კორეის აჟიოტაჟით შემწვარი noodles ( chap chae ან jap chae ) არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული noodle კერძები კორეაში, და ასევე ჩანს, რომ დასავლელები, როგორიცაა საუკეთესო. კერძი დაფუძნებულია კორეული მინის ნიუდებით, რომელიც შეიძლება დამზადდეს მანგოს ლობიოდან ან ტკბილი კარტოფილიდან
მინის noodles სახელი წარმოიშობა ის ფაქტი, რომ noodles in chap chae გახდეს translucent როდესაც მოხარშული. ისინი თითქოს თხრიან შუშის პატარა სპირალებს ჰგვანან. ისინი შეიძლება გაიყიდეთ ე.წ. ცელოფანის ნედლეულებად ან ჩინურ ვერმიცელელზე.
ეს კერძი კარგად მუშაობს როგორც appetizer ან როგორც მთავარი კერძი სადილი ან ვახშამი. გარდა ამისა, ის შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი, სეზონის მიხედვით და თქვენი პირადი უპირატესობის გათვალისწინებით. Plus, ადვილია, როგორც ვეგეტარიანული კერძი.
იმის გამო, რომ mung bean ან ტკბილი კარტოფილის noodles ორივე აღიქვას ტონა სურნელი, შეგიძლიათ აურიეთ და ემთხვევა ბოსტნეული ან ხორცი თქვენი liking.
რა გჭირდებათ
- 8 უნცია
- მინის noodles
- 1
- ტკბილი ხახვი , დაჭრილი თხელი ზოლები
- 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1/2 ფუნტი
- ბავშვის ისპანახი , parboiled
- 2
- სტაფილო , julienned
- 3
- scallions , დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა Napa კომბოსტო, დაჭრილი
- 5
- შაიტიკის სოკო , რეჰიდრატირებული, თუ ხმელი და შემდეგ დაჭრილი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი (ან
- ზეითუნის ზეთი )
- 2 tablespoons სეზამის ზეთი
- 3 tablespoons სოიოს სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- მარილი, გემოვნებით
- პირობითი: სეზამის თესლი
როგორ ჩადება იგი
- შეასრულეთ noodles მიხედვით პაკეტი მიმართულებით.
- მსხვილ პანში, ანუ საშუალო სითბოს, სითბოს ბოსტნეულის (ან ზეითუნის) ნავთობისა და 1 სუფრის ზეთი.
- დაამატეთ ხახვი და ნიორი და sauté დაახლოებით 1 წუთი.
- დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და საზ 4 დან 5 წუთი, სანამ ბოსტნეული ნახევრად მოხარშული და მაინც ცოტა crispy.
- სითბოს გადაუხვიეთ და დაამატეთ მოხარშული noodles, ხორცი (თუ იყენებთ), სოიოს სოუსი , შაქარი და დარჩენილი სეზამის ზეთი.
- შეურიეთ კომბინაცია და საზრიანი კიდევ 2 წუთი.
- დაამატეთ მარილი ან მეტი სოიოს სოუსი.
- თუ სეზამის თესლის გამოყენება, დაამატეთ მათ დასრულებაზე.
ვარიაციები
თხელი დაჭრილი სისქე კარგად მუშაობს ამ კერძით და კორეის ბარბექის ძროხა ( ბუგოგი ) ხშირად გამოიყენება. In pinch, მოცულობით rotisserie ქათამი, ზოლები კვერცხი, ან შემწვარი tofu ცალი კარგი ცილის დამატებები.
კიდევ ერთი საყვარელი კომბინაცია მოიცავს ბროკოლი, წითელი წიწაკა, შაიტიკის სოკო, ბუგოგი და ხახვი. შეგიძლიათ შეურიეთ და შეესაბამებოდეს სხვადასხვა შესაძლო ინგრედიენტებს, რათა ჭეშმარიტი ჭეშმარიტება, რომელიც ცალსახად შენია - ეს არის კერძი ერთ-ერთი ლამაზმანი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 487 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,491 მგ |
| ნახშირწყლები | 75 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 13 გ |