როდესაც გსურთ მიიღოთ სახელური სხვადასხვა ნიუანსებზე, რომლითაც სხვადასხვა ყურძენი ჩამოსხმულია, არ არის უკეთესი გზა, ვიდრე ხელზე, პალატასთან შედარებით ღვინის დეგუსტაციის ფორმატში . არ ვიცი სად უნდა დაიწყოს? ჩვენ მრგვალდება ზოგიერთი ჩვენი საყვარელი, ადვილად იპოვონ თეთრი ღვინოები და შეიკრიბა რამდენიმე მაღალი დონის წითელი ყურძენი ქვემოთ მისაღებად დეგუსტაცია დაიწყო.
ღვინო # 1: Pinot Noir
Pinot Noir პროდიუსერები განვიხილოთ: A to Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Pinot პროექტი, Schug
Pinot Noir მინისა: Ruby წითელი ფერები, არომატი დაწყებული ახალი ყვავილებით to earthy სოკოს ან "ტყის სართული" საუკეთესო კენკრა და მინიშნება ტკბილი ვანილის მუხის გავლენა, Pinot Noir ზრუნავს შენარჩუნება tannins in check ( ყურძნის თხელი კანის წყალობით) და, როგორც წესი, მსუბუქი და საშუალო ზომის სტილის წყალობით, გრილი-კლიმატის მჟავიანობით, მარტივი ელეგანტურობით. ტექსტურები შეიძლება მოგვაგონოს თეთრი ღვინის პროფილები, რომლებიც მიეკუთვნებიან რბილი პალტატის საჩივარს, დელიკატურ სხეულს და ცოცხალ მჟავიანობას უცნაური ტანინებისა და წინგადადგმული ხილის კონტექსტში. სინამდვილეში, ბევრი თეთრი ღვინის მოყვარულებს პოინტი ნოირის მშვენიერი პროფილი ეგზისტენციალურ წითელ ღვინოში ხშირად შესანიშნავ წერტილად მიიჩნევენ.
Pinot Noir საკვები: Pinot Noir არის წითელი ღვინის სამყაროში, რა Riesling არის სფეროში თეთრი ღვინო - "Go-to" ღვინის წარმოუდგენელი სპექტრს საერთაშორისო სამზარეულოს და ქვემოთ მთავარი სანიშნეს. უკიდურესად მრავალმხრივი, თევზი ჩხირებიდან ყველაფრის ჩათვლით, ბალახოვანი ქაშაყი სტეიკებით ან აი ტუნამდე და შემწვარი ფრინველი ან ძროხა, რომელიც ბურგუნდიურ- themed სოკოს სოუსით ბურგერებითა და ხბილებით იკვებება, პინო ნოერი ის ინტიმური შთამომავალი და საჭმლის საჭმლის მომცემია მარტივი სტეპლების სპექტრის შერწყმისთვის სახიფათო კერძების და გამოსაშვები კაბინეტიდან.
ღვინო # 2: მერლო
მერლო პროდიუსერები განიხილავენ: კოლუმბიის მწვერვალს, კრუ დუ ვალ, ედნა ველი, მერჩერი, პედრონსელი, რაიმონდ, შაფერი, სვანსონი, წყლის ბრტყელი
მერლოში მინა: წითელი მკვრივი წითელი მკვეთრი ფერით, მერლოტი გთავაზობთ მრავალფეროვანი ხისგან, რომელიც ძველ სამყაროში დედამიწაზე, საოცრებზე ორიენტირებულ ნიუანსებზეა დაფუძნებული და უამრავი მწიფე ხილი, მრგვალი არომატი და თბილი სანელებლები ახალ მსოფლიო გამოცემაში მოაქვს.
მტვრიდან კაკაოს ნიუანსები და თამბაქოს ფოთლები, საკმარისი სხეული, თხელი წვრილნიანი ტანინები და ხავერდოვანი ტექსტურა, მერლოტის საერთო სტრუქტურა და პალატის პროფილი ხშირად კაბერნე სოვინიონს ასახავს, ალბათ, ნაკლებად tannic punch.
მერლო საკვები: მერლო მზადდება ხორცით. მდებარეობა ჰამბურგერით და შემწვარი ძეხვი დავდგეთ- out სტეიკები და Bolognese, ცხვრის chops რომ ღორის chops და უკან თურქეთის ან შემწვარი იხვი. ძლიერი, არომატული შევსებული ყველი არჩევანი, როგორიცაა Stilton ან Roquefort, Cheddar, Jarlsberg და Camembert ასევე მათი ნიშნის Merlot.
ღვინო # 3: შირაზი / სირა (იგივე ყურძენი)
შირაზი / Syrah პროდიუსერები განვიხილოთ: 3 ბეჭდების, ჩარლზ სმიტი, Cline, d'Arenberg, Falernia, გრეგ ნორმან, Hogue, ჯიმ ბარი, Matchbrook, Merino, მაიკლ David, Penfolds, რობერტ Oatley, Shoofly, Yalumba
შირაზი და სირა მინაში: "ინკი" და "მეწამული" კლასიკური ფერის აღწერებია Syrah- ს ძლიერ-პიგმენტური ფერის კომპონენტების დასაცავად. მდიდარი, მწიფე ხილის არომატი, რომელიც მიჰყავს დედამიწაზე, თითქმის მცენარეული ლამაზებით, რომელიც თბილია ჩართული სუნის, კვამლისა და შავი წიწაკის მეშვეობით, ნათელს, ტკბილ ხილის პროფილებს იძლევა წითელი და მუქი კენკრის მარშრუტი. მარტივი დივერსიები ალუბლისა და შოკოლადის მიმართ, ან თამბაქოსა და ტარსთან ერთად ტყავისა და შავი ლორწოსთან ერთად უამრავი პლანეტის ინტრიგა უზრუნველყოფს.
ეს მკაფიოდ მშრალი წითელი ღვინო ინარჩუნებს ზომიერ მაღალ ტანინებს, ძლიერი სხეულით და ხშირად ატარებს ალკოჰოლური მასშტაბით.
შირაზი და სირა საკვები: იდეალურია პიცა ღამით, ბარბექსიანი ძროხის ან ქათმის, შებოლილი თამაში, ღორის ან ფრინველის, მწიფე ფორმის ხილის, ხავერდოვანი ტექსტურისა და ავსტრალიის შირაზის ძლიერ მიდრეკილ სტილში, რაც ბუნებრივია ყველა სახის ხორცთან ერთად მგზავრობის ღირებულება დახვეწილი, ტრადიციული მიიღოს Syrah რომ Rhone Valley ატარებს ხდის გემრიელი pairing შავი წიწაკა სტეიკი, ველური თამაში (განსაკუთრებით venison) და უფრო სექსუალურ cheeses.