ერთი დანიის ყველაზე ცნობილი სახეობის საკონდიტრო ნაწარმი, Aebleskiver (დანიის, "Apple Slices") არის მსუბუქი, დნება თქვენს პირში ბლინი ბურთები, რომ გემოს, როგორიცაა ჯვარი შორის ბლინი და donut. მას შემდეგ, რაც თქვენ აითვისე აეკლევსკის პანელის საკიდი , არ შეიძლება იყიდოთ ცხიმიანი სავსე კომერციული დოქები .
რა გჭირდებათ
- 2 ვაშლი, peeled, cored, pared და დაჭრილი შევიდა 1/2 "ცალი
- 2 სტადიის. კარაქი პლუს კარაქი to grease aebleskiver პან
- 2 ც. დარიჩინი
- 2 კვერცხი
- 1 სტადიის. შაქარი
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 1 tsp. ფქვილი
- 1 1/2 ჭიქა buttermilk
როგორ ჩადება იგი
განათავსეთ aebleskiver პან მეტი საშუალო სიმაღლის burner და აღზრდის სითბოს (იმ წერტილში, სადაც კარაქი sizzles ზედაპირზე).
ცალკე პანში, მსუბუქად sauté ვაშლის დარტყმები 2 Tbsp. კარაქი სანამ არ დაიბანდა, მაგრამ მაინც მტკიცე. გახეხილი დარიჩინი.
ცალკე კვერცხები და სცემეს კვერცხის თეთრების, სანამ ძლიერი მწვერვალები ფორმა. Whisk კვერცხი yolks და შაქარი ერთად სანამ ნაღების. გაატარეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილი; თანდათანობით აურიეთ ფქვილი და კარაქი, გარდა ამისა, ყოველი 1/2-ჭიქის გარდა, კვერცხის ნარევით.
ნაზად ჩამოიჭრება ნაცემი კვერცხი whites შევიდა batter.
სითბოს შემცირება aebleskiver პანში საშუალოა. ადგილი 1/8 tsp. კარაქის ყოველი კარგად საცხობი, გამოყენებით საკონდიტრო ფუნჯი to coat ზედაპირზე ჭაბურღილები მთლიანად.
კოვზი თითო კარგად, შევსების ნახევარი გზა (დაახლოებით 1 tsp.). მოათავსეთ ვაშლის ბლოკზე batter, შემდეგ კოვზი საკმარისი დამატებითი batter ზე ვაშლის დასაფარავად და შეავსოთ კარგად ზედა. ნება მიეცით საზრდო, სანამ თითოეული "ბლინიკის" კიდეები ყავისფერიდან იწყება და ჭაბურღილის მხრიდან.
მსუბუქად ატარებს დანა ან (ტრადიციული მოდის) ქსოვის ნემსი ირგვლივ ყოველი ბურთის ირგვლივ და შემდეგ გადააფეთქოთ (დაახლოებით 2 წუთი).
ამოიღეთ aebleskiver to plate და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი ემსახურება.
ალტერნატივა: მიუხედავად იმისა, რომ aebleskiver სავსეა სავსე ვაშლის ნაჭრებით, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჯემი, გამხმარი ხილი ან თუნდაც ყველი, რათა შეიქმნას გემრიელი და ტკბილი ვარიაციები.
სარგებელი: 28 aebleskiver.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 46 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 19 მგ |
| ნატრიუმი | 88 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |