Pain au chocolat არის ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი ფრანგული pastries. უბრალოდ ნახსენები სახელი ფრანგულ საუზმესთან ერთად სუფთა ყავითა და საცხებებით , თბილი ღუმელით, გემრიელი მდნარი შოკოლადით.
ეს რეცეპტი შეიძლება გამოიყურებოდეს საშიში, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, ეს არ არის. არსებობს მარტივი ნაბიჯები, და ცომი უნდა დაისვენოს ბევრი ასე რომ დროს counter counter გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ფიქრობთ. ნუ ეცდებით მათ, სუფთა ღუმელიდან.
რა გჭირდებათ
- 4 teaspoons მყისიერი გამხმარი საფუარი
- 1/2 ჭიქა გამონადენი წყალი
- 3 1/2 ჭიქა პურის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 3 tablespoons კარაქი, მდნარი და დამთავრდება
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1 ჭიქა კარაქი, შეარბილა
- 9 ounces bittersweet ან semisweet შოკოლადი, coarsely დაჭრილი
- 1 კვერცხი
- 2 tablespoons რძე
როგორ ჩადება იგი
5 წუთის განმავლობაში თბილი წყლით საფუარის აღმოსაფხვრელად. დაამატეთ პურის ფქვილი, რძე, შაქარი, მდნარი კარაქი და მარილი გაჟღენთილი საფუარი და წყალი, და შეურიეთ ცომი საშუალოდ 2 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი ძალიან წებოვანია, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ფქვილის დროს, სანამ ცომი მხოლოდ მტკიცეა იმისათვის,
ფორმის ცომი შევიდა ბურთი და თავისუფლად დაფარავს მას პლასტიკური გადატანა. ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში დასვენება.
Roll dough შევიდა 10 დიუმიანი 15 დიუმიანი ოთხკუთხედი და შემდეგ დაფარავს მას თავისუფლად და საშუალებას იძლევა მოიმატებს 40 წუთი.
ფუნჯით გაანადგურეთ რბილი კარაქით და შემდეგ ცომი ცომში შევიდა, როგორც წერილი. გააფართოვოს ხანგრძლივი, თხელი ოთხკუთხედი ისევ ორიგინალური 10-inch 15 ფორმით. ცომი ცომის მესამედში, კვლავ, და შემდეგ დაფარავს ცომს პლასტმასის გადატანასთან ერთად და 1 მაისს მაცივარში დასვენება. ამ პროცესის კიდევ ერთხელ გამეორება.
გამოყენებით მკვეთრი დანა, მოჭრილი ცომი crosswise შევიდა 12 ოთხკუთხედი. მოაწყეთ 2 teaspoons of chopped შოკოლადის მასშტაბით ერთი მოკლე ბოლოები მართკუთხედი და ჩამოყაროს, რომ მესამედი ცომი მეტი შოკოლადის, მიმართ ცენტრი. გამეორება პროცესი საპირისპირო მხარეს ცომი, დასაკეცი იგი დასრულდა და tucking ბოლოს ქვეშ შექმნას ცილინდრული ფორმის.
მოაწყეთ ყოველი მზა ტკივილი, როგორც შოკოლადი მსუბუქად გახეხილი საცხობი ფურცლებით, მინიმუმ 1 1/2 სანტიმეტრით შორის. საფარის მათ თავისუფლად პლასტიკური გადატანა და მათ საშუალებას აძლევს მოიმატებს სანამ თითქმის გაორმაგდა ზომა, დაახ. 45 წუთი 1 საათში.
Preheat ღუმელი 400F. Whisk კვერცხის და 2 tablespoons რძის ერთად, რათა კვერცხის სარეცხი. ფუნჯი კვერცხი დაიბანეთ ზედაპირზე თითოეული საკონდიტრო. Bake ტკივილი au chocolat 12 დან 14 წუთი, სანამ ისინი puffed და ოქროს ყავისფერი.
ეს ტკივილი au chocolat რეცეპტი ხდის 12 servings.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 365 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 70 მგ |
| ნატრიუმი | 462 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |