ვიქტორია Sponge არის ბრიტანული სამზარეულო კლასიკური ტორტი. Furious დებატები abound on თუ როგორ უნდა ერთი, და არსებობს ბევრი კონკურენცია ვინ შეიძლება bake საუკეთესო. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტრადიციული ტორტი ითვლება სრულყოფილი დღის მეორე ნახევარში ჩაის მკურნალობა, მას ასევე შეუძლია ჰქონდეს ადგილი თქვენს სადღესასწაულო მაგიდასთან როდესაც გაათბო მეშვეობით გემრიელი სანელებლები თქვენში შობა.
ტრადიციული საშობაო ნამცხვარი გაცილებით უყვარდა, მაგრამ ზოგიერთისთვის ეს შეიძლება იყოს პატარა მძიმე, როგორც მდიდარი, როგორც ეს არის ხმელი ხილი, კონიაკი და სანელებლები. ეს საშობაო Spiced Victoria Sponge Cake , ამიტომ, შესანიშნავად შეესაბამება მათ, ვინც ურჩევნია მსუბუქია confection. სანელებლები გახდება ნამცხვარი პატარა მუქი, ვიდრე ჩვეულებრივი ნამცხვარი. მდიდარი ხილის ნამცხვრისგან განსხვავებით, ღრუბელი არ არის ძალიან კარგად, მაგრამ ასე უპასუხისმგებლოა, ეჭვი მეპარება, რომ გინდა.
რა გჭირდებათ
- 3 დიდი ოთახის ტემპერატურის კვერცხი
- 1 1/2 ჭიქა (300 გრ) საცხობი შაქარი
- 1 ჭიქა (225 გრ) თვითმმართველობის მზარდი ფქვილი
- 2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 7 უნცია (200 გრ) unsalted კარაქი (შეარბილა)
- 6 tablespoons წყალი (ცივი)
- 3 კბილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 4 სპილოს კენკროვანი
- 1 ჩაის კოვზი
- შერეული spice
- 1 jar ჟოლო ჯემი
- 1 ჭიქა (200 მლ) whipping კრემი (მსუბუქად whipped)
- 4 tablespoons icing შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 F / 180C / გაზის 4.
- მსუბუქად grease 2 8-inch (20cm) სენდვიჩის tins პატარა კარაქი და ხაზის ქვედა ერთად მსუბუქად greased საცხობი პერგამენტზე.
- სტენდის მიქსერის ან ელექტრული ხელის მიქსერის გამოყენებით, კვერცხის, 1 ჭიქა (225 გ) შაქრის ფქვილი, ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და კარაქი ერთად კარგად და კომბინირებული და რბილი, მითუმეტეს თანმიმდევრულობა.
- თანაბრად იყოფა ტორტი batter ორ ტორტი tins. შემწვარი ზედაპირზე ტორტი ძალიან მსუბუქად ერთად პალიტრა დანა და bake on შუა თაროზე preheated ღუმელი 25 წუთი ან სანამ ნამცხვრები კარგად გაიზარდა და ოქროს ყავისფერი ზედაპირზე. ქვედა ღუმელი ტემპერატურის თუ გრძნობს, რომ ნამცხვრები ძალიან სწრაფად მომზადება, მაგრამ არ გახსენით კარი, თუ შესაძლებელია.
- ერთხელ გაიზარდა და ყავისფერი, შეგიძლიათ გახსნა კარი შესამოწმებლად მიერ ნაზად დაჭერით ცენტრში ტორტი, და ეს უნდა გაზაფხულზე უკან სწრაფად. თუ ასეა, წაიღეთ ნამცხვრები ღუმელში და გაგრილების საცავში 5 წუთით. თხრილის გვერდიდან მოშორებით, ამოიღეთ ნამცხვრები და გაცივამდე გაგრილდება სითხეზე.
- მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვრები გაცივება, მოათავსეთ დარჩენილი შაქარი დიდი სოუსით 6 სუფრის ცივ წყალში, დაამატეთ ყველა სანელებლები და ნაზი მოხარშული. გააგრძელეთ საზამით, რომ შეამციროთ ნარევი ნახევარი. მიიღეთ ღუმელი და დატოვონ გაგრილება.
- გაცივდეს გაცივებული ნამცხვრები დამზადებულ მხარეს ქვემოთ და იყენებთ საკონდიტრო ფუნჯს, ფუნჯს სიროფზე ცოტა ხნის განმავლობაში, რომელიც საშუალებას აძლევს ნამცხვრებს სიროპის შთანთქას უფრო მეტი დასამატებლად. ნუ დასრულდება სათესლეები. თქვენ არ გვინდა, რომ ისინი არ იციან, ან დაიშლება; სიროფი არის გემოს ტორტი არ კუთხეში იგი.
- განათავსეთ ერთი ნამცხვარი, რომელიც ემსახურება ფირფიტაზე, რომელიც მოიცავს ჟოლოს ჯემის სქელ ფენას, რასაც მოჰყვება ნაოჭების შემცველი თხელი ფენა. ყველაზე მეორე ტორტი.
- უბრალოდ ადრე ემსახურება, dredge ერთად icing შაქარი, თუმცა ტორტი გამოიყურება საკმაოდ როგორც ეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 471 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 167 მგ |
| ნატრიუმი | 356 მგ |
| ნახშირწყლები | 56 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |