წარმოიდგინეთ ფრანგ კვარტალში თავიანთი საუცხოო beignets ერთად sipping chicory-laced ყავა. პატარა ბალიში ცომი ღრმა შემწვარი ფუმფულა ფერს. ნიუ ორლეანში, ბეინიეტები ტრადიციულად საუზმე პურია ლუიზის ცნობილი ყავის ჭიქა.
დაგეგმეთ ცომი ღამის მოსამზადებლად. საფარის თასი და გააფართოვოს იგი სანამ არ ხართ მზად მათ გაჭრა მათ და fry მათ.
რა გჭირდებათ
- 1 კონვერტი აქტიური მშრალი საფუარი (2 1/4 ჩაის კოვზი)
- 1 1/2 ჭიქა თბილი წყალი (დაახლოებით 105 F)
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 კვერცხი (ნაცემი)
- 1 ჭიქა აორთქლებული რძე
- 7 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა შეკვეცას, შეარბილა
- მცენარეული ზეთი (ღრმა frying)
- 1/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- უზარმაზარ თასში, თბილი წყლით გაჟღენთილი საფუარი; აურიეთ დაითხოვოს და ნარევი 5 წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
- დაამატეთ შაქარი, მარილი, ნაცემი კვერცხი და აორთქლებული რძე.
- ერთად whisk ან ელექტრო მიქსერი, ნაზავია ნარევი საფუძვლიანად. დაამატეთ 4 ჭიქა ფქვილი და შეკუმშვა; სცემეს სანამ გლუვი.
- თანდათანობით შეაგროვოს დარჩენილი ფქვილი.
- ჩაალაგე თასი პლასტმასის შესაფუთით და გაუკეთეთ ცომი მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ან ღამით.
- სითბოს ნავთობის დიდი, ღრმა ცისფონის ან ელექტრო ღრმა fryer to 360 F.
- ჩაედინება ცომი ზედაპირზე 1/8-inch to 1/4-inch სისქით. დაჭრილი 2 1/2 დან 3-inch მოედნებზე.
- Deep fry beignets 2 დან 3 წუთი, ან სანამ ისინი მსუბუქად browned ორივე მხარეს.
- გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცები და შაქრის ფხვნილით წიწაკა.
- მიირთვით ბეინიტები ცხელი ყავათ.
რჩევები
გაყინვის, დაჭრილი ცომი და მოაწყოს uncooked beignets on parchment ქაღალდი გაფორმებულია საცხობი ფურცელი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი საყინულეში. როდესაც ბეიკნიტები გაყინულია მყარი, მიაწოდოს მათ საყინულე ჩანთა. Thaw მათ და fry როგორც მიმართული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 32 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 31 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |