შეკითხვა: რატომ მაქვს მწარე გემოს შებოლილი ხორცი?
პასუხი: მწვადი მწვადი სითბო, დრო და მოწევა. დიდი მწვადი და წარმატებული მოწევის საიდუმლო არის ჰაეროვანი. თქვენ უნდა მოაქციოთ კვამლი ხორცით, მაგრამ ძალიან დიდი ხნის მანძილზე არ შეგიძლიათ გამართოთ. მოწევა, რომელიც ხდება ძალიან მძიმე ან რჩება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ქმნის ნივთიერება მოუწოდა creosote. Creosote არის სქელი, ზეთოვანი ნივთიერება ცეცხლზე. ეს არა მხოლოდ იწვევს საჭმელს მწარედ, არამედ ენუჭება ენაზე, როცა ჭამს.
თუ თქვენ ოდესმე დატოვა დისკო მწვადი ერთად numb გრძნობა ენაზე იმიტომ, რომ creosote დაამყარონ ხორცი. კრეატის აღმოსაფხვრელად სჭირდება სუფთა მწეველი . ბინძური, დამქანცველი მწეველი ხელს უწყობს შემოქმედებას. მაშინ თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ სათანადო ჰაერის. თუ თქვენ გაქვთ პატარა წყლის მწეველი , სავარაუდოდ არ არის ბევრი, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ გააკეთოთ კვამლში ან კონტროლი, თუ რამდენად გაცილდება. თუ თქვენი მწეველი აქვს vent, მაშინ თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ საკმარისი მოწევა ხდება იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ იგი.
შემოქმედების შესამოწმებლად ერთი გზაა მწეველი მყინვარის ნაკადი, რომელიც მწეველისგან გამოდის. თუ შეამჩნევთ შავი ბეწვი მინის ან წუთი, მაშინ არ გაქვთ საკმარისი ვენტილაცია. გახსენით ხომალდები მეტი, რათა მეტი საჰაერო მგზავრობა მწეველის მეშვეობით. თუ თქვენ გაქვთ ვერტიკალური წყალი მწეველი გარეშე ხვრელები შემდეგ ამოიღონ სახურავი ერთი წუთით, რათა კვამლის გაქცევის.
ერთხელ თქვენ შენიშნეს creosote დროა შეწყვიტოს დასძინა ხის ცეცხლი. შეამცირეთ კვამლის წარმოება, სულ ცოტა ხნით. ამ ეტაპზე, შეიძლება დაგვჭირდება ხსნარი ხორცით კილიტაში და საშუალებას აძლევს მას გავაგრძელოთ სამზარეულო უფრო დაუახლოვდეს.
კიდევ ერთი გზა შესამოწმებლად creosote არის დააგემოვნოს ხორცი.
რა თქმა უნდა, ეს პროცესი ცოტათი გვიან პროცესია, მაგრამ მწეველის ტესტის შესრულება ძვირადღირებული ხორცით დაეხმარება პრობლემის დიაგნოსტირებას. მიიღეთ ნაჭერი ძროხის ხორცი ზედაპირზე და განათავსეთ თქვენს პირში. ნება მომეცით ენაზე ცოტა ხნით. მწარე გემო? ნუთუ თქვენი ენა გრძნობ? თქვენ, როგორც წესი, შეამჩნევთ numbness სანამ გასინჯვა bitterness.
მას შემდეგ, რაც ქიმიური რეაქცია ხდება შებოლილი ხორცი ზედაპირზე საკმაოდ ბევრი რამ არის დანგრეული. ერთადერთი იმედი, რაც დარჩა, არის შავი ფერის მოქცევა და ხორცის ინტერიერი ჭამა. ეს არის საკმაოდ ბევრი შეუძლებელი ნეკნები, მაგრამ შეიძლება გაკეთდეს brisket და ღორის roasts .