"ეზოგელინი" (EZ-oh gel-EEN ') სუპი არის წებოვანი და გემრიელი თურქული სუპი დამზადებული წითელი ოსპი, ბრინჯი, ბულგარული, წიწაკა და თურქული სანელებლები . ის მოდის თურქეთის სამხრეთ-აღმოსავლეთის რეგიონიდან და თურქეთის რეგიონის სამზარეულოს დიდი მაგალითია.
"ეზოგელის" სუპი მსგავსია თურქეთის წითელი ლატელის სუპი , მაგრამ არ არის დაძაბული, რათა ნაზ, კრემისებური ტექსტურა. ბრინჯი და ბურგული დარჩა მთელი ან საზრიანი წვნიანი, რაც მას უნიკალურ ტექსტურას ანიჭებს.
რა გჭირდებათ
- 1 ხახვი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 1 ½ ჭიქა წითელი ოსპი
- ½ ჭიქა დიდი მარცვლეული ბრინჯი, როგორიცაა ბლადო
- ¼ ჭიქა უხეში ბურგული
- 1 heaping tbsp. ფქვილი
- 4 სტადიის. კარაქი ან მარგარინი
- 2 სტადიის. ტკბილი წითელი წიწაკა პასტა ან ტომატის პასტა
- 8 ჭიქა ძროხის ბულიონი ან ბულიონი
- 2 ც. მარილი
- 1 tsp. ცხელი წითელი წიწაკა ფანტელები, მეტ-ნაკლებად გემოვნებით
- 1 tsp. გამხმარი პიტნა, მეტ-ნაკლებად გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Melt 3 სტადიის. კარაქი ან მარგარინი დიდი, დაფარული saucepan. დამატება ხახვი და ფრაის სანამ translucent და ძალიან სატენდერო. შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ბუშტებს, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ფქვილი ყავისფერი ან დამწვრობა არ იყოს.
- შეურიეთ წიწაკა ან ტომატის პასტა ორი ჭიქა წყალი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ კომბინირდება. შემდეგი, ნელა დაამატოთ ძროხის ბულიონი ხოლო მუდმივად აღვივებს. გააგრძელეთ ნარევი მაღალ სითბოზე, სანამ არ მოხდება კენჭი.
- გარეცხილი წითელი ოსპი, ბრინჯი და ბლუგული ერთად ჯარიმა მავთულის strainer სანამ წყალი გადის ნათელი. დაამატეთ ისინი მდუღარე ნარევი. დამატება მარილი, შემდეგ შეამციროს სითბო და დაფარავს პან. თუ თქვენ იყენებთ ბოულინს, საჭიროა შეამციროთ დამატებითი მარილი. წვნიან ნელა გაახარეთ, სანამ ბრინჯი და ბლუჟი ძალიან რბილია და კვერცხები დაეცა, დაახლოებით 20 წუთი.
- დნება დანარჩენი 1 სტადიის. კარაქი პატარა skillet ან პან. დაამატეთ ცხელი პილპილი ფანტელები და პიტნის და აურიეთ სითბოს ერთი წუთით ან ორი. აურიეთ კარაქი და სანელებლები წვნიანში და მოაცილეთ რამდენიმე წუთს. თუ სუპი ჩანს ძალიან სქელი, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი ან ბულიონი. შეცვალეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
- მიირთვით ლიმონის ლიმნისთვის, რომლითაც თითოეული წიწაკა, როგორც ნაქარგი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააყენა პატარა თასი წითელი წიწაკა ფანტელები და პიტნის მაგიდაზე sprinkling თავზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 304 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 20 მგ |
| ნატრიუმი | 1,972 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 11 გ |