ეს რეცეპტი პოლონური ყველი ტკბილი რულონებისთვის ან drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) მზადდება ოდნავ ტკბილი საფუარი ცომით, რომელიც სათავეში ტკბილი ყველის ხაჭოთი შევსებულია. ეს ცომი შეიძლება იყოს ზევით ნებისმიერი ნაყოფი, ნუშის ან poppyseed შევსება და შეიძლება კიდევ უფრო სათავეში ერთად streusel, თუ სასურველი. მას შემდეგ, რაც საცხობი, ისინი შეიძლება sprinkled ერთად confectioners 'შაქარი ან ბინა icing.
მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილი რულონები, როგორც წესი, ითვლება საუზმე საკონდიტრო, პოლონეთში, ისინი ემსახურებიან ნებისმიერ დროს. სინამდვილეში, სიტყვა drozdzowki რეალურად ნიშნავს "buns" ინგლისურ ენაზე. აქ არის პოლონური ტკბილი Rolls- ის უფრო დიდი ფოტო.
რა გჭირდებათ
- ცომი:
- 1 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 1 ჭიქა რძე (თბილი)
- 1.7 უნცია / 50 გ კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1.4 უნცია / 40 გრ შაქარი
- 1 pinch მარილი
- 2 დიდი კვერცხი
- 19.5 უნცია / 550 გ ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- ყველის შევსება:
- 14 უნცია / 400 გ მშრალი ხაჭო (ან ფერმერის ყველი)
- 3 tablespoons შაქარი (confectioners ')
- 1 დიდი კვერცხი yolk
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი (ვანილი)
- 1 დიდი კვერცხი (ნაცემი ერთად 1 ჩაის კოვზი წყალი კვერცხის ჭიქურა)
- პირობითი:
- Crumb / Streusel Topping
- პირობითი: წყლის icing
- პირობითი: საკონდიტრო შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასი ან შუშის საზომი თასი, დაამატეთ საფუარი 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 1/4 თბილი თბილი წყალი. გათვალისწინებულია.
- დიდი თასი ან დავდგეთ მიქსერი, შეურიეთ ერთად paddle დანართი 1 ჭიქა თბილი რძე, კარაქი, 1.4 უნცია შაქარი და pinch მარილი, სანამ შაქარი არ დაიშალა. დაამატეთ კვერცხი და საფუარი ნარევი, კარგად აერთიანებს. დაამატეთ ფქვილი და სცემეს ერთად paddle დანართი სანამ კარგად შერეული. ცომი ძალიან წებოვანი, თითქმის batter, და ეს არის ჯარიმა. გაიგეთ თასის მხარეები და გაიზარდოს იგივე თასი, დაფარული, სანამ გაორმაგდება.
- Punch ქვემოთ ცომი და აღმოჩნდა გადატანა მსუბუქად floured ზედაპირზე. Knead რამდენიმე წუთში გაათავისუფლოს ხაფანგში საჰაერო ბუშტები. დაიყოს 2-უნცია ნაწილებად.
- გამოყენება მსუბუქად floured ხელში, გარშემო თითოეული ნაწილი შევიდა ბურთი. მოათავსეთ პერგამენტის ფურცლოვანი ფურცლის პანზე, მინიმუმ 2 inches apart of spacing, და მოიმატებს, დაფარული, სანამ გაორმაგდა.
- სითბოს ღუმელი 375 გრადუსამდე. გამოყენება მსუბუქად floured წვნიანი ladle ბოლოში, მიიღოს დეპრესიის თითოეული ბურთი ცომი. მოათავსეთ თითოეული დეპრესიის შევსების დიდი ნაწილი. თუ გამოყენებით crumb topping, sprinkle ეს ახლა. გააშუქეთ და გაიზარდოს 30 წუთი. ფუნჯი კვერცხის წყლის ჭიქა გარშემო მხარეს თითოეული როლი. Bake 15-20 წუთი სანამ გაკეთდა. ზემოთ მთლიანად მავთულის თაროსთან. თუ სასურველია, როდესაც მაგარი, მტვერი კონდიტერების შაქრით ან წყლის თხრილში drizzle.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 390 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 192 მგ |
| ნატრიუმი | 771 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 19 გ |