Ჩილი რეცეპტები და ინფორმაცია

ჩიილი ან chili con carne, მისი Texas წარმომავლობა და გავრცელებული პოპულარობა, არის შესანიშნავი არჩევანი შემოდგომაზე ან ზამთარში კვება, და ეს ქმნის ზღაპრული ძირითადი კერძი შეთავაზებას დიდი შეკრებისა და პარტიების.

ბევრი Texans იქნება სწრაფი გითხრათ ეს არ chili თუ მას ლობიო, ასე რომ თქვენ შეიძლება მინდა მას "chili ერთად ლობიო" თუ დაამატოთ ისინი.

ისტორია

ვინ გამოიგონა chili? არსებობს რამდენიმე თეორია. ე დ გროიერის, მეცნიერისა და ჩილის ექსპერტი, მიიჩნევს, რომ მისი წარმომავლობა 1840 წლის ბოლოს "სამხრეთ-დასავლეთის პემმანური" იყო.

დე გროიერის განცხადებით, ტეხასებმა ღრმა ხორცი და ძროხის ცხიმი, ჩილეს წიწაკა და მარილი მოაწყვეს საკვები ბილიკებისთვის ოქროს დარგებისა და სან ფრანცისკოში. ხმელი ნარევი უზრუნველყოფილია ბუჩქების გასწვრივ, კერძოდ "მყისიერი" ჩილის გასწვრივ. იმავე თეორიის ვარიაციაა ის, რომ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი გამოგონებულ იქნა მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მართვის დროს. მზარეულები სავარაუდოდ ნარკოტიკების, შილებისა და ხახვებში ნარკოტიკული ნივთიერებების დაყადაღებას ითხოვენ. მომდევნო მომენტში ისინი გაიარეს იგივე ბილიკი, ისინი შეაგროვდნენ სანელებლებს, აერთიანებდნენ მათ ძროხას და გააკეთებდნენ კერპს სახელწოდებით "ბილიკი ჩილე". ჩილეს წიწაკა გამოიყენება ადრეულ კერძებში, ალბათ, ჩილეპიკინები, რომლებიც სამხრეთი ტეხასის ზოგიერთ ნაწილში ბუჩქებს ველურად იზრდებოდნენ.

სავარაუდოდ ადრეული ნახსენები კერძი, თუმცა არ სახელი, მიხედვით Dave DeWitt და ნენსი Gerlach წელს "მთელი ჩილე Pepper წიგნი", იყო JC Clopper. მან 1828 წელს სან ანტონიოში მოინახულა და კომენტარი გააკეთა იმის შესახებ, თუ როგორ ცუდი ხალხი მოჭრა პატარა ხორცს, რომ მათ შეეძლოთ "ერთნაირად წაიღონ წიწაკა, რამდენი ხორცი აქვს პომიდურად, ეს არის ყველაფერი, რაც ერთადერთია". პირველი ნახსენები სიტყვა "ჩილე" იყო წიგნი ს.ს.

Compton Smith, "Chile Con Carne, ან ბანაკი და საველე" (1857), და იყო სან ანტონიო Chili Stand 1893 ჩიკაგოს მსოფლიო გამოფენა.

ეს იყო 1902 წელს, რომ უილიამ გებეჰარდმა, გერმანიის ემიგრანტმა, ნიუ ბრაუნფელზე, ტეხასში, შექმნა "ჩილი ფხვნილი". მისი ბრენდის chili ფხვნილი დაეხმარა პოპულარიზაცია კერძი მთელს დასავლეთით.

ეს ჯერ კიდევ ბაზარზე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჩიპია.

იყიდეთ Gebhardt's Chili Powder from Amazon

ვარიაციები

Chili con carne არის კერძი კარგად seasoned და კარგად მოხარშული ძროხის ერთად ჩილე peppers. ახალი მექსიკაში, chili ხშირად უფრო stew ერთად ჩილეს წიწაკა და ბოსტნეული, ერთად ან გარეშე ხორცი. კალიფორნიაში, chili, როგორც წესი, ნარევი ადგილზე საქონლის ხორცი და ლობიო, განსხვავდება ნებისმიერი სხვა სამხრეთ დასავლეთ ვერსიები. ცინცინატი ჩიილი, რომელიც 1922 წელს მაკედონიელი ემიგრანტი ატანს კირადიჯიფმა შექმნა, კიდევ ერთი უნიკალური ვარიაცია კერძია. Kiradjieff დასახლდა Cincinnati და გაიხსნა ცხელი ძაღლი სტენდი მოუწოდა იმპერატრიცა, სადაც მან შექმნა chili ახლო აღმოსავლეთის სანელებლები. მსახურობდა მრავალფეროვანი გზა, მისი "ხუთი გზა chili" იყო concoction of მოხარშული სპაგეტი სათავეში ფენების chili, დაჭრილი ხახვი, თირკმლის ლობიო და გახეხილი ყვითელი ყველი. თავზე თავდამსხმელი იყო ხელსახოცი კრეკერით და ცხელი ძაღლების გვერდითი ბრძანებით.

გვერდით

Chili შეიძლება იყოს მსახურობდა ბრინჯი ან ლობიო მხარეს. Tortillas არის შესანიშნავი პური ემსახურება chili და cornbread , saltines და oyster კრეკერი არიან სხვა სანიშნეს.

Chili მიღების რჩევები და ხრიკები

• უზარმაზარი ბანკეტების ჩადება - ჩილი გაყინულია!

• შეავსეთ თქვენი tortillas ერთად leftover chili.
• ემსახურება ან მეტი:
  • სპაგეტი
  • ჰოთდოგები
  • ჰამბურგერი
  • Baked კარტოფილი
  • Omelets
  • Tacos
  • ბრუნტები
  • პიცა

რეცეპტები

Texas-Style Chili ძროხის და ღორის საჭმლის ხორცი და ღორის მხრის გუნდი მდე ამ ავთენტური bowl წითელი. ხმელი ჩილეს წიწაკა არის pureed და შერწყმულია ნიორი, კირინი და მექსიკური ოგრეანო სეზონის სეზონზე.

Crock Pot No-Bean Beef Chili ეს chili მზადდება ადგილზე ან cubed საქონლის ხორცი, პომიდორი და კომერციული chili ფხვნილი.

სწრაფი და მარტივი ადგილზე ძროხის ჩიპი ლობიო თუ გსურთ თქვენი chili სწრაფი, ეს არის სრულყოფილი რეცეპტი. ეს მარტივი და მრავალმხრივია.

Spicy Ground ძროხის და Pinto Bean Chili ეს არის კიდევ ერთი შესანიშნავი არჩევანი stovetop. Chili არის simmered სრულყოფის ერთად ჩილეს წიწაკა, seasonings და პომიდორი.

სახმელეთო ხორცი და შავი Bean Chili ემსახურება ამ chili როგორც მთავარი კერძი ან გამოიყენოთ იგი ცხელი ცხელი ძაღლი, tacos, ან nachos.

აგრეთვე იხილე: 18 Hearty Chili რეცეპტები Slow Cooker და Stovetop