თურქეთის წითელი ლაზერი სუპი ან მერსიმე çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-bah-su') არის პოპულარული hearty წვნიანი , განსაკუთრებით ზამთრის თვეებში. ასევე მნიშვნელოვანია რამადანიის თვეში ყოველდღიური სისწრაფის დარღვევის მნიშვნელოვანი ნაწილი.
მას შემდეგ, რაც ოსპი და ბოსტნეული მოხარშული და დაძაბული, წვნიანი გააგრძელეთ ნელ-ნელა, რათა მიიღოთ გემოვნების საუკეთესო ნაზავი. იყიდება garnish, sprinkle რამდენიმე ცხელი წიწაკა ფანტელები, ჩვეულებრივი croutons ან squeeze რამდენიმე წვეთი ლიმონის თავზე.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა ხახვი
- 1 პატარა სტაფილო
- 1 პატარა კარტოფილი
- 3/4 ჭიქა წითელი ოსპი
- 1 ჩაის კოვზი ფქვილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 6 ჭიქა (1 1/2 ლიტრი) წყალი
- 2 tablespoons კარაქი ან მარგარინი
- 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- კანი და ციყვი chop ხახვი, სტაფილო და კარტოფილის და ადგილი შევიდა დიდი saucepan. დაამატეთ წითელი ოსპი, კეინი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და წყალი. მოიყვანეთ boil შემდეგ შემცირება სითბოს დაბალი და საფარი.
- მოდით ნარევი simmer ნელა, სანამ ბოსტნეული ძალიან რბილი და ოსპი დაეცემა. ამოღება პანელი სითბო.
- გლუვი ნარევი, დააჭირეთ შინაარსი მეშვეობით ჯარიმა მავთულის mesh strainer გამოყენებით ხის კოვზი, ან პროცესში თქვენი კვების პროცესორი ან ბლენდერი. ხელის blenders (immersion blenders) დიდია puréeing წვნიანი უფლება ბანკში.
- მცირე ზომის skillet, დნება კარაქი ან მარგარინი და შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. აურიეთ ნარევი რამდენიმე წამის შემდეგ დაამატეთ მას სუპი (არ დაუშვა ფქვილი).
- კარგად წაიღეთ, შემდეგ კი წვნიანი სიმშრატი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მორგებული სუნელი თქვენი გემოვნებით.
- თუ სუპი ჩანს ძალიან სქელი დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი. ემსახურეთ ცხელი ქვაბიანი მოცული პური და ლიმონის სოლი.
გაძლიერებული თურქეთის სუპი რეცეპტები
- თურქეთის ეზოგელინ სუპი რეცეპტი : ეს ტრადიციული თურქული სუპი მზადდება ოსპი, ბულგური და ბრინჯი, რომელიც არ არის puréed, მაგრამ დატოვა chunky for hearty ტექსტურა.
- თურქეთის ტარანას წვნიანი რეცეპტი : კიდევ ერთი კლასიკურია ეს ვარდისფერი წვნიანით დამზადებული თარნათი , მშრალი ფხვნილი, რომელიც დამზადებულია უბრალო იოგურში , შერეული ხილით , ხახვი, წითელი წიწაკა და ნიორი. ამ ნარევი Clumps მთლიანად ხმელი და შემდეგ pounded ხელით შევიდა უხეში ფხვნილი. დაქუცმაცებული tarhana შეიძლება ინახებოდეს ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში გამოყენებულ იქნას წლის რაუნდი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 229 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 342 მგ |
| ნახშირწყლები | 39 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 9 გ |