ეს ცხარე chili მზადდება ადგილზე ძროხის, ლობიო და პომიდორი ერთად ჩილე წიწაკა და seasonings. რეცეპტი ქმნის მსხვილ პარტიას, რომელიც მინიმუმ 8 ადამიანია. ეს არის stovetop რეცეპტი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გადაიყვანოთ იგი ნელი გაზქურის შენარჩუნება თბილი ემსახურება. ეს არის დიდი tailgating გულშემატკივარი!
Jalapeno წიწაკა დაამატეთ kick ამ chili მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხელი ჩიპი წიწაკა გსურთ ან ხელი. სერანოს, პაბლოანს, თუნდაც ცოტა წვრილად დამუშავებული ჰანანერონის დამატება.
ეს chili არის ფანტასტიური ერთად cornbread, მაგრამ თქვენ შეიძლება ურჩევნია ნამცხვრები, crusty პური, ან კრეკერი.
რა გჭირდებათ
- 2 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 2 tablespoons
- მცენარეული ზეთი
- 2 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 დან 1 ცხელი
- ჩილეს წიწაკა (ჟალპენო, სერანოო ან ჰაბანერო, თესლი და წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი მიწა
- 5 tablespoons სუფთა რბილი ჩილე ფხვნილი (მაგალითად, ახალი მექსიკელი ჩილე ფხვნილი)
- 3 ფუნტი ადგილზე ძროხის (უხეში grind, თუ ეს შესაძლებელია)
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი
- მექსიკური ოგრეანო (ან იტალიური ფოთოლი ოეგანო)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 (14.5 უნცია) შეიძლება დაჭრილი პომიდორი (წვენით, ან chili სტილი)
- 2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 2 (15 უნცია) cans
- pinto ლობიო (drained და rinsed)
- სურვილისამებრ garnish: გახეხილი Cheddar ან მონტერეი ჯეკ ყველი, არაჟანი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და დაკონსერვებული nacho- დაჭრილი jalapeno წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან ჩაასხით, საზ ხახვი ზეთი, დაფარული, საშუალო თბილი.
- გახსენით და გააგრძელეთ მზარეულები, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ხახვი ოქროა, მაგრამ არა ყავისფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს ნიორი, minced ჩილე წიწაკა და ადგილზე cumin. მზარეული, ხშირად აღვივებს 2 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს chili ფხვნილი და მზარეული, აღვივებს მუდმივად, 2 მეტი წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ადგილზე ძროხის, ოგრეანოსა და მარილს. მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ადგილზე ხორცი აღარ არის ვარდისფერი, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.
- დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი, ძროხის ბულიონი, კაიენი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
- მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი და simmer ერთად საფარი ოდნავ ajar, დაახლოებით 1 1/2 საათი.
- სანიშნეს pinto ლობიო, გამანადგურებელი ზოგიერთი მათგანი მხრიდან ბანკში, რათა დაეხმაროს thicken chili. სეზონი დამატებითი მარილი და კეინინი გემოვნებით.
- Simmer, აღმოჩენილი, 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
კარგი ან უკეთესი, როდესაც reheated და იყინება კარგად 3 თვის განმავლობაში. ყველაზე მსახურობს თითოეული გახეხილი გახეხილი ყველი, კოვზი არაჟანი, და პიკელებული jalapeno წიწაკა რგოლები ან დაჭრილი მწვანე ხახვი, თუ სასურველი.
მიირთვით ცხელი ცომის ქანდაკება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 828 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 151 მგ |
| ნატრიუმი | 348 მგ |
| ნახშირწყლები | 77 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 22 გ |
| პროტეინი | 74 გ |