ეს ქათმის გუმბოს რეცეპტი კლასიკური გუმბოაა დამზადებული რუქსის, ოკრასა და ქათმისგან. ყველა კარგი გუმბოს რეცეპტის მსგავსად, ეს იწყება მარტივი რუქსის გამოყენებით. ეს ასევე შეიცავს ფაილების ფხვნილს.
მიირთვით გუმბუზე მეტი მრგვალი ან თეთრი მოხარშული ბრინჯი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ბოსტნეულის შეკვეცას
- 2 tablespoons
- ფქვილი, ყველა დანიშნულება
- 2 o
- nions , წვრილად დაჭრილი
- 1 მწვანე წიწაკა, მშრალი წვენი
- 5 ჭიქა თბილი
- ქათმის ბულიონი
- 8 პომიდორი, peeled / დაჭრილი
- 1/2 ფუნტი okra, დაჭრილი შევიდა 1/4 "ცალი
- 1/2 ჭიქა უგემრიელესი ბრინჯი
- 2 ნეკნი ნიახური, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 კოვზი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი thyme
- 1 ბ
- ფოთოლი
- 1 ბროილერი- fryer ქათამი, მოხარშული
- 1 1/2 tablespoons ფაილის ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში , დაბალ სითბოს დამძიმება; დაამატეთ ფქვილი და მზარეული, აღვივებს, სანამ ყავისფერი, დაახლოებით 10 წუთი (არ ჩქარობენ, თუ ფქვილი დამწვრობის, როუი დანგრეული).
- დაამატეთ ხახვი და წიწაკა; საზ სანამ ხახვი არის translucent, დაახლოებით 5 წუთი.
- ნელა რბილი ბულიონი დაამატეთ; გაღვივრი სანამ ბულიონი აღწევს boil.
- დაამატეთ პომიდორი, ოკრა, ბრინჯი, ნიახური, მარილი, წიწაკა, თიამი და დაფნის ფოთოლი; მოუტანს boil.
- ქათმის დამატება; როდესაც ნარევი გაიზრდება, შეამციროს სითბო დაბალი, საფარი და საზ დაახლოებით 20 წუთი.
- აურიეთ და მზარეული, დაფარული, 20 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება სითბო და დაამატეთ filé ფხვნილი ან ემსახურება მაგიდასთან სტუმრებს sprinkle მათი gumbo.
ემსახურება 6.
ამავე თემაზე რეცეპტები
ქათმის და ძეხვი Gumbo ერთად პომიდორი
ნავთობის ქათმის ქათმის გუმბათის რეცეპტი
Shrimp და Andouille ძეხვი Gumbo
როგორ ჩადება Louisiana სტილი Roux
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 467 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 71 მგ |
| ნატრიუმი | 942 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 31 გ |