ალტერნატიული ინგრედიენტები სამზარეულო და საცხობი სანელებლები
ეს მოხდა ყველას ერთხელ მაინც. თქვენ ყველაფერი ერთად მიიღებთ, რათა უმეტეს გემრიელი კვება ან დესერტი თქვენს ცხოვრებაში მხოლოდ იპოვონ, რომ თქვენ ამოიწურა ერთი სანელებლები . ნაცვლად იმისა, რომ მაღაზიაში სწრაფად ჩავუღრმავდეთ, გამოიყენეთ ერთ-ერთი ამ ჩანაცვლება პინჩში. მიუხედავად იმისა, რომ არომატი არ შეიძლება იყოს ზუსტი, ისინი უნდა იყოს მჭიდრო საკმარისი იმისათვის, რომ სულელი ადამიანები და გემრიელი საკმარისი აღფრთოვანებული.
ხშირად, სანელებლების ნარევები, როგორიცაა გოგრა Spice შეიძლება pieced ერთად მათი შემადგენელი სანელებლები, რომ თქვენ უკვე გაქვთ თქვენი pantry.
არ არის საჭირო კიდევ ერთი ბოთლის შეძენა, როდესაც თქვენ უკვე გაქვთ სანელებლები, რომლებიც დაკარგავს მათ პოტენციას, თუ არ იყენებთ მათ. ახალი და გამხმარი სანელებლები ასევე შეიძლება მოხდეს ერთმანეთზე გაცვლიან შემთხვევაში.
კიდევ ერთი საჭიროება ჩანაცვლების როდესაც თქვენ გაქვთ საკვები მგრძნობელობა გარკვეული spice. გსურთ შეინარჩუნოთ რეცეპტის არომატი კომბინაციები, მაგრამ თქვენ უნდა აღმოიფხვრათ სუნამო, რომელიც თქვენს სისტემას უშლის ხელს.
Spice and Spice ნარევი ცვლილებათა სქემა
ქვემოთ მოყვანილი ჩანაცვლებითი გამოყენება შეიძლება გამოყენებული იქნას სანელებლების თანაბარი რაოდენობით, თუ სხვაგვარად არ არის მითითებული. კომპლექსური ნარევებისთვის, შესაძლოა, უფრო მეტი გააკეთოთ, ვიდრე რეცეპტისთვის საჭიროა, რათა მიიღოთ პროპორციების უფლება.
- Allspice: თანაბარი ნაწილები დარიჩინი, კბილი და ჯავზი
- Aniseed: ცერეცოს თესლი, ან გაანადგურა ვარსკვლავი anise (1 მთელი ვარსკვლავი anise თითო ½ tsp aniseed) თუ გარეთ
- Apple Pie Spice: 1/2 tsp ground დარიჩინი plus 1/4 tsp ground nutmeg plus 1/8 tsp ground cardamom plus 1/8 tsp ადგილზე allspice
- Cajun Spice: თანაბარი ნაწილები თეთრი წიწაკა, შავი წიწაკა, ნიორი ფხვნილი, ხახვი ფხვნილი, კაივნე წიწაკა და წიწაკა
- კარდამონი: თანაბარი ნაწილაკები და დარიჩინი
- Chives: მწვანე ხახვი ან leek
- დარიჩინი: ყველაფრიზი ან ჯავზი
- კბილი : ყველაფრიზი ან ჯავზი
- ქინძი, ადგილზე: caraway თესლი ან კალინი
- Cumin: caraway თესლი (½ tsp ადგილზე caraway თითო tsp cumin)
- ცერეცოს: aniseed ან caraway თესლი
- ნიორი, ახალი: ¼ tsp ნივრის ფხვნილი ან ½ tsp გრანულირებული ნიორი თითო clove სუფთა ნიორი
- კოჭა, ახალი: ¼ tsp ground ginger პოსტი კოვზი ახალი გახეხილი ginger
- Mace: დარიჩინი, nutmeg, allspice, ან გოგრის ტორტი spice
- მდოგვის თესლი: ვარდის ფხვნილი ან ცხენების ფხვნილი
- Nutmeg: დარიჩინი, Ginger ან mace
- მეფრინველეობის სუნელი: თივის, მარჟორისა და შავი წიწაკის სალბის პლიუსი
- Pumpkin Pie Spice: 1/2 tsp ადგილზე დარიჩინის პლუს 1/4 tsp ადგილზე Ginger პლუს 1/8 tsp ადგილზე nutmeg პლუს 1/8 tsp ადგილზე კბილი
- საფუარი: turmeric (for ფერი)
- Sage: ფრინველის სუნელი
- ვანილი : ვანილის ექსტრაქტი 1 ვ
როდესაც თქვენ გააკეთებთ ჩანაცვლებას, დარწმუნებული უნდა იყოს გასინჯოთ, როგორც თქვენ დაინახავთ, თუ ის შეფუთვას იგივე punch როგორც ორიგინალური spice. ეს შეიძლება იყოს სახიფათო, განსაკუთრებით თუ თქვენ იყენებთ ძველი სანელებლები უკან თქვენი Spice კაბინეტი, რომ შეიძლება დაკარგა potency. თქვენ შეიძლება საჭირო იქნას უფრო მეტ ან ნაკლები შემცვლელი, ან შეცვალოს სხვა სანელებლები კერძი დაბალანსება. თუ თქვენ არ გჭირდება რისკი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მოგზაურობა ბაზარზე, რომ მიიღოთ რეზიუმეში ჩამოთვლილი ორიგინალი.