ბევრი რეცეპტები მოვუწოდებთ კვერცხი yolks მხოლოდ, ასე რომ თქვენ შეავსოთ თქვენი მაცივარი ერთად კონტეინერი კვერცხის თეთრკანიანი, მაგრამ იმ დროისთვის თქვენ გაერკვნენ, რა უნდა გააკეთოს მათთან, ისინი წავიდნენ ცუდი. ეს არის მარტივი მეთოდი გაყინვა კვერცხი თეთრების.
კვერცხის გამოყოფისას აქვს ყინულის კეის უჯრა. ან ცალკე კვერცხის კვერცხის გამოყოფა, თეთრი ფერის ერთ ნაწილში მხოლოდ უჯრაზე გაცილება. ან შეგიძლიათ გამოყოთ კვერცხი პატარა თასში და დაამატეთ კვერცხის თეთრი თეთრი.
ჩაასხით მხოლოდ ერთი კვერცხის თეთრი თითოეულ ნაწილში. ეს იმუშავებს პატარა დიდი კვერცხისთვის. Jumbo კვერცხის თეთრ შეიძლება იყოს ძალიან დიდი კუპე, მაგრამ ყველაზე რეცეპტები მოვუწოდებთ დიდი კვერცხი მაინც.
მოათავსეთ ყინულის კუბი საყინულეში და კვერცხის თეთრებმა გაყინულებამდე. პოპ კვერცხის თეთრეულის გარეთ და გადასცემს მათ zip-top საყინულე ტომარა და დაბრუნდეს საყინულე. ახლა, როდესაც თქვენ გჭირდებათ ერთი, ორი ან სამი კვერცხი თეთრების ამისთვის კვერცხის თეთრი მხოლოდ რეცეპტი, თქვენ მათ, premeasured, თქვენს განკარგულებაშია. უბრალოდ დათვი, როგორც ბევრი კუბურები, წარმოადგენს ერთი კვერცხის თეთრი თითოეული, როგორც საჭიროა მაცივარი და გამოყენება.
კვერცხის თეთრებმა მიიღონ სრული მოცულობა, თუ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე არიან. ასე რომ, ერთხელ კვერცხის თეთრი მთლიანად thawed წელს მაცივარი, მოდით ეს ოთახის ტემპერატურაზე ადრე whipping. რეცეპტები, რომლებიც იყენებენ კვერცხის თეთრს .
აგრეთვე შეხედეთ, თუ როგორ უნდა გათავისუფლდეს კვერცხი yolks .