გამოცდილება ეფექტი კლიმატის როგორც თქვენ შეისწავლონ Scotch Whiskey
ცალკე მალტის სკოტის უისკი, სავარაუდოდ, მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ვიკიპედიის სტილია. შოტლანდიის სხვადასხვა რეგიონები ცნობილია საკუთარი სტილისთვის და აქვთ უნიკალური თვისებები, რომლებიც ძალიან საინტერესოა.
როგორ ერთი ალაოს შოტლანდიის დამზადებულია
დამზადებულია ქერის, საფუარისა და წყლისგან, რომელიც ჯერ კიდევ ბანკშია გაჟღენთილი და მხოლოდ ერთი დისტილერიის პროდუქტია, ეს არის ვისკი შოტლანდიის ცნობილი სახეები.
პროცესი მარტო ალაშის შოტლანდიური გახდის დეზილურად მარტივია. ეს არის მომზადება ქერის ამისთვის დუღილის, რომელიც უნიკალურია Scotch.
პროცესი მოიცავს:
- რამოდენიმე დღის განმავლობაში იფქვიეთ ქერის თესლი. ეს ცვლის ნახშირწყლებს დისტილაციისთვის საჭირო შაქარს.
- შეაჩერეთ ყურძენი კალინში. ეს, როგორც წესი, კეთდება გამოყენებით ტორფი კვამლი, რომელიც აძლევს ერთჯერადი ალაო სკოჩები მათი გამორჩეული smokiness.
- წისქვილის ნაწილაკზე მწვავე ე.წ. გრისტი.
- დაამატეთ ცხელი წყალი და საფუარი და დაუშვებს ფერმენტებს.
დუღილის შემდეგ, სული დაახლოებით 20-40% ABV- ს განიცდის და შემდეგ კვლავ მეორეა, რაც 60-70% ABV- ს სულისკვეთებით იწვევს. ზოგი მწარმოებელს მესამედ გამოყოფს, თუმცა ორი ნორმაა.
ერთხელ ფერმენტირებული, დისტილატი ასაკის მუხის კასრებში (ხშირად გამოიყენება ამერიკული ბურბონის ბარელებით და ესპანურ შერი ბუტებთან, რათა დაამატოთ მკაფიო არომატი) მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში.
რატომ არის არომატული ვარიაციები ერთ ადამიანებში?
ფრანგს აქვს ტერმინი "სენსორული ტყე", რომელიც ითარგმნება თავისუფლად, როგორც "ადგილის განცდას". ხშირად გამოიყენება ღვინოების აღწერისას და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთი ალაოს შოტლანდიისთვის.
ერთი ალაოს სკოტის სამყაროში, თითოეულ რაიონს აქვს უნიკალური ადგილი, რომელიც ხელს უწყობს რეგიონების სურნელს და სტილს. შეურიეთ განსხვავებები შაბათებში, წყლის, ამინდისა და ბიტივით და არც ერთი ორი მათგანი არ დააგემოვნებს იგივე; მჭიდრო მეზობლებსაც კი მნიშვნელოვანი განსხვავებები აქვთ.
შოტლანდიის ვისკის რაიონები
შოტლანდიის ხუთი (ზოგიერთი ამტკიცებს ექვს) რაიონებს ერთიან ლაქების მიზნებისათვის:
Lowland whiskeys ზოგადად განიხილება, როგორც ყველაზე მსუბუქი სხეულის ერთი malts. Auchentoshan და Glenkinchie ორი მაგალითია.
Islay ვისკის ზოგადად აღწერილია მძიმედ peated, ზეთოვანი და კიდევ iodine მსგავსი და სამკურნალო. Islay არის კუნძული off სანაპიროზე შოტლანდიის სათანადო, და რაოდენობის საზღვაო მახასიათებლები შეიძლება შეასრულოს whiskeys წარმოებული აქ. არდებეგი, ლაფროგიგი და ლაგავუნული ყველა ისიის ვისკია.
მაღალმთიანი whiskeys არ არის ისეთი მსუბუქი, როგორც Lowland whiskeys მაგრამ მსუბუქია და უფრო ელეგანტური, ვიდრე bullies საწყისი Islay. Oban, Glenmorangie და Dalmore დიდი მაგალითები.
კუნძულები მოიცავს შოტლანდიის მინუს იზლაში ყველა ვისკის წარმოების კუნძულებს და ზოგადად ითვლება მაღალმთიან რაიონში. თუმცა, Talisker, Jura და Arran- ის უნიკალური შეთავაზებით, ზოგიერთს ამტკიცებს, რომ მისი რეგიონის განხილვა იმსახურებს. Hazelburn and Longrow
Speyside სთავაზობს შოტლანდიის ნებისმიერ რეგიონში საუკეთესო დისტილერიებს. შოტლანდიაში ყველაზე ელეგანტური ვისკის გათვალისწინებით, Speyside არის მაკალიანის , გლენლივეტისა და გლენფიდიჩის სახლში .
Campbeltown არის Springbank- ის, Springbank- ის, Hazelburn- ის და Longrow- ის ეტიკეტები, ასევე Glengyle- ის (Kilkerran- ს ეტიკეტი), თუმცა Glengyle- ი, როგორც საკუთარი დისტილერია, ის იმავე Springbank- ში მდებარეობს.
Springbank არის iconic Campbeltown ვისკის, როგორც წესი, ნაპოვნია 10 წლის ასაკიდან, თუმცა სხვა ჩალახვები არსებობს. შორეულ ქალაქში ასევე არის Glen Scotia distillery , რომელიც პირველად ხელმისაწვდომი გახდა აშშ-ში 2016 წელს.
რედაქტირებულია Colleen Graham