ტიროპიტა, ბერძნული τυροπιτα (pronounced tee-RO-pee-taare), არის ფილონის ცომის ფენების სამკუთხედები ყველით და კვერცხის ნარევით. ისინი პოპულარულია საუზმეზე და საჭმელებით საბერძნეთში. არსებობს ბევრი, მრავალფეროვანი ვარიაციები სხვადასხვა სახის ყველის შევსების მიზნით; ამ რეცეპტში შედის ფეფა, ნაღების ყველი, ლურჯი ყველი, რიკოტა და პარმეზანი.
Tiropitas 'ზომა ხდის მათ სრულყოფილი როგორც appetizer ან მსუბუქი ვახშამი ერთად სალათი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს დიდი პან და დაჭრილი ინდივიდუალური ნაწილი შემდეგ საცხობი. ეს რეცეპტი არის საკმარისი ერთი ფუნტი პაკეტი phyllo.
თიპირობები გაჟღენთილ ადრე საცხობი, ადგილი შორის ფურცლები waxed ქაღალდი და მაღაზია in resealable პლასტიკური ჩანთა. მზადებისას მზად არის გაყინულ ფირფიტაზე საცხობი ფურცლის განთავსება და უშუალოდ ღუმელში მოათავსოთ.
რა გჭირდებათ
- 8 უნცია
- ფაფა ყველი
- 2 უნცია კრემი ყველი (1/4 ბლოკი), შეარბილა
- სურვილისამებრ: 1 უნცია დაიმსხვრა ლურჯი ყველი
- 8 ounces ricotta ყველი
- 3 tablespoons გახეხილი პარმეზანს ყველი
- 2 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 1 ფუნტი
- ფილონის საკონდიტრო ფურცლები
- მდნარი კარაქი ფლიუს დავარცხნა (დაახლოებით 1/2 ჭიქა)
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელში 350 F. მსუბუქად grease 2 დიდი საცხობი ფურცლები.
- მსხვილ თასში, ჩანგლის გამოყენებით, ფელეას ყველი ჩაყრილია მცირე ზომის ცომში. დაამატეთ დარჩენილი cheeses და აურიეთ კარგად.
- დაამატეთ კვერცხი და კომბინირებული კოვზი ან სპლაულა, სანამ ნარევი ფხვიერია, მაგრამ არა ძალიან თხელი. ეს უნდა იყოს ოდნავ lumpy.
- ყურადღებით ამოიღეთ ფილოსოუს როლი პლასტიკური ყდისგან. უმეტეს პაკეტები მოდის 12x18-inch sheets როდესაც გახსნილი სრულად. გამოიყენეთ მაკრატელი ან მკვეთრი დანა, შეწყვიტე ფურცლები, რათა 9x12 დიუმიანი ფურცლების ორი სტეკები გააკეთონ. თავიდან ასაცილებლად საშრობი, დაფარავს ერთი დასტის ერთად Waxed ქაღალდი და ნესტიანია ქაღალდის პირსახოცი ხოლო მუშაობის სხვა.
- ამოიღეთ ფურცელი დასტისგან და განათავსეთ იგი ვერტიკალურად. გამოყენებით საკონდიტრო ფუნჯი, კარაქი ზედაპირზე ფურცელი ზრუნვა არ გაანადგურეს იგი. ჩამოშლა კოვზი შევსების ცენტრში ფურცელი ჰორიზონტალურად შესახებ 1/2 inch მდე ქვედა ზღვარზე. ჩამოყალიბდეს მარჯვენა ზღვარი ორ მესამედზე მეტი, რომელიც მოიცავს შევსებას; განმეორებით მარცხნივ. თქვენ უნდა ჰქონდეთ გრძელი ზოლები 3 სანტიმეტრის სიგანეზე თქვენს წინ, ბოლოში შევსება. გახეხეთ ზოლი უფრო მდნარი კარაქით.
- ქვედა კუთხის ქვედა კუთხე და მეტი საპირისპირო ზღვარზე, რომელიც ქმნის სამკუთხედს. სამკუთხედის ქვედა ზღვარი მოპირდაპირე მხარეს, ისევე როგორც დროშის დასაკეცი. გრძელდება სამკუთხედის გასაფართოებლად და მოპირდაპირე მხარეს ყოველ ჯერზე, სანამ არ მიაღწევთ ბოლომდე ზოლს.
- მოათავსეთ სამკუთხედი საცხობი ფურცლზე. გაიმეორეთ დარჩენილი ფურცლები და შევსება. ფუნჯი მორცხვი კარაქით. Bake სანამ ოქროს და flaky, 20-25 წუთი. სამკუთხედების გაყინვა 5 წუთით 10 წუთით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 389 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 62 მგ |
| ნატრიუმი | 782 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 18 გ |