ცნობისმოყვარე ღვინის დეგუსტაციაში მონაწილეობისთვის ან გატარებულ მონაწილეთათვის უფრო მკაცრი არჩევანის გაკეთება უფრო ფორმალური შედარებითი დეგუსტაციის გზით? ჩვენ მრგვალდება ჩვენი საყვარელი თეთრი ღვინოების, რომ ნახოთ მკაფიო ფერი კომბინაციები, არომატი და არომატი პროფილები.
ღვინო # 1: Riesling
Riesling პროდიუსერები განიხილოს: ჩარლზ სმიტი, Chateau Ste. მიშელ, დოქტორ ლუსაზასი, ეროკია, ჯეჯ პრუმი, ლეიტი, წყნარი ოკეანე, სელბახი, ტრიმბახკი (მშრალი)
Riesling მინის: Riesling ღვინოები წარმოიშვა გერმანიის Rhein და Mosel მდინარის ხეობები, აქ იყო, რომ ეს თეთრი ყურძნის მოიპოვა თავისი tenacious დასაყრდენი დღევანდელი თანამედროვე თეთრი ღვინის ბაზარზე. Riesling ღვინო შეიძლება span ფართო სპექტრს სტილის, მიმდინარეობს წარმოებული ორივე მშრალი to ტკბილი ვარიაციები, ასევე მსუბუქი სრულფასოვანი. Riesling ღვინოები ინტენსიურ არომატიზმს ვაშლით, ატმის და მსხლის ზედა ნაწილში აწვდიან ყურძნის ნაზავს და ხშირად თაფლისა და ცხვირის სპაზმს. On პალატის, Rieslings echo ვაშლის, მსხლის და ატმის ერთად ციტრუსის და ტროპიკული ნიუანსი. Rieslings ტენდენცია შეარჩიოს შესამჩნევი "minerality" მათი მშობლიური ნიადაგები, განმარტავენ, თუ რატომ მინიშნებები ფიქალის ან კირქვის შეიძლება გამოფენილი.
Riesling ერთად საკვები: Riesling არის როკ ვარსკვლავი, როდესაც საქმე გამოჩენილი საკვები pairing უნარი. არც ერთი საჭმელი არ უნდა იყოს საჭმლის ან მომზადების სტილიდან, ასევე მშრალი Rieslings მიიღებს ყველაფერს ცხარე კირისგან, გახეხილი ღორის ან თევზის ტაკოს და კაჟუნს აზიური კერძებით, ყველაფრის ჭურჭლის, შემწვარი თევზის, და შებოლილი თევზი.
შემწვარი ღორის, ფრინველის და veggies ერთად მძიმე ემთხვევა სალათები ერთად მჟავე სახამებელი და უზარმაზარი მასივი appetizers ითამაშებს განსაკუთრებით კარგად ოდნავ ტკბილი სტილის Riesling.
ღვინო # 2: სოვინიონი ბლანკი
სოვინიონ ბლანკი პროდიუსერები განიხილავენ: ანჯელონი, ასტროლაბი, ძაღლი ქუდი, ნამცხვარი, მოღრუბლული ყავა, გისენი, გრიჯიჩ ჰილსი, ჰოლი, კალინდა, კიმ კრაფორდი, რიტუალი, რობერტ მონადი, რობერტ ოტლი, ვერამონტე, ვილა მარია
სოვინიონ ბლანკი მინისაგან: საფრანგეთისა და ახალი ზელანდიის ტრადიციული ღია ყვითელი ფერის პროფილიდან უფრო მეტი ოქროსა და სიპრიზით აშშ-ში სურვილისამებრ მუხის დაბერებას, სოვინიონ ბლანკს ქმნის სრული არომატის ხსნარი, აქცენტი ორცხობილა, ციტრუსის , და მცენარეული ფერმები. ეს ზღაპრული სუნი, როგორც წესი, აისახება პალტეტზე (სუს-სუსტებული ბალახი), დამატებითი ტექსტურ-ორიენტირებული კომპონენტებით. ყველაზე ხშირად გვხვდება მშრალი, საშუალო სხეული, ფანტასტიური მჟავიანობა და crisp, სუფთა დასრულება, Sauvignon Blanc გადის პატარა leaner in cool კლიმატური ზონები.
სოვინიონ ბლანი ერთად საკვები: უზრუნველყოფს რიგგარეშე pairings სხვადასხვა სუფთა- herb ინსპირირებული კერძები, შემწვარი სეზონური veggies, pungent თხა ყველი (Stuffed ტკბილი წითელი წიწაკა და drizzled ზეითუნის ზეთი და balsamic ძმარი), ასევე slew of shellfish რეცეპტები, ან კარგად გამოკვეთილი ქათმის კერძები და შემოქმედებითი ვეგეტარიანული ტარიფი (მათ შორის მკაცრი წყვილი წყვილისა და არტიოქოსის), სოვინიონ ბლანკის საერთაშორისო სტილის წარმოდგენა სერიოზულ სინერგიას ქმნის წყვილ მინისთვის.
ღვინო # 3: შარდონი
შარდენის პროდიუსერებს განვიხილოთ: ბერინგერი, კატანა, შატო მონტენეენა, კუდი დუ ბოისი, გრიჩი ჰოლი, ჰესი, ჯოელ გოთტი, კალინდა, ლინკორტი, მერ სოლილი, მერჩან კანიონები, პერანოი ესთეტები, რომბაბერი, რობერტ მონადივა, სკრაგია, უილიამ ჰილი
შარდონაი მინისა: შარდონე აერთიანებს ფერადი სპექტრს ჩალისფერი ყვითელი ოქროსფერი ყვითელი, მუხის, ასაკისა და თბილი ამინდის მოყვანა ოქროს შეხებით. მშრალი და ხშირად იდენტიფიცირებული ფორმით, შარდონე იღებს კარგად მუხის მგრძნობიარე გავლენას. მიუხედავად იმისა, რომ პირდაპირი ურთიერთობა მუხისა და შარდენის შუალედებს შორისაა, ბევრი ნაადრევი შარდონების მსხვერპლი იყო "ზედმეტი ოკეანის" მსხვერპლი, რომელიც მოიტანს ღვინის ბოთლს, დიდი, მარგალიტი ხასიათისა და შეზღუდული ნაყოფით. როგორც pendulum swings ცენტრში, შთამბეჭდავი გამონათქვამები შარდონაი ერთად დახვეწილი ბალანსი შორის ხილისა და მუხის ადვილი ხელმისაწვდომობის. ზოგიერთ შემთხვევაში პროდიუსერები საპირისპირო მიმართულებით ზურგზე ზურგსმენენ, თაროების დარტყმისას "გაუფერულ" შარდონას, რომელიც ყურძნის დაუსაბუთებელი, სუფთა ხილის პროფილია გამოვლენილია.
შარდონე საკვები: შარდონნაის სრული სხეული გრავიტაციას უფრო მძიმე ტარიფით, რეცეპტებით, რომლებიც კრემსა და კარაქსს უწოდებენ შარდენისთან გემრიელ მატჩს, რომელსაც ცოტა მუხა უნახავს. იფიქრეთ ლამპერს, რომელიც კარაქში ან ცურვისას, კისერზე, კრაკკებს, შემწვარი ან გამომცხვარ ფრინველის კერძებს, რბილი კრემისებრი ყველით ავრცელებს, ალფრედო-შემცველ პასტებს და ახალ ჭურჭელს.
გვჭირდება რამდენიმე წითელი ღვინო, რომ შეასრულოთ შედარებითი ღვინის დეგუსტაცია? შეხედეთ არ შემდგომ, ჩვენ აქ დაგვხვედით წითელ ღვინოზე ჩვენს ზედა მწვერვალებით .