რედაქტირებულია Miri Rotkovitz
ყველა ტიპის შნიცილი ისრაელში საერთოა და შთაგონებული გიორა შიმონის შთაგონებით შეიქმნა ეს მარცვლოვანი ქერქიანი რეცეპტი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს თევზი სნეცელის მსგავსია, შიმნი ამბობს, რომ ეს რეცეპტი "მსუბუქია და უფრო უნიკალურია გემოს". არ იგრძნობთ თავს დაღვრილი ყავას - რეცეპტი კარგად იმუშავებს ნებისმიერი მყარი თეთრი თევზის ფილეით, როგორიცაა halibut, cod, და ერთადერთი.
გააკეთეთ ეს კვება
მიირთვით თევზი სალათი წიწაკისა და წვნიანი პომიდორით , ახლად გამომცხვარი კარბთან ერთად. ან შიმონის ბავშვებს გულისხმობ, და ეს ყველაფერი რბილი როლით სალათის და სალათის სოუსით. Rainbow Slaw და Baked Sweet კარტოფილის Fries მიიღოს იდეალური მხარე კერძები თუ წასვლა სენდვიჩის მარშრუტი. სეზონური ხილის დესერტი, როგორც ამ ალუბლისა და ნექტარინის ხრაშუნა , ხდის მშვენიერ ტკბილ ფერს.
რჩევები
- Shimoni ურჩევს თევზის სუფთა საწყისი რეპუტაციის fishmonger , რადგან ხარისხი "ზოგადად ბევრად უკეთესია, ვიდრე თევზი შეიძინა სასურსათო მაღაზია გაყინული განყოფილება."
- როგორ გითხრათ, თუ თქვენი ნავთობის ცხელია frying? ეს უნდა იყოს shimmering, მაგრამ არა მოწევა, და თუ თქვენ (ფრთხილად!) Flick წვეთი წყალი პან, უნდა sizzle.
რა გჭირდებათ
- 6 ცალი ფილიალი (დაჭრილი ნახევარ სიმაღლეზე)
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 tablespoons წყალი
- 1 ჭიქა ადგილზე cornmeal
- Dash მარილი და პილპილი (გემოვნებით)
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი (frying)
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ თევზის ფილე ცივ წყალში და ნაზად წაისვით ქაღალდის პირსახოციზე. გათვალისწინებულია.
- ზედაპირულ თასში დიდი საკმარისია ფილეში მოჭრილი, კვერცხისა და წყლით სცემეს. სხვა მსგავსი ზომის თასი, whisk ერთად cornmeal, მარილი და პილპილი.
- დიპლომატიური თევზის კვერცხი კვერცხში, მაშინ ჩაყრის მას cornmeal ნარევი. გაიმეორეთ დარჩენილი ფილე.
- თბილი ნავთობის დიდი, მძიმე skillet დადგენილი საშუალო მაღალი სითბოს ( თუჯის იდეალურია).
- როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ თევზი, ზრუნვა არ ხალხის პან. (ფილეტების ზომისა და თქვენი სკლეტის მიხედვით, შეიძლება საჭირო გახდეს 2-დან 3 საათის განმავლობაში, ან გამოიყენეთ ორი ფანქარი ამავე დროს).
- თევზის მომზადება 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს (დამოკიდებულია ფილეების სისქეზე), ან სანამ საფარი არ არის საკმარისი და თევზი ცენტრიდან გაუმჭვირვალეა.
- დაიბანეთ ქაღალდის პირსახოცები, დაუყოვნებლივ ემსახურეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 209 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 163 მგ |
| ნატრიუმი | 168 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 10 გ |