კაბერნე სოვინიონი მეფობს მთელ მსოფლიოს წითელ ღვინოზე და ინარჩუნებს თავის ისტორიულ და რეგიონალურ ფესვებს, რომლებიც ფარულად განაწილებულია საფრანგეთში, კერძოდ ბორდოში . კაბერნე სოვინიონის ყურძენი კარგად იზრდება თბილი კლიმატით, უამრავი მზიანი და მრავალფეროვანი ნიადაგის პირობებში. როგორც წესი, განიხილება, როგორც კარგი თანი სტრუქტურა, მყარი მჟავიანობა და მდიდარი, მუქი ხილის არომატი და არომატული კომპონენტები, კაბერნე სოვინიონი მართლაც საერთაშორისო ყურძენია, ააშენოს ღვინის ხიდები მთელს რეგიონებსა და კულტურათა შორის.
კაბერნე სოვინიონი გლობუსის ირგვლივ
ეს ყურძენია, რომელიც იძლევა სრულ გამონათქვამს და მოახდენს მზარდი ხილის დამახასიათებელ ხასიათს ახალი თბილი ღვინის რეგიონებიდან, როგორიცაა კალიფორნია, ვაშინგტონი, ჩილე და ავსტრალია. კალიფორნიის Napa Valley ააშენეს რეპუტაცია უკან Cabernet Sauvignon, შექმნის სერიოზული პალატის ძალა, ხშირად უმაღლესი ალკოჰოლური დონის და აღსანიშნავია დაბერების პოტენციალი. ძველი მსოფლიო რეგიონებში, როგორიცაა იტალია და საფრანგეთი, კაბერნე სოვინიონი ყველაზე ხშირად შერეული. Bordeaux- ის საუკეთესო blends შედგება ძირითადად კაბერნე სოვინიონთან, მერლოტსა და კაბ ფრანსთან ( სწრაფი მინიშნება: ბოთლის მაღალი პროცენტული ვაზისთვის ვენახების და მწარმოებლებისთვის, რომლებიც მდებარეობს გრედენის მდინარის პროსუბილეულ "მარცხენა სანაპიროზე"). იტალიაში, კაბერნე სოვინიონი, როგორც წესი, გვხვდება gutsy "Super Tuscan," წითელი ღვინის ნაზავი, რომელიც მოდის გარეთ იტალიის მკაცრი DOC სააპელაციო წესების. Super Tuscans მჭიდროდ on Sangiovese ყურძნის კარგი ნაზავი Cabernet Sauvignon და Merlot წელს ნაზავია.
არომატი პროფილი
კაბები აშკარად მშრალი ხასიათისაა და მერყეობს საშუალო ასაკისაგან. ისინი ხასიათდებიან უმაღლესი ტანინებით , რომლებიც ემსახურებიან სტრუქტურისა და სირთულის უზრუნველყოფას მდიდარი მუქი ხილის მახასიათებლების მხარდასაჭერად. კაბერნე სოვინიონში ყველაზე გავრცელებული არომატული და არომატული კომპონენტებია ქლიავი, შავი ალუბალი, მაყვალი, მოცვი, თბილი სანელებლები, ვანილი, შავი წიწაკა, თამბაქო და ზოგჯერ ტყავის არომატი და არომატები.
კვების პარტნიორები
მადლობა კაბინეტ სოვინიონთან შედარებით მკაცრი ტანინებით, ეს ღვინო აგებულია ცხიმისა და ცილებისთვის. წითელი ხორცი, კერძოდ, მისი პირველი სიყვარულია. ყველაფერი ბურგერებიდან და ჩამსხვრევებიდან, რომლებიც ფრიად ნეკნი და შემწვარი თამაში, გულიანი, ძეხვიანი კერძები, ცხვრის და ძლიერი არომატული ყველით (ვფიქრობთ სტილინდს, ჩედარარ, გრუიერ)
იპოვეთ კარგი კაბერნე სოვინიონი $ 10-ზე.
ძირითადი მწარმოებლები ცდილობენ
- Shafer ვენახები
- კაიმუსი
- ბულიონი ვენახი
- მონადირე
- შატო მაკაილაუ ლე ბორდო
- ბერინერი
- ფანქრები
- გრიჯიჩ ჰილსი
- გრეგ ნორმან
- დარბაზი
- დახურვა du Val
- ქედი
- სტერლინგი ვენახები
- ფიჭვის ქედი
- რაიმეს
- პოლ ჰობსი
- ჯოზეფ ფელპსი
- ყვირილი არწივი
- Stag- ის ნახტომი ღვინის მარნები
- შატო ი
- სუვერენი
- რუბიკონი
- McManis
- Hogue
- ჟარდენი
- Montes
- კონჩა Y ტორო
- კოლუმბია-კრესტი
გამოთქმა: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
ასევე ცნობილია როგორც Cab