მათ შორის, ლათინური ამერიკაში მსახურობდა ფრესკები, ჰორჩტა (ან CHAH-tah) მექსიკაში ფავორიტების სიაში ლიდერობს. გამაგრილებელი გაცივებული სასმელი აერთიანებს წყალს ან / და რძეს ხილის, თესლის, თხილის, ან მარცვლეულის (როგორიცაა სეზამის ან კანალუპე თესლი, ნუშის, კაკალი, ან თეთრი ბრინჯი და დარიჩინი). შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩამოსხმული სიროფი ჰორჩატის შესაქმნელად, მაგრამ ეს ვერსია საშუალებას იძლევა ადვილად მოამზადოს ხელნაკეთი ჰორიჩატი ნულიდან.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი (uncooked)
- 1 დარიჩინის ჯოხი (დაახლოებით 5 inches, დაყოფილია რამდენიმე ცალი)
- 1 ჩაის კოვზი
- ცაცხვი zest
- 5 ჭიქა სასმელი წყალი
- 1/2 ჭიქა შაქარი (თეთრი)
როგორ ჩადება იგი
- ბრინჯის ბუშტის გაძლიერება, სანამ არ მიაღწევს ფქვილის თანმიმდევრულობას. Toss იგი დარიჩინის ჯოხი და ცაცხვი zest და ნება დასვენება airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე ღამით.
განათავსეთ ბრინჯის ნარევი უკან ბლენდერში და შეურიეთ მას შემდეგ, სანამ დარიჩინის ჯოხი დარტყმები სრულად გატეხილი. დავამატეთ 2 ჭიქა წყალი ნარევიდან, აურიეთ და განათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
თხრილის ან თხრილის თხრილის ჯოხებით ანჟანგის ან თხრილის ყუთში გადაყარეთ თხევადი თხრილის ჩათვლით, რომელიც ხშირად იცვლება რძის რაციონის წყალში, როგორც კი შესაძლებელია.
დაამატეთ დარჩენილი 3 ჭიქა წყალი და შაქარი; აურიეთ სანამ შაქარი არ შეიწოვება.
ამცირებთ ჰორჩატს, სანამ მთლიანად გაცივებული არ არის. ემსახურება მას ყინულის, თუ სასურველი.
მარტივი ვარიაციები რაისი ჰორჩტაზე
- ყავა ჰორჩტა: დაიცავით ძირითადი რეცეპტი, დაამატეთ 1 დან 2 ჩაის კოვზი მყისიერი ყავის ფხვნილი შაქრის საფეხურზე 4.
Coconut Horchata: ნაბიჯი 4, შეცვლის 1 ჭიქა წყალი 1 ჭიქა ქოქოსის რძე (არ ქოქოსის კრემი ).
მარწყვის ჰორჩტა: დავამატეთ 2/3 ჭიქა ახალი ან გაყინული მარწყვი ნარევიდან 3-ის შემდეგ; შეურიეთ სანამ გლუვი.
ვანილა ჰორჩთა: ვანილის არსი 1/4 ჩაისხით ჰორიჩატს ყოველ მინაზე, სანამ ემსახურება.
შოკოლადის ჰოჩტატა: კოკაოს ფხვნილის 1 დან 2 კვერცხის დამატება ნარევიდან 3-ის შემდეგ; ნაზავია ან აურიეთ, სანამ არ გლუვი.
Peanut Horchata: დამატება 1 სუფრის კოვზი peanut კარაქი ნარევი შემდეგ ნაბიჯი 3; შეურიეთ სანამ გლუვი.
Nut Horchata: Add 1/3 ჭიქა დაჭრილი pecans ან კაკალი to ნარევი შემდეგ ნაბიჯი 3; შეურიეთ სანამ გლუვი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 276 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 8 მგ |
| ნახშირწყლები | 65 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |