Რა არის ოგანგანი?

ოღონდ შეიძლება მისი სუნით გამოვლენა, მაგრამ ნამდვილად იცი, რა არის? ჩვენ ყველამ კარგად იცნობს გამხმარი ვერსიას, როგორც მარინარასა და პიცას შორის საყოფაცხოვრებო ნივთიერებას, მაგრამ მისი სუფთა ფორმით ბალახი არ არის გამოყენებული როგორც ყოველდღიური სამზარეულო. რა არის oregano ზუსტად? და იგივეა, როგორიც მარჯორამ?

Oregano როგორც მცენარეთა

საერთო oregano არის botanically ცნობილი როგორც Origanum vulgare , ბერძნული "სიხარული მთებში". საბერძნეთისა და სხვა ხმელთაშუაზღვის ქვეყნების მთიანებზე მზარდი ველური მზარდი პოვნა შესაძლებელია, სადაც ეს ბალახის არჩევანია.

ოგრეანოს ქარხანა მრავალწლიანია, რომელიც იზრდება ორი მეტრის სიმაღლეზე და ატარებს პატარა ფოთლებს, რომლებიც მდიდარი არომატით და ძლიერი არომატით სარგებლობს მრავალფეროვანი ქონებისაგან. როდესაც Bloom, მცენარეთა სპორტული ვარდისფერი ან მეწამული ყვავილები , რომლებიც ასევე საკვები. ფოთლები გამოიყენება მცენარეთაგან ან ხმელი. კომერციულად, ოგრეანოს უდიდესი ბაზარი სუნამოებშია.

Oregano პოპულარობა

Oregano, საყოველთაოდ სახელწოდებით " პიცა ბალახი", მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ გამოყენებული მწვანილია, ასე რომ ძნელი წარმოსადგენია, ვინმეს არ სცადა. თუმცა, ოგრეანო პრაქტიკულად ამერიკაში არ იყო გამოყენებული, სანამ მეორე მსოფლიო ომში დაბრუნებული ჯარისკაცები პიცინობის პოპულარობას ართმევდნენ . სინამდვილეში, 1927-1956 წლებში პიცოს მანიაზე ოგრეანოს გაყიდვები 5,200 პროცენტით გაიზარდა.

Oregano Vs. მარჯორამი

Oregano ერთი ადამიანი შეიძლება რაღაც განსხვავებული რაღაც სხვა, რადგან იგი ადვილად დაბნეული მისი ახლო ნათესავი, marjoram. ხმელთაშუაზღვისპირეთში, ოგრეანო ასევე ცნობილია, როგორც ველური მარჯორა, მაგრამ ეს არ ნიშნავს მარჯორმს.

მარჯორის ბოტანიკური სახელწოდებაა ორგანიგანა მაკეანა, ასე რომ, ეს არის ოგენანო, მაგრამ ეს სხვადასხვა სახეობაა. მარჯორამის გენტალური არომატი არის სუნი, ვიდრე ოგრეანო, რომელიც ოდნავ ტყეშია თბილი და არომატული გემოთი. და მარჯორამის არომატი არ არის ისეთივე ძლიერი, როგორც ოგრეანო.

უფრო მეტი დაბნეულობა დასამატებელია, რადგან მარჯორამის და ოგრეანოს მჭიდრო ურთიერთობაა, რომ ისინი ძალიან ჰგვანან.

Marjoram აქვს ტოვებს, რომლებიც ოდნავ hairy და უფრო ნაცრისფერი მწვანე ფერი, ხოლო oregano აქვს ზეთისხილის-მწვანე ფერის ფოთლები, მაგრამ საერთო მათ აქვთ მსგავსი გამოჩენა.

ოგრეანოს ჯიშები

არსებობს სხვადასხვა სახეობის oregano. ყველაზე ძლიერი არომატი ითვლება მექსიკის ოგრეგანოს ( ლიპია გრავოლენების ), რომელიც განსხვავდება სხვა ბოტანიკური ოჯახისგან. მექსიკური ოგრეანო ასევე ცნობილია როგორც მექსიკური მარორომი ან მექსიკელი ველური სოგე, და თუ თქვენი რეცეპტი ამ კონკრეტულად ითხოვს, შეეცადეთ არ ჩაანაცვლოს. ესპანურ ( ანგიგონური ღვინოები ) და ბერძნულ ( ორიგინალური ჰერაკლეტი ) ოგრეანო არომატი არეულობის შემცირებაა.

Oregano რეცეპტები

Oregano- განსაკუთრებით სუფთა ომეგანო- შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ პიცასა და პასტას სოუსით. ლამაზი მწვანე ბალახს დასძენს გემრიელი, და შესაძლოა მოულოდნელი, მიწიერი არომატის რამდენიმე კერძები, მათ შორის ქათამი, ზღვის პროდუქტები, ჰამბურგერი, თუნდაც ლობიო. ასევე, სცადეთ თქვენს მომდევნო ხელსაყრელ პესტოში, რომელიც ცოტა უფრო ძლიერია, ვიდრე პასტა ან თევზი. განვიხილოთ გაყინვა სუფთა ომეგანო, რომ ისარგებლოს წელიწადში.