ამ polenta რეცეპტი, ნაღების ricotta ყველის დასძენს ძვირადღირებული სიმდიდრე გარეშე ბევრი ცხიმი, ხოლო პარმეზანს ყველის აძლევს მას სიღრმის და სირთულის. საუკეთესო პანტის გაკეთება polenta არის saucier , რომელიც sloped მხარეები და მომრგვალებული ბაზა, რაც ადვილი whisk ან კოვზი გაღრმავებას საფუძვლიანად. ეს არის მშვენიერი შეავსებს საუდის ჩამოსხმული კერძი, როგორიცაა ნელი გაზქურის ძროხის მოკლე ნეკნები ან crisp-skinned შემწვარი ქათამი (სცადეთ იგი Spatchcocked Chicken ერთად შემწვარი ნიორი და Lemons ). ნარჩენები შეიძლება გაკეთდეს პან-შემწვარი პოლიენას ნამცხვრებში .
სამზარეულო ტექნიკის საჭიროება: თხევადი საზომი ჭიქა , საზომი ჭიქები, საზომი კოვზები, saucier ან saucepan , whisk , შეფ ის დანა , ჭრის ფორუმში , ყველის grater
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა წყალი, რაც საჭიროა
- 1 ჭიქა lowfat რძე
- 1/2 ჭიქა polenta
- კოშერის მარილი
- 1/2 ჭიქა lowfat ricotta ყველი, გაყოფილი
- 2 tablespoons გახეხილი პარმეზანს ყველი
- 2 tablespoons მთელი რეჰანი ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- Saucier პან ან saucepan, დააკავშიროთ წყალი და რძე. მოიყვანეთ საშუალო წვრილ სითბოსთან შედარებით. როდესაც იგი simmers, sprinkle polenta თანდათან შევიდა ქოთანში, აღვივებს briskly ერთად whisk თავიდან ასაცილებლად სიმსივნის ფორმირება. დავამატოთ მარილის მარილი და განაგრძეთ საშუალო სიცხე სითბური და შეამციროთ ისეთად, რამდენიც ისვენებთ. საზ დაახლოებით 20 წუთი, სანამ polenta არ აქვს gritty mouthfeel როდესაც დააგემოვნა. აურიეთ 1/4 ჭიქა ricotta ყველი და პარმეზანი ყველი და აურიეთ whisk ან ხის კოვზი სანამ ყველი არის მდნარი.
- მიუხედავად იმისა, რომ polenta არის cooking, chiffonade რეჰანი ფოთლები: დასტის ფოთლები და გააფართოვოს მჭიდროდ შევიდა სიგარა ფორმის. გამოიყენეთ დანით დაჭრილი როლი crosswise რათა თხელი shreds of რეჰანი. გათვალისწინებულია.
- ემსახურება, კოვზი პოლიტასის ნაწილი (დაახლოებით 1/2 ჭიქა) თითოეულ ფირფიტაზე. ყველაზე ერთად 1 დოლარი დაახლოებით 1 კოვზი ricotta ყველი და sprinkle ზოგიერთი რეჰანი chiffonade. დაუყოვნებლივ ემსახურე.