Til (გამოხატული როგორც ცუდად ) თესლი პატარა, კრემი ფერის და ფორმის მსგავსად ცრემლსადენი წვეთი. მათ აქვთ რბილი შეუფერხებელი გემო, რომელიც შემდგომში გაძლიერებულია თესლის შემწვარი. თესლის თესლს აქვს უნიკალური და გამორჩეული სუნი, როდესაც გამოიყენება სამზარეულოში, როდესაც თესლი შემწვარი ან სეზამის ზეთი გამოიყენება კერძით.
ვიყიდი მას
Til ძირითადად იყიდება სათესლე სახით, რადგან ეს იშვიათად თუ ოდესმე, გამოიყენება ფხვნილი ინდური სამზარეულო.
Til ან Sesame ნავთობის ძალიან პოპულარულია ადრე მარხვის peanut ნავთობის ინდოეთში. თუ თქვენ ოდესმე ითხოვენ ფხვნილის ფორმას, სასურველია თესლის შესაძენად და მათთვის სათანადო ნიმუშის შეძენა. ყიდვისას, შეამოწმეთ ნაცხის თესლი, რომელიც არ დატოვებს ზეთოვანი ნარჩენების თქვენს თითებს თუ სიფრთხილით. "ახალი" კარგი ხარისხის თესლი არ უნდა სუნი ზეთოვანი ან rancid.
გამოყენება
Til არ არის მხოლოდ გამოყენებული, როგორც ნაწილი spice მიქსები, ასევე ცალკე ნივთიერება ბევრ კერძები- სასიამოვნო და ტკბილი! ნავთობი არის პოპულარული ინდური სამზარეულო, რომელიც ინდოეთის ზოგიერთ ქვეყანაშია. Til ასევე გამოიყენება Tadka ან TEMPERING - სამზარეულო მეთოდი, რომელიც cooking ზეთი გაცხელება ძალიან ცხელი და მთელი სანელებლები ემატება მას და შემწვარი. ეს ნავთობი და სუნის ნაზავი შემდეგ დასძინა, როგორც საბოლოო შეხება ან garnish კერძი. მიხედვით Ayurveda, რომ ფიქრობდა იყოს სითბოს წარმოების საკვები. ამიტომ რეკომენდებულია ცივი თვის განმავლობაში შეჭამონ ან გამოიღონ საკვები.
საინტერესო ფაქტები
Til- ს აქვს დიდი რელიგიური მნიშვნელობა ინდოეთში და ხშირად გამოიყენება poojas (ლოცვა ცერემონია). საკვებიდან მიღებული საკვები ახალ დედებს მიეკუთვნება და ითვალისწინებს პოსტ-მშობიარობის განკურნების ხელშეწყობას და რძის მიწოდების გაზრდას! რაც შეეხება სითბოს მწარმოებელ ინგრედიენტს, მისი გამოყენება რეკომენდირებულია ცივი ამინდის დროს.