(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი
ეს გაკვეთილი გვასწავლის, თუ როგორ უნდა დაფაროს ნამცხვარი fondant . Fondant დაფარული ნამცხვრები აქვს გლუვი, პროფესიული სახე, რომ ადვილი მისაღწევად სახლში პატარა პრაქტიკა და მოთმინება. ადვილად დასაბეჭდი რეცეპტისთვის, გთხოვთ, იხილოთ ეს გვერდი ფსონთან ერთად ნამცხვარი.
დაიწყე შეგროვება თქვენი ინგრედიენტები. სტანდარტული სტანდარტული ზომის დასაფარად 9 ან 10-დიუმიანი ტორფის ფსკერის დასაფარავად, საჭიროა დაახლოებით 2 ფუნტი ფონდანტი . თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი fondant (რა თქმა უნდა მიიღებთ "შემოვიდა" fondant განსხვავებით "ასხამს" fondant) ან შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი. თუ გინდა საკუთარი თავი, ვურჩევ ამ რეცეპტებს მარშალალუ ფონდისთვის ან მორგებული Fondant- სთვის .
გარდა ამისა fondant, თქვენ უნდა ტორტი, რომელიც დაფარული ფენის buttercream მინიმუმ 1/4-inch სქელი . ეს frosting ფენის ეხმარება fondant ჯოხი ტორტი და smooths გარეთ ნებისმიერი მუწუკები ან imperfections on ტორტი ზედაპირზე, ასე რომ fondant ფენის გამოიყურება სუფთა და გლუვი. თქვენ ასევე საჭიროა მარცვლეული , ბოსტნეულის შეკვეთა , მოძრავი პინი (სასურველია არაქისის) და დიდი, გლუვი სამუშაო სადგური.
10 of 02
მორჩა Fondant
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი
მტვრის სამუშაო სადგური მსუბუქად სიმინდის სახამებელით იწყება და იწყება პურის ცხიმის მსგავსად, ვიდრე გლუვი და მოქნილია. Fondant, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის იჯდა გამოუყენებელი, აქვს ტენდენცია, რომ მიიღოს ძლიერი და crumbly, ასე რომ თქვენ უნდა knead იგი სანამ რბილი და დამატებები. სურათში ზემოთ, fondant ჯერ კიდევ გარკვეულწილად ძლიერი, რომელიც აშკარაა ბზარები გასწვრივ ზღვარზე ბურთი. თუ მას შემდეგ, რაც ბევრი kneading, ის მაინც გრძნობს ძალიან მშრალი, შეგიძლიათ knead პატარა spoonful of ბოსტნეულის შეკვეცას რომ არბილებენ მას. დასასრულს თქვენი kneading, თქვენ არ უნდა ჰქონდეს ბზარები გასწვრივ edges of fondant ბურთი.
10 of 03
გააფართოვოს Fondant
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი 1. ახლა დროა, რომ გაეცნოთ fondant out. თუ თქვენ გაქვთ დიდი nonstick mat ან ჭრის საბჭოს გარეშე ტექსტურა, ეს არის კარგი ვარიანტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალოდ გამოიყენეთ ზედაპირი, რომელიც საკმარისად არის საკმარისი და არ იცვლება ფონტანტი ძალიან დიდი ტექსტურით. თუ თქვენ გაქვთ არასასურველი მოძრავი პინი, გამოიყენეთ ეს. დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ადგილი ჯერ კიდევ აქვს სიმინდის სახამებლის სინათლის მტვრისაგან, იწყება ფრონტის ამოღება თქვენი ტორტის სავარაუდო ფორმის მიხედვით: წრე მრგვალი ტორტისთვის, მართკუთხა ნამცხვრისთვის მართკუთხა და ა.შ.
2. როგორც მე მოძრავი, მე მიყვარს ხანდახან ცხოვრება fondant და როტაცია 45 გრადუსი. ეს უზრუნველყოფს მას არ sticking to mat, და ის ასევე მეხმარება გააფართოვოს უფრო თანაბრად.
3. გააფართოვოს fondant სანამ ეს ზომა გჭირდებათ. 9-დიუმიანი ტორტისთვის, რომელიც 3 სანტიმეტრიანი ტორტისთვისაა საჭირო, თქვენი წრე უნდა იყოს მინიმუმ 15 სანტიმეტრი (ორი 3-ინჩიანი მხარეს და 9 სანტიმეტრით), მაგრამ უნდა იცვლებოდეს თითოეულ მხარეს . ასე რომ, თქვენი 9-inch ტორტი, ოპტიმალური ზომა იქნება fondant წრე დაახლოებით 17 inches მასშტაბით.
4. ერთხელ თქვენ დასრულდება მოძრავი, თქვენი fondant იდეალურად აქვს სისქე შესახებ 1/8 inch. ცოტა სქელი არის კარგი, მაგრამ მე არ მინდა წასვლა თხელი, ვიდრე ეს, სხვაგვარად fondant ძალიან ადვილია გაანადგურეს ან დააკოპიროთ.
10 of 10
Roll Fondant მეტი Pin
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი
1. ერთხელ თქვენი fondant არის სწორი ფორმა და სისქე, მოთავსება მოძრავი pin წლის შორეული ზღვარზე fondant და გააფართოვოს იგი თქვენს მიმართ, მოძრავი fondant გარშემო pin.
2. გააგრძელეთ მოძრავი სანამ ყველა fondant ნაზად შემოვიდა გარშემო მოძრავი pin.
10 of 05
ყურძენზე დაფა
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი
1. სწრაფად გააუქმოს მოძრავი პინუსი და განათავსეთ იგი გვერდით ნამცხვარი. იწყება ფრონტისგან pin- ის ჩამოშორება, სანამ არ დაამსხვრია ტორტის ქვედა ზღვარზე.
2. გააგრძელეთ fondant ტორფის ზედა ნაწილში მეორე მხარეს. როცა დაასრულებ, შენი ნამცხვარი უნდა დაიბანოთ fondant- ის დაფარვისას.
10 of 06
გლუვი Fondant onto ტორტი
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი
1. გამოიყენეთ ხელი, რომ ყურადღებით გაატაროთ ტორტის თავზე და წაიშალოს ნებისმიერი ჰაერის ბუშტები ფონით. დარწმუნდით, რომ თქვენ არ გაქვთ სამკაულები, რომ დატოვონ ნიშნები და თავიდან იქნას აცილებული თქვენი fingernails, როგორც fondant ადვილად marred და scratches ძალიან ძნელია შეკეთება.
2. ახლა პოზიციონირება თქვენი მეორე მხრივ მხარეს ტორტი მიმართ ზედა და დააჭირეთ fondant შევიდა მხარეს. გამოიყენეთ ხელები ერთმანეთზე დაჭერით, რათა ჩამოყალიბდეთ ტორტის კუთხე. მნიშვნელოვანია, რომ ეს ნაბიჯი სწრაფად მოხდეს, რადგან ზედაპირზე ჩამოკიდებული ფოლკლორული წონა იწყება პატარა ბზარების კუთხეებში, თუ მხარეები სწრაფად არ არის დაჭრილი. თუ განვითარდება პატარა ბზარები, შეგიძლიათ რუბლს ჩაუვარდეთ მცირე ზომის ბოსტნეულის შეკუმშვა იმ წერტილებში, რაც ხელს შეუწყობს მათ შენიღბვას, განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენი ფონენტი თეთრია.
07-დან 10-მდე
გაიგეთ Fondant Smooth
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი ამ ეტაპზე, თქვენ ალბათ ბევრი ჭარბი fondant მიმართ ბოლოში, რომელიც ქმნის ruffles და seams თუ თქვენ არ ფრთხილად. იწყეთ ნაზად გაჭიმვა ფუტკრის ნამწვი ტორტის გარეთ, ნაზად გეჭიროს ხელით ხელები და უბიძგებს მათ ერთმანეთისგან, ისე, რომ ვრცელდება ჭარბი fondant. სლაიდი ერთი მხრივ ქვემოთ მხარეს და გლუვი fondant წელს ქვევით მოძრაობა - თქვენ ალბათ არ მინდა წასვლა ყველა გზა ბოლოში ამ ეტაპზე. დააბრუნეთ ნამცხვარი და გაიმეორეთ ეს პროცესი ისევ და ისევ. თქვენ შეიძლება გააკეთოთ რამოდენიმე გასასვლელი ტორტიზე, ძალიან ნაზად ჩამორჩენილი ჭარბი fondant გარეთ და ქვემოთ, შემდეგ კი თქვენი მხრივ, რომ აღმოფხვრას fondant გადატანა ტორტი. ეს არის გასაღები გლუვი მხარეს, მაგრამ ეს არის სახიფათო მოძრაობა და ერთი, რომელიც მოითხოვს გარკვეული პრაქტიკა. იყავით ნაზი, როდესაც ამ ნაბიჯს აკეთებ! Fondant ბზარები და ცრემლები მარტივად, ამიტომ უმჯობესია რამდენიმე წუთი დასჭირდეს და წავიდეთ ტორტიზე რამდენჯერმე, ვიდრე ფენომენთან გამყარებაში ძალიან ძნელია და ქმნის rip არ შეკეთება.
10 of 08
დააჭირეთ Fondant Into ტორტი
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი ერთხელ თქვენ მიიღებთ ზრუნვას ნებისმიერი ჭარბი fondant ბოლოში, მიიღოს ერთი მხრივ და მტკიცედ დააჭირეთ fondant შევიდა მხარეს ტორტი, მოხსნის საჰაერო ბუშტები და მტკიცედ sticking fondant to buttercream. დააჭირეთ ქვემოთ ბოლოში ხელით შექმნას ფირმა გარშემო ბოლოში ტორტი.
10 of 09
გაჭრა ზედმეტი Fondant
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი თუ შეამჩნევთ ნებისმიერ საჰაერო ბუშტებს, გამოვიყენოთ პატარა მკვეთრი წიფელი, რომ გააფართოვოს ხვრელი ბუშტში და გაამწვანე ის. გამოყენება მკვეთრი paring დანა მორთვა ჭარბი fondant ბოლოში ტორტი.
10 of 10
შენი ტორტი დასრულდა
(გ) 2010 Elizabeth LaBau, ლიცენზირებული to.com.com, იმეილი ახლა თქვენი ტორტი არის დაფარული fondant! ამ ეტაპზე, ეს შეიძლება დასრულდეს დამატებითი fondant ან buttercream დეკორაციები და საზღვრები. თუ შესაძლებელია, რომ თავიდან იქნას აცილებული თქვენი ტორტი, როგორც fondant ადვილად შეიწოვება ტენიანობის, და ხშირად წებოვანი და სველი როდესაც ამოღებულ მაცივარი. ოპტიმალურად, თქვენ უნდა შეინახოთ თქვენი ნამცხვარი გრილ ადგილას ტორტი ყუთში და ჭამე მას დღეში ან ორი დღის განმავლობაში.