამ აქ ჩვენ ვაპირებთ ფოკუსირებას ახალი კამა, როგორც კულინარიული ბალახს.

როდის გათიშულია სეზონი?

კამა ადვილად იზრდება სათბურებითა და სათბურებით, ამიტომ არ არის უჩვეულო, რომ იპოვოთ მთელი წლის განმავლობაში სასურსათო მაღაზიებში. მისი თქმით, მისი ბუნებრივი სეზონი გაზაფხული და ზაფხულის დასაწყისშია. მას შემდეგ, რაც ამინდი გამოდის ცხელი, კამა, ისევე როგორც ბევრი მწვანე მწვანილი და ფოთოლი lettuces, ყვავილები ან "ჭანჭიკები." ეს "bolting" ცვლის გემოს კვერცხის ფოთლები, რაც მათ ნაკლებად არომატული და უფრო მწარე.

რა უნდა ვეძებოთ, როდესაც ყიდულობენ კამა

ვეძებთ კენკრის კენკრის ნაჭრებად და უნაყოფო ფოთლებით. გაჟღენთილი ხარობს ჰაეროვანი და დელიკატური, როგორც ასეთი, ისინი გნებავს და დაიღალნენ ადვილად. ასე რომ, არა მხოლოდ დაიბრუნოს bunch of კამა და ფეხით გასწვრივ. მიიღეთ აიღე და დავრწმუნდეთ, რომ ფოთლებიდან მარცხი არ არის დაღლილი.

როგორ შესანახად კამა

მას შემდეგ, რაც სახლში, შენახვის ფუძეთა კამა თავისუფლად შეფუთული პლასტმასის მაცივარი და გამოყენება ფარგლებში დღეში ან ორი კამა tends to გნებავს და მიიღოთ mushy საკმაოდ სწრაფად მას შემდეგ აიყვანეს.

თუ გსურთ შეინარჩუნოთ და შეინახოს ცოტა მეტი და თქვენ მზად წასვლა wee ცოტა უბედურება, შესანახად რამოდენიმე კამა წელს jar ან ჭიქა წყალი (როგორც ყვავილები), მაშინ მოიცავს ზედა პლასტმასის და დააყენა მთელი რამ მაცივარი.

Inelegant? რა თქმა უნდა. მაგრამ მუშაობს!

კამა არ ინარჩუნებს თავის არომატს, თუ მშრალი ხარ, მაგრამ კარგად იტანს. კარგი გზა გაყინვის ის არის, რომ ფოთლები ბლენდერში ან კვების პროცესორი. Pulse წვრილად chop ფოთლები და შემდეგ დაამატოთ მხოლოდ საკმარისი წყალი უბრალოდ აქციოს დაჭრილი ფოთლები შევიდა პასტა. კოვზი პასტა შევიდა ყინულის კუბურ უჯრაში, გაყინვას, გადაედოთ კუბურები, რათა შეუკვეთოთ პლასტიკური ჩანთა და შეინახოს საყინულეში.

შემდეგ დაამატეთ კამათელი ყინულის კუბი ნებისმიერ დროს, რაც გინდა ახალი კამათის სუნი ან სუვს.

როგორ გამოვიყენოთ ახალი კამა

იმის გამო, რომ მას აქვს ისეთი უნიკალური გემო, მცირე რაოდენობით კამა შეიძლება გრძელი გზა, რის გამოც კამა ძალიან კარგია, როგორც ტანსაცმელს. კრის ფოთლების ბუმბერალური ტექსტურა გამოიყურება ლამაზი და კისრის მცირე ნაჭრები შეიძლება დაამატოთ შესამჩნევი არომატი, როგორც გამოყენებული garnish. სცადეთ იგი Gravlax , ჭარხალი კომბოსტო Borscht , ან გაცივებული ჭარხლის წვნიანი. ეს ასევე კარგია ნებისმიერი ცივი სუპი რომელშიც კიტრი ან იოგურტი, ან ან on tzatziki , ტრადიციული ბერძნული კიტრი იოგურტი სალათი.

კამაც კარგია სალათებში და ძირითადი ინგრედიენტია ერთად buttermilk, რაც ხელნაკეთი Ranch dressing მისი უნიკალური არომატი.

მიუხედავად იმისა, რომ დელიკატური ხელი არის ერთი გზა წასვლა კამა, მათთვის, ვისაც უყვარს, tossing წელს მუჭა ან ორი ახალი კამა ყოველთვის არ არის ცუდი იდეა. გამოიყენეთ იგი საკმარისი დოზით დაამატეთ მისი grassy freshness ნებისმიერი tossed მწვანე სალათი, იცის ეს განსაკუთრებით კარგი კარაქი სალათის ან mâche (ცხვრის ს სალათის).

მათთვის, ვინც ჭეშმარიტად მიყვარს კამა, უფრო მნიშვნელოვანია კამათელი- centric რეცეპტები მოიცავს Spinach Dill Pilaf და Dill Mint ლიმონი Pesto , springy მიიღოს pesto რომ გემრიელი on ახალი თევზი ან შემწვარი ბოსტნეული.