ეს გემრიელი ტანდურია მარინად არის შესანიშნავი კომპლიმენტი შემწვარი ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და ბოსტნეულით. სადღეგრძელო სანელებლები დასძინა გემოს ან უბრალოდ აურიეთ და გამოიყენეთ.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა ხახვი (pureed)
- 3 კბილი ნიორი
- 2 teaspoons ginger (ახალი, minced)
- 1/2 ჭიქა cilantro (დაჭრილი)
- 3 tablespoons cumin ფხვნილი
- 1 დან 2 teaspoons წითელი წიწაკა (chili ფხვნილი მუშაობს)
- 2 teaspoons წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი curry ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ლიმონი (წვნიანი)
- 1 1/2 ჭიქა
- იოგურტი (ბარის)
- 1 სუფრის კოვზი
- ტომატის პიურე (ან ტომატის პასტა)
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
როგორ ჩადება იგი
1. გამაცხელებელი ზეთი. სანიშნეს pureed ხახვი, minced ნიორი, და Ginger. საზ 1-2 წუთი. დაამატეთ სანელებლები და მზარეული კიდევ 2 წუთი. თუ ნარევი ძალიან მშრალი, დაამატეთ 1-2 tablespoons წყალი. სანელებლები უნდა იყოს პასტა მსგავსი. წაშალეთ ქოთანი სითბოსგან და დაამატეთ ლიმონის წვენი , იოგურტი, მარილი, კალიანო და ტომატის პასტა. აურიეთ კარგად. ნარევი გაცივამდე ოთახის ტემპერატურაზე გაცილებით ადრე გამოიყენეთ როგორც მარინედი.
2. თუ აირჩიე სანელებლების სადღეგრძელო, დარწმუნდით, რომ ისინი მთელ ფორმაში არიან.
მაგალითად, შეცვალეთ შავი პილპილი პეპკორნებით, კბილ ფხვნილი კიბოს თესლით და გამოიყენეთ მთელი კბილი. სადღეგრძელო მცირე ზომის თხილამურზე 1-2 წუთით, სანამ სანელებლები გახდება სურნელოვანი. გადაადგილება სანელებლები გარშემო, როდესაც ისინი სადღეგრძელო ან სხვა ისინი დაწვა. ამოღება პანდან ან ხელით ნაჭერით ნაღმტყორცნებითა და pestle ან ადგილზე spice grinder on საშუალო grind გარემოში. დაიცავით დანარჩენი ინსტრუქციები ზემოთ marinade.
3. მარცვლეული, ღორის და ცხვრის 6-12 საათი, ქათამი 4-8 საათი, თევზი, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული 30 წუთიდან 1 საათამდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 879 |
| სულ მსუქანი | 47 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 27 გ |
| ქოლესტერინი | 48 მგ |
| ნატრიუმი | 280 მგ |
| ნახშირწყლები | 101 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 13 გ |
| პროტეინი | 31 გ |