ეს ელეგანტური რეცეპტი მოითხოვს განსაკუთრებულ შემთხვევას. მიირთვით ის შემწვარი კარტოფილი, შემწვარი asparagus , და ყველაზე decadent პეკინის ტორტი დესერტი.
რა გჭირდებათ
- 5 ლ. წიწვიანი შემწვარი, ცხიმიანი ცხიმიდან
- 1 tsp. მარილი
- 1/2 tsp. წიწაკა
- 4 კბილი ნიორი, slivered
- 1 ჭიქა ძროხის მარაგი
- 1 სტადიის. კარაქი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი to 450 გრადუსი F. მოდით ძროხის დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათით ადრე სამზარეულო. მოათავსეთ ხორცი მსხვილ შემწვარი პანში. მარილი და წიწაკა მოაყარეთ. თუ გსურთ, დაჭრილი პატარა ნაჭრები შევიდა ხორცი და დააყენებს slivers ნიორი შევიდა slits.
2. მარილი 15 წუთის განმავლობაში 450 გრადუსზე F. Turn სითბოს ქვემოთ 350 გრადუსი F და შემწვარი 1 საათი და 10 წუთი, სანამ ხორცის თერმომეტრი რეგისტრირებულია დაახლოებით 135 - 140 გრამი F საშუალო იშვიათი.
წაიღეთ ხორცი ღუმელში, საფარი და მოათავსეთ 10-15 წუთი კვეთამდე. ტემპერატურა უნდა გაიზარდოს კიდევ 5-10 გრადუსი F.
3. ხორცი კი დასვენების დროს დაჟანგვის პანდან უმეტესი ცხიმისა და საშუალო მაღალი სითბოს მოთავსება. სანიშნეს საფონდო და მზარეული და აურიეთ, scraping პან loosen drippings. საზ მარილის, სანამ ის სქელი და სიროფია. აურიეთ კარაქი და ამოიღეთ სითბო. შეარჩიეთ ხორცი და ემსახურეთ სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 679 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 256 მგ |
| ნატრიუმი | 600 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 82 გ |