ეს რეცეპტი სერბეთის ćesnica , ან საშობაო პური , განსხვავდება ამ ćesnica რეცეპტი , რომ ამ ცომი აქვს მინიშნება სიტკბოს.
შემუშავებული ვერსიები სათავეშია ორნამენტული დეკორაციებით და რელიგიური სიმბოლოებით, რომლებიც დამზადებულია სპეციალური ქანდაკებისგან, რომელიც არ შეიცავს საფუარს და შეინარჩუნებს ფორმას, რომელიც ჩამოყალიბებულია, როდესაც დამზადებულია (რეცეპტი).
საერთო ორიგინალი ამ ორ რეცეპტს შორის არის ვერცხლის მონეტის გამომცხვარი შიგნით. მას სჯერა, ვინც აღმოაჩენს, რომ მას მომავალი წლისთვის წარმატებები ექნება.
სიტყვა ćesnica არის სერბული სიტყვა čest , რაც ნიშნავს "გაზიარებას". და აი, როგორ პური შეჭამეს - კომუნალურ მაგიდაზე, სადაც ის სამჯერ საწინააღმდეგოა, სანამ თითოეული ადამიანი ცრემლს ცრემლებს.
რა გჭირდებათ
- პურის ცომისთვის:
- 2 ჭიქა რძე
- გამონაყარი , თბება 105 გრადუსამდე)
- 4 teaspoons
- საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 4 tablespoons შაქარი
- 4 დიდი კვერცხი yolks (ოთახის ტემპერატურა; სარეზერვო თეთრების)
- 4 უნცია / 1 ჯოხი კარაქი (შეარბილა)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 5 1/2 დან 6 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- Sculpting ცომისთვის:
- 1 ჭიქა
- ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 დიდი კვერცხი yolk (ოთახის ტემპერატურა; რეზერვი თეთრი)
- 1 კოვზი რძე (ან საჭიროების შემთხვევაში)
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ პურის ცომი
- თასი mixer ან სხვა დიდი bowl, დააკავშიროთ გამოვლენას იწონებენ რძე და საფუარი სანამ დაიშალა. დაამატეთ შაქარი და დავდგეთ 10 წუთი.
- დაამატეთ 4 კვერცხი yolks, შეარბილა კარაქი, მარილი, და 5 1/2 ჭიქა ფქვილი და ავურიოთ საფუძვლიანად. 7-10 წუთი მანქანით ან 15 წუთი ხელით, სანამ გლუვი, ძლიერი ცომი ფორმები და გაიყვანს დაშორებით მხარეს თასი და თქვენი თითები. თუ ძალიან წებოვანია, დაამატეთ 1/2 ჭიქა დამატებითი ფქვილი.
- ადგილი ცომი თასი, რომელიც მსუბუქად დაფარული სამზარეულო spray, გარდამტეხი ერთხელ coat ორივე მხარეს. გააშუქეთ და გაორმაგდეს. თუ, როდესაც ცომი მსუბუქად შეეჯახა ცენტრში, ის ხევსურებს, სჭირდება უფრო მეტი.
- მსუბუქად ქურთუკი ღრმა მრგვალი საცხობი პან ან კერამიკული ლაინერი მცირე ნელი გაზქურის სამზარეულო spray. Punch ქვემოთ ცომი და knead რამდენიმე წუთში გათავისუფლების ნებისმიერი საჰაერო ბუშტები. მოამზადეთ მომზადებული პან და ცომის სტერილური ვერცხლის მონეტა. გააშუქეთ და გაორმაგდეს. დაამშვენე ქანდაკება ცომი (იხ. ქვემოთ).
ჩადება Sculpting ცომი და დაამშვენებს
- პურის ცომი კი იზრდება, როდესაც ქანდაკება ხარობს. პატარა თასი, აურიეთ 1 ჭიქა ფქვილი, 1 კვერცხის გარგარი და საკმარისი რძე, რათა მოხდეს ცხიმიანი ცომი.
- პინქციონირებული ცალი ცალი და როლი ხელით შექმნათ დეკორაციები. დააკოპიროთ კვერცხის თეთრკანიან დეკორაციებსა და "წებო" მათზე აღდგეს პურით.
- როგორც წესი, პური დაყოფილია quadrants ერთად braided თოკზე ან ბინა ცალი ცომი ფორმის ჯვარი. რელიგიური სიმბოლოები ან ფორმები, რომლებიც მიუთითებენ საოკუპაციო ან ოჯახის წევრების ჰაბებზე, განთავსებული არიან ოთხი კვადრატში. პურის ზედაპირის გარშემო ჭოჭოანი თოკი ან ბრტყელი ლენტი საბოლოო შეხებაა.
Bake და ემსახურება პური
- სითბოს ღუმელი 400 F. ფუნჯი მთელი პური მსუბუქად, ქანდაკებები და ყველა, კვერცხის თეთრი. 10 წუთის განმავლობაში სავალდებულოა დაფარვის კარით და შეამციროს სითბოს 350 ფ-მდე და 50-60 წთ-ის ჩამოსასხმელად, ან თუნდაც მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი 190 გრადუსამდე.
- ზემოთ პან 10 წუთის განმავლობაში, მაშინ აღმოჩნდა გადატანა მავთულის საკიდების და მოდით cool მთლიანად ზედა მხარეს up.
- პური იღებს საშობაო მაგიდასთან ერთად სათესლე მაგიდასთან ერთად, რომელსაც ნიკოლოზის დღე, კაკალი, ხმელი, ახალი ხილი და სანთელი სანთელი ჩაუტარდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 236 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 175 მგ |
| ნატრიუმი | 312 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 8 გ |