ყველაზე მრგვალი სტეიკი არის მჭლე, არომატული და ბიუჯეტის მეგობრული. ეს არის შესანიშნავი კანდიდატი marinades, და ის საუკეთესო როდესაც მოხარშული რომ საშუალო იშვიათი, რომელიც დაახლოებით 145 F. ეს არის დიდი სტეიკი რომ გრილი მაგრამ თუ ეს არ არის გრილი ამინდი მაშინვე მიიღოთ მსგავსი ეფექტი მიერ დალევა იგი. ბროლირება გამოიხატება ხორცის მაღალ სითბოს ყველა მიმართულებით. შენი ღუმელი ალბათ აქვს სპეციალურ გარემოში მხოლოდ დაღვრის.
ფქვილი ამ flavorful seasoned დაბრუნება რაუნდი სტეიკი და ნაჭერი ის thinly ემსახურება. ეს სტეკი ხდის დიდი კვერცხის გამომცხვარი კარტოფილით, სავსე სალათი ან steamed ბოსტნეულით.
მოგერიდებათ სეზონი სტეკი, მონრეალის სტეკის სუნელით ან ძროხისთვის ნაზავი. ან უბრალოდ დაამატეთ ნივრის ფხვნილი სპილენძის ერთად სტეიკი ერთად მარილი და პილპილი. იხილე ექსპერტი რჩევები ქვემოთ რეცეპტი მარტივი marinade. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ნეკნის სტეიკები ნიორი მარინადში ან ამ რეცეპტი პანორამული სტეკისთვის ბურბონის სოუსით .
შეამოწმეთ სტეკი მყისიერად წაკითხული თერმომეტრით, რათა უზრუნველყოთ ხორცის გაკეთება თქვენს liking.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მყარად დაფქული შავი პილპილით
- 1 დიდი მრგვალი სტეკი (2 დან 3 ფუნტი), დაახლოებით 1 1/2 inches thick
როგორ ჩადება იგი
- Preheat broiler დაახლოებით 10 წუთი და პოზიცია rack ზედა ნაწილი ღუმელი, ასე რომ სტეკი იქნება დაახლოებით ოთხი inches სითბოს წყარო.
- პატარა თასში, ზეითუნის ზეთი, კოშერის მარილი და მჭიდროდ დაფქული შავი პილპილი; რბილი ნარევი მთელი სტეიკი.
- მოათავსეთ სტეიკი ბროილერის პანელის ზეთოვანი თაროზე.
- მოათავსეთ პანზე სამიდან ოთხი დუიმი სითბოს წყაროდან და ბროლი 10-დან 12 წუთის განმავლობაში.
- გამორთე და ბროლი 10-დან 15 წუთის განმავლობაში ან სასურველ დონემდე. *
- მოათავსეთ სტეიკი ჭრის დაფაზე. ნაჭერი სტელაკი thinly და ემსახურება ერთად გამომცხვარი კარტოფილი და სალათი, თუ სასურველი.
* საშუალო იშვიათი (145 F), ბროლის 1 1/2-inch ყველაზე მრგვალი სტეიკი დაახლოებით 26 დან 28 წუთი. საშუალო (160 F), broil დაახლოებით 28 დან 30 წუთის განმავლობაში.
ექსპერტი რჩევები
- თაროები გამოიყენება ყლორტით ისე, რომ საჭმელს შეუძლია ყველა მხარეს თანაბრად სითბო. თუ არ გაქვთ ბროილერის პანკი თაროთი, შეგიძლიათ მიიღოთ თითქმის იგივე ეფექტი სტეიკის შუა ნაწილამდე, სამზარეულოში.
- მარტივი მარინადების სტეიკი: ერთი თასი, დაამატეთ 1/4 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი, 3 tablespoons of Worcestershire სოუსი, 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი, 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 3 კბილი ნიორი, minced, 1/4 ჩაის კოვზი ნიორი შავი პილპილი და 1 კოვზი Dijon მდოგვი. განათავსეთ სტეკი საკვების შენახვის ტომარაში ან თასში მარინადოს ინგრედიენტებით და ორი სამი საათის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1151 |
| სულ მსუქანი | 124 გ |
| გაჯერებული Fat | 45 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 59 გ |
| ქოლესტერინი | 130 მგ |
| ნატრიუმი | 4,833 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 8 გ |