Რა არის მალაი ინგლისურად?

თუ ინდური საკვები კულტურის ირგვლივ ხარ, შეიძლება მოისმინე სიტყვა მალაი. რა არის მალაი? რა მნიშვნელობა აქვს მალაიას ინგლისურ ენაზე? გაცხადებული "muh-lie," მალაი ასევე ცნობილია, როგორც makkhan.

მალაი მიუთითებს კრემზე და გამოიყენება სიტყვა, რომელიც ეხება ყველა სახის რძისგან მიღებულ კრემს. მალაი გამოიყენება ჩრდილოეთ ინდური კერძებით და დესერტით. ეს სამხრეთ აზიური სამზარეულო ინგრედიენტი მზადდება, როდესაც არა-ჰომოგენიზებული მთელი რძე დაახლოებით 180 ° F -ზე დაახლოებით ერთ საათშია გაბერილი.

შემდეგ ეს ენერგია კლებულობს. მას შემდეგ, რაც ამზადებს, სქელი, ყვითელი ტონიანი ფენით ჩამოყალიბდება ზედაპირზე. მას შემდეგ გაანადგურებს, ხოლო პროცესი მეორდება ცხიმის უმრავლესობას. არსებობს დაახლოებით 55 პროცენტი butterfat in malai.

როგორც წესი, კენკროვანი რძე უკეთესად მალავს. Buffalo რძე აქვს ხილის შემცველობა დაახლოებით 5 დან 12 პროცენტით და ძროხის რძის აქვს სამიდან ხუთ პროცენტს milkfat. ამიტომ, ადამიანები ბევრს ურჩევნიათ კბილების რძე, როდესაც ისინი მალავს.

მალაის გამოყენება სურსათში

კერძები, რომლებიც შედიან მალაიში, როგორიცაა მალაი ვარდისა და მალაი ქოფტას კარგი ნაყენები. მალაი გრავია რბილი და ჩვეულებრივი ხახვი, პომიდორი, კოჭა და ნიორი. შემდეგ სხვა საერთო ინდური საკვები სანელებლები, როგორიცაა ქინძი, cumin და Garam Masala ემატება. კრემი, როდესაც დაემატა კერძი, არის დასრულების შეხება.

რა შეგიძლიათ მოელოდე, როცა ჭამთ მალა? ამ კერძების უმრავლესობა რბილი ხასიათისაა და შეიძლება დაწყვილოს ცხელი, შედარებით მშრალი გვერდითი კერძით.

თქვენ შეიძლება შეინარჩუნოთ chapati (flatbread) და naan (leavened flatbread გააკეთა გამომცხვარი წელს tandoor ან ღუმელი).

მალაი არის მაია კიფტას ძმებში ძირითადი ინგრედიენტი და ასევე გამოიყენება ტკბილი კერძებით, როგორიცაა მალაი პედა, რასი მალაი და მალაი ყულფი. მაგალითად, მალაი კაფტაში, მაგალითად, კარტოფილი და პანერი გამოიყენება შემწვარი ხახვის ბურთები.

Malai pedha არიან melt-in-your-mouth cookie მსგავსი confections.

მზადაა მზადაა? სცადეთ ჩემი რეცეპტები მალაი პრენდებისა და მალაი კოფტაზე . ისინი მოგცემთ კარგი მიმოხილვას, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მალაი და გამოიყენოთ საერთო კერძი.

თუ თქვენ ხართ ახალი ინდოეთის საკვები, დაახლოებით 20 დან 30 სანელებლები, რომლებიც გამოიყენება ბევრი კერძები. ესენია: ქინძი, კეინი, კოჭა და ტურმერი. ყველა ინდური კერძები არ არის კურასი, როგორც ჩანს მალაიიდან.