თქვენ შეიძლება მოვისმინე სიტყვა Hing ან Heeng მცურავი გარშემო დაკავშირებით ინდური საკვები. რას ნიშნავს ინგლისში? რა არის ჰენინგი და როგორ გამოიყენება?
ჰინგ ან ჰეინგ არის ასფეთიდისთვის დამახასიათებელი ჰინდი სიტყვა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ეშმაკის საწმენდი და წებოვანი რეზინი. (ასევე ცნობილია, როგორც ასტანტი, საჭმლის ღმერთები, ჯოვანი ცუდიანი, ჰენგუ, ინგუ, კაიამი და ბეჭედი.) ეს არის მუქი ყავისფერი, ფისოვანი მსგავსი ნივთიერება, რომელიც გამომდინარეობს ფესულას ფესვიდან, რომელიც მრავალწლიანი ბალახია რომელიც იზრდება ძირითადად ინდოეთში, არამედ ირანსა და ავღანეთში.
იგი მოდის გიგანტური ცერეცოს მცენარეული SAP, არსებითად. ჰინგს აქვს გამორჩეული, მკვეთრი, მკვეთრი სუნი, როდესაც ნედლეულია, მაგრამ უკიდურესად სურნელოვანია, როდესაც დაამატეთ ცხელი ზეთი ან ნათელი კარაქი, რომელიც კვებავს ან კერძით. ზოგიერთი ამბობს, რომ როდესაც მოხარშული აქვს სუნის ლეკვი. Hing ასევე გამოიყენება როგორც აგენტი pickling.
ტურმერით დაწყვილებული, ჩვეულებრივ, კვერცხუჯრედის ჩათვლით, როგორიცაა სხვა კერძი, სხვა ბოსტნეულის კერძებით. Hing შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაბალანსება გარეთ საკვები, რომლებიც ძალიან მჟავე, ტკბილი, მარილიანი, ან ცხარე. იოგურული სტანდარტების მიხედვით არ უნდა შეჭამონ ხახვითა და ნიორით, რომლებიც ამბობენ, რომ ისინი ქმნიან ლეტალგიას.
ინდოეთის სამზარეულოს, იგი გამოიყენება ძირითადად კუჭ თვისებები. ის ემატება საკვები ნივთიერებებს, რომლებსაც ვარაუდობენ, რომ იყენებენ აირის ან აირის წარმოქმნას ბუნებისადმი, რათა უფრო ადვილად იცხოვრონ ... საკვები, როგორიცაა კვერცხი და ლობიო. Hing ან Heeng შეიძლება შეიძინა ნებისმიერ ინდური კვების მაღაზია, სახით პატარა სიმსივნის ან ფხვნილი.
აშშ-ში თქვენ ნახავთ ფხვნილს ან შერეული ხორბლით.
ცოტა რამ არის თქვენთვის, თუმცა, როგორც Hing არის ძალიან ძლიერი spice. ეს იმდენად მკაცრია, რომ ადამიანების უმრავლესობა ინახავს ჰაერის მჭიდრო კონტეინერებში. არომატი ხახვი და გოგირდის ნაზავია. მაგრამ გახსოვდეთ, ერთხელ მოხარშული ეს უფრო გლუვი.
მეტი გამოყენება Hing
Hing არ არის მხოლოდ გამოყენებული საკვები ინდოეთში.
იქ, მათი აზრით, მას შეუძლია დაეხმაროს თირკმლის ქვებით და ბრონქიტით. ისინი ეგვიპტეში განიხილავენ დიურეზულს, ხოლო მას შეუძლია დაეხმაროს წყლულებს და ავთვისებიანი ხველა ავღანეთში. ის ასევე გამოიყენება ყველაფრის წინააღმდეგ ბრძოლის, ასთმის, გრიპისა და კონტრაცეპტის წინააღმდეგ.
ჰინგზე უფრო მეტი საკვები არ არის. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხის მკვლელი, თევზის სატყუარას, თხილის ხაფანგში, ან სულისკვეთების repellant დამოკიდებულია კულტურის.