მიუხედავად სახელისა, ადამიანების უმრავლესობა ეთანხმება ბერლინისკრანსკერს ("ბერლინი შეამკო") ნორვეგიის ნაჭდევები. ძნელია იპოვოთ ტრადიციული ნორვეგიული ან ნორვეგიული ამერიკული cookbook, რომელიც არ აქვს რეცეპტი ამ buttery საშობაო სანიშნეს.
Berlinerkranser არის "უნდა ჰქონდეს" ნებისმიერი შვიდ პუნქტში სკანდინავიური ბმულების ფირფიტა დროს საკურორტო სეზონი. ისევე, როგორც სკანდინავიური საშობაო ნაჭდევები, ეს შეიძლება კარგად მომზადდეს წინასწარ და გაყინული, სანამ არ გჭირდებათ.
რა გჭირდებათ
- 2 კვერცხი (მყარი მოხარშული)
- 2 კვერცხი (ახალი)
- 1 ჭიქა შაქარი (superfine ან რეგულარული)
- 1 ჩაის კოვზი
- ვანილის შაქარი
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 ჭიქა კარაქი (ევროპული სტილის როგორიცაა Plugra ან Kerrygold, გაცივებული)
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
- 1/3 ჭიქა შაქარი (ცქრიალა ან მარგალიტი შაქარი)
- Garnish: დაშაქილი ხილი
როგორ ჩადება იგი
- გამოყავით კვერცხი თეთრკანიანი მყარი კვერცხის იალქებიდან და წაშალეთ თეთრები. კვერცხი yolks crumble დიდი შერევით თასი.
- ცალკე yolks საწყისი თეთრკანიანი ორი ახალი კვერცხები. დაიცავით თეთრების კვერცხი სარეცხი. სცემეს ნედლეულ yolks შევიდა მყარი მოხარშული yolks.
- ჭარბი წვრილად შაქარი და ვანილის შაქარი კომბინირებულ იალქებში.
- აურიეთ ფქვილი yolks შევიდა რბილი ცომი.
- დაჭრილი გაცივებული კარაქი შევიდა 1/2-inch მოცულობით. გამოყენება საკონდიტრო კატარღა ან ორი დანები მოჭრილი მას ცომი, როგორც თქვენ ამისთვის საკონდიტრო ქერქი.
- პაატური ცომი ბურთულაში და მთლიანად დაფარავს პლასტმასის გადატანას. Refrigerate ცომი მინიმუმ 1 საათი.
- Preheat ღუმელი to 375 F და განათავსეთ ორი uninsulated საცხობი ფურცლები თქვენს საყინულე რომ chill 15 წუთის განმავლობაში.
- Pinch off კაკლის ზომის ცალი ცომი და გააფართოვოს მათ 6-inch ხანგრძლივი "გველები" შესახებ სისქე ფანქარი. ჩამოყრიან მთავრდება ერთმანეთს გვირგვინის ფორმაში.
- შეუკვეთეთ გაჟღენთილი საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდთან ერთად, დაამატეთ მათ შეფრქვევები, რის გამოც მინიმუმ თითო მრგვალი სითხის გარშემო.
- სცემეს დაცული კვერცხის თეთრების ერთად სუფრის კოვზი წყალი. ფუნჯი თითოეული ჯიშის თანაბრად ერთად კვერცხი სარეცხი. Sprinkle გულუხვად ერთად ცქრიალა ან მარგალიტი შაქარი.
- მოათავსეთ საცხობი ფურცლები ღუმელში და წაიღეთ ქუქი-ფაილები 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი ოქროსკენ არ იქნებიან. ყურადღებით ადევნეთ თვალი, რომ არ დაწვა, რადგან ღუმელი ტემპერატურა შეიძლება განსხვავდებოდეს.
- ზემოთ საცხობი ფურცელი რამდენიმე წუთში, მაშინ გადასცემს cookies მავთულის საკიდების. ნაზად დააჭირეთ ხატავს ხილის ზედა ყუთების გაფორმება, თუ სასურველი.
- Cool cookies მთლიანად და შეინახეთ airtight კონტეინერში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 226 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 88 მგ |
| ნატრიუმი | 117 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 3 გ |