Pinot Noir, როგორც წესი, მსუბუქი და საშუალო Bodied, ხილის წინ წითელი ღვინო, რომელიც მოუწოდებს Burgundy სახლში. ის სასიამოვნო ადგილზეა წითელი ღვინის სპექტრში - არ არის ძალიან მშრალი, მაგრამ რა თქმა უნდა, არ არის ტკბილი, ამიტომაც საყვარელია მსოფლიოში.
Pinot Noir არის მომხიბლავი ღვინო. ყურძნის მზარდი ჯიშების შესასწავლად გლობალური დიაპაზონი, გასაღები მეღვინეები და სრულყოფილი საკვები კერძი, ძალიან ბევრი რამ შეგვიძლია ვისწავლოთ წითელი ღვინო, რომელიც ბევრ ჩვენგანს ვაფასებთ იმდენად.
რა არის pinot noir?
Pinot Noir (გამოხატული Pee- noh - n'wahr ) არის Burgundy ყველაზე ცნობილი კეთილშობილური ყურძენი. ცნობილი და უყვარდა, როგორც "წითელი შინდისფერი" მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში, პინო ნოერი საფრანგეთში გამოდის ყველაზე ელეგანტურ ღვინოებს შორის.
დღეს, Pinot Noir დარგეს რეგიონებში მთელს მსოფლიოში, მათ შორის Oregon, კალიფორნია, ახალი ზელანდია, ავსტრალია, ჩილე, საფრანგეთი, ესპანეთი, გერმანია და იტალია. ღვინის მრავალფეროვანი გეოგრაფიული დიაპაზონი გულისხმობს იმას, რომ თქვენ შეიძლება ასევე მოიძებნოს ის, როგორც Pinot Nero, Blauburgunder, ან Spätburgunder.
Pinot Noir შეიძლება იყოს რთული ყურძნის იზრდება, მაგრამ ძალისხმევა ხშირად ღირს მუდმივი ზრუნვა და საინვესტიციო. ეს ყლაპვის ყურძენია, რომელიც ოპტიმალურ პირობებს მოითხოვს, თბილი დღის განმავლობაში მუდმივად მხარს უჭერს გვიან საღამოებს.
დაბერების პოტენციალი ყველაზე Pinot Noir არ კონკურენციას კაბერნე სოვინიონი და ზოგიერთი ყველაზე tannic reds. ამ სხვა ყურძნის უფრო ძლიერი აშენება უფრო ასაკის ღირსეული ღვინოა.
სწორედ ამიტომ შეიძლება შეამჩნიოთ განსხვავებები ასაკზე პინო ნოუსა და სხვა წითლებს შორის.
სინაის პროფილი პინო ნორის შესახებ
Pinot Noir არის მშრალი, წითელი ღვინო. ეს ჩვეულებრივ ხატავს ხილის წინსვლას, მარწყვის, ალუბლის, ჟოლოს და მაკარონის ხილს.
აღსანიშნავია დედამიწაზე ორიენტირებული ფენების ასევე საერთო საერთო მინის Pinot.
მცენარეული, სოკოს, ტყავი და თამაში მსგავსი თვისებები საკმაოდ ნაცნობია. თბილი სანელებლების შენიშვნები ასევე ახდენს პროფილის გზას, ხშირად დარიჩინის, მარილისა და თამბაქოს ნიუანსების სახით.
წყვილი პიონინთან ერთად
წითელი ღვინის პალტის პროფილი თეთრი ღვინის სტილში, ბევრი Pinots- ის მსუბუქი, ხილისა და მდიდარი ხილის ხასიათის კომპონენტები აძლევს მას წითელ ღვინოს და თეთრი ღვინის სასმელების სათვალეში. Pinot Noir კარგად შეეფერება წყვილებს მრავალფეროვანი ეთნიკური კერძებით, კლასიკური სამზარეულოსებით და ტრადიციული საჭმლის ფავორიტებით. ეს მრავალფეროვნება გამოწვეულია მისი თანმიმდევრული მჟავიანობით, დახვეწილი და აბრეშუმისებრი ტანინებით და მსუბუქად სუფთა სტილით.
Perfect Pinot Noir pairings მოიცავს ღორის და ფრინველის, ძროხის და ბეკონი, ყველი და შოკოლადი, თევზი, ცხვრის, სოკო, ახალი მწვანილი და ველური თამაში. Pinot Noir კარგად თამაშობს ნაღების სოუსით და ცხარე სუნებით.
Finding დიდი ბოთლი Pinot Noir
იმის გამო, რომ მკაცრი მზარდი მოთხოვნები Pinot Noir- ისთვის, იგი წარმოებულია ბევრად უფრო მცირე რაოდენობით, ვიდრე სხვა პოპულარული წითელი ღვინოები. ტრადიციულად, თქვენ ასევე გადაიხდიან უფრო დიდ პიონტ ნორისთვის , როგორც "მიწოდების და მოთხოვნის" თეორიები.
არსებობს რამდენიმე მწარმოებლის $ 10 სპექტრი, რომლებიც ღირს შემოწმების out.
მარკ ვესტი, რობერტ მონადივი კერძო არჩევანია, კაკკეიკი და მირრასუ საუკეთესო ბიუჯეტში არიან .
უფრო ძვირადღირებული ვარიანტებისთვის, გამოიყურეთ ბოთლები Domaine Faiveley- ს ბურგუნდიის ან ახალი ზელანდიის Craggy Range. რაც შეეხება ამერიკელი მწარმოებლებს, თქვენ გიყვართ პინო ნოუერი, კალიფორნიის გარი ფარელი, ემერიტუსი და ლა ფოლლეტი. Oregon აქვს რამდენიმე საუკეთესო ღვინოები, ასევე ღვინის ქარხნები, როგორიცაა მეფე ქონება და Stoller.
ბევრი სხვა გადამამუშავებელი მწარმოებელია. თუ გსურთ ცდილობენ Napa ველი Pinot Noir, შეხედეთ Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, ან Saintsbury. შეადარეთ სონოსოს ქვეყნის ვაჟები ჯინ ვეინარდთა და სებასტიანის ან მდინარე მდინარე მდრამის მდინარე მდ. სხვა კალიფორნიის აღმატებულები შეგიძლიათ იხილოთ Cambria, Calera, David Family და ForeFront მიერ ფიჭვის ქედი.
Oregon- ს აქვს ბევრი თანაბარი შთამბეჭდავი Pinots.
ამ სახელმწიფოდან მივყავართ ღვინის ქარხნებში, როგორიცაა: "Z", "Wine", "Adelsheim", "Amity", "Archery Summit", "Argyle", "Bethel Heights" და "Domaine Drouhin".
თქვენი პანო ნორის საერთაშორისო ძებნა არ არის შინდისფერიდან, თქვენ იპოვით ჩილეს კონო ტურზე საოცრად სასიამოვნო. ახალი ზელანდიის ვილა მარია კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი სახელია.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს გაძლევთ ბევრი ვარიანტი შეისწავლონ, მოგერიდებათ ცდილობენ ნებისმიერი Pinot Noir თქვენ გვხვდება. თქვენ ნახავთ მთელ მსოფლიოში მომხიბვლელ ღვინოებს. სინამდვილეში, იმდენად ბევრია, რომ ამ სტილის წითელი მარტო დარჩა დაკავებული წლების განმავლობაში.