ეს მარტივი ქათამი და ლიმონის კერძი დამზადებულია ძვლებში, ქათმის ცალით, კარაქით და ლიმონის წვენით. მე მივიღე გაყინული ქათმის ძუძუს ფერწერული კერძი.
ეს რეცეპტი მარტივი და მრავალმხრივი skillet ლიმონის ქათმის მომზადება დამატებით დაჭრილი სოკო და ძირითადი seasonings. გამოიყენეთ დაჭრილი ფრიზი ქათამი, გაყოფილი ქათმის ძუძუს (ძვლის- in), მთელი ქათმის ფეხები, ან thighs ამ კერძი. თუ არ მოგწონს სოკო, მოგერიდებათ დატოვონ ისინი ან ჩაანაცვლოთ მათ დაჭრილი ნიახური, დაჭრილი ზომიერი ხახვი, ან ცოტა ორივე.
ლიმონის და ნიორი უზრუნველყოფს შესანიშნავი არომატის ერთად კარაქი და seasonings. იმის მიხედვით, თუ რას ემსახურება ამ ქათმის, ეს შეიძლება იყოს ძირითადი, ყოველდღიური ოჯახის კვება ან ელეგანტური ვახშამი.
თუ თქვენ გსურთ გამოიყენოთ boneless ქათამი breasts ან thighs, ცდილობენ Marinated ლიმონი ქათმის ნივრით ან lemony Chicken Piccata .
რა გჭირდებათ
- 4 უნცია (1/2 ჭიქა) კარაქი
- 8 უნცია სოკო, გაწმენდილი და დაჭრილი
- 2 დან 3 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი, პლუს 1 ლიმონის, thinly დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1 დიდი clove ნიორი ან 2 პატარა კბილი, დაპრესილი
- 1/8 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 1/2 დან 3 1/2 ფუნტი დაჭრილი- up ქათმის ნაწილები, * მთელი ფეხები, thighs, ან გაყოფილი ქათამი breasts
როგორ ჩადება იგი
- დიდი, მძიმე skillet ან saute პან მეტი საშუალო დაბალი სითბოს, დნება კარაქი.
- როდესაც კარაქი foaming, დაამატეთ დაჭრილი სოკო პან; saute სანამ სატენდერო და ოქროს ყავისფერი.
- დაამატეთ 2 დან 3 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი, kosher მარილი და ახლად ადგილზე შავი წიწაკა; მოუტანს კარაქს და ლიმონის წვენი ნარევი simmer.
- დამატება ქათმის ცალი skillet, კანის მხარეს ქვემოთ, და საზ დაახლოებით 5 დან 10 წუთი ყავისფერი კანის ცოტა.
- სანიშნეს ნიორი და მზარეული დაახლოებით 1 წუთი აღარ.
- გაანადგურეთ დაჭრილი ლიმონი ქათმის ნაწილში პანში.
- შემცირება სითბოს დაბალი, დაფარავს პან და საზ დაახლოებით 20 დან 30 წუთი, გადავიდა და გარდამტეხი ქათამი ზოგჯერ. ქათმის ხორცი უნდა იყოს სატენდერო და წვენები უნდა გაირკვეს, როდესაც ქათამი pricked ერთად ჩანგალი. თუ გამოიყენება სხვადასხვა ზომის ქათმის ნაწილები, ამოიღეთ პატარა ნაჭრები, რადგან ისინი შეამოწმებენ და შეინახეთ თბილი, ხოლო დარჩენილი ცალი.
- კანი უფრო მეტი ფერით, ბროილერის სითბოს. გადატანა პან (ქათმის კანის მხარეს up) ღუმელში, სანამ ქათმის კეთდება და broil რამდენიმე წუთში.
- მიირთვით ქათმის ხორცით ან გამომცხვარი კარტოფილი, ბრინჯი კერძი, ან მაკარონი და ყველი. სანიშნეს side ბოსტნეულის ან tossed სალათი ან slaw ერთად ნამცხვარი ან რულონები.
შენიშვნა: USDA- ს თანახმად, სამზარეულოს ქათმის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 ° F (74 ° C). გამოიყენეთ საიმედო საკვები თერმომეტრი, რათა უზრუნველყოს, რომ ქათამი მიაღწია საჭირო შიდა ტემპერატურას.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
მარტივი შემწვარი ქათმის ლიმონი და როზმარინი
შემწვარი ქათმის კვარტალი ლიმონისა და ნიორით
Chicken ერთად ლიმონი კარაქი Sauce
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1062 |
| სულ მსუქანი | 69 გ |
| გაჯერებული Fat | 27 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 25 გ |
| ქოლესტერინი | 346 მგ |
| ნატრიუმი | 979 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 93 გ |