შეასრულა საუკეთესო ქეშიანი ყავისფერი კარტოფილი, რაც ფრანგი კარტოფილია. კარტოფილი უნდა იყოს მშრალი, როდესაც ისინი მოხვდნენ პან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედაპირზე სახამებელი შთანთქავს წყლის და ზედაპირზე არ არის დალუქული, რომელიც საშუალებას ინტერიერი აღიქვას grease. მეორე შეასრულა crisp და სატენდერო hash ყავისფერი კარტოფილი არის დავრწმუნდეთ, რომ fat არის ცხელი როდესაც კარტოფილი მოხვდა პან.
მშრალი გახეხილი კარტოფილი ძალიან კარგად იყენებს სამზარეულო პირსახოცი. მაშინ, არც კი ცდილობენ გადატანა კარტოფილი სანამ ბოლოში კარგად არის browned, რათა თავიდან ავიცილოთ sticking.
Russet, ან მაღალი სახამებელი, კარტოფილი მიიღოს საუკეთესო hash browns , მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Yukon ოქროს კარტოფილი for buttery flavor. არ გამოიყენოთ წითელი კარტოფილი, რადგან მათ არ აქვთ სწორი სახის სახამებელი, რათა hash Browns, რომლებიც crisp და ტენდერში.
ეს ზღაპრული რეცეპტი შესანიშნავია სპეციალური ფილიალისთვის, ან ემსახურება მას წმ. ეს ასევე დიდი scrambled კვერცხები და უამრავი crisp ბეკონი, ერთად ფორთოხლის წვენი და ყავა მხარეს. დაამატეთ ახალი ხილი შესანიშნავი საუზმეზე.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი russet კარტოფილი, peeled
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნიორი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 3 tablespoons კარაქი
- 1 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა გახეხილი ხახვი
როგორ ჩადება იგი
კვერცხის კარტოფილისა და დიდი თასის შეფუთვა. მუშაობა სწრაფად, რადგან კარტოფილი დაიწყება შეცვლის ფერი. გაახარეთ კარტოფილი ზოგიერთი ლიმონის წვენით, როგორც თქვენ მუშაობთ, რათა შეამცირონ ფერის ცვლილება.
როდესაც ყველა კარტოფილი გახეხილია, კარტოფილი კარგად გაათეთოთ სამზარეულოში პირსახოცით. თქვენ უნდა ჰქონდეს 1-1 / 2 ჭიქა გახეხილი კარტოფილი, თავისუფლად შეფუთული შევიდა საზომი ჭიქები. ნიღაბი ნიორი და პილპილი.
მოათავსეთ კარაქის ნახევარი და ზეითუნის ზეთის ნახევარი მძიმე მსხვილფეხა რქოსანი და სითბოს საშუალო სითბოს სითბოს განმავლობაში.
სანიშნეს ხახვი და საზ რამდენიმე წამში მეტი სითბოს, აღვივებს მუდმივად. როდესაც ხახვი არის სურნელოვანი, დამატება ყველა კარტოფილი და ჩაალაგე ერთად spatula.
შეამცირეთ სითბო საშუალო და მზარეული 7 წუთის განმავლობაში, იმუქრება პან ზოგჯერ ისე კარტოფილი არ დაწვა ქვედა. შემდეგ ფირფიტა ყავისფერი ყუთების გადატანა ფირფიტაზე; დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და ზეითუნის ზეთი პანში და დავრჩეთ. სვეტ პანზე თანაბრად გადანაწილდეს კარაქი და ზეითუნის ზეთი.
ფრთხილად ლურჯი ყავისფერი ტორტი დააბრუნეთ პანში, გაჟღენთილი გვერდითი ქვევით და მზარეული დაახლოებით 5-დან 6 წუთის განმავლობაში ან ბოლომდე crisp და ოქროსფერი ყავისფერია. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 132 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 8 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |