Ჭაპატა და ჭაია ინდოეთში

თუ ჩვენ ვცდილობთ განვსაზღვროთ chatpata როგორც ეს გამოიყენება ინდური საკვები , თქვენ ნახავთ, რომ სიტყვა აღწერს კერძები, რომლებიც ცხელი და მჟავე არომატს. მან მოიყვანა სიტყვები, როგორიცაა ქათა (ცხელი სუნიანი ტკბილი ნაჭერი სალათის ფქვილით ) და სპაული მიქსები, როგორიცაა ქათა მასალა .

როგორ განისაზღვროს პუტ და ჩაპატა

ამ შესვლის წინ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ spellings შეიძლება განსხვავდებოდეს ინდოეთის სასურსათო კულტურაზე, სადაც დამოკიდებულია სადაც მოგზაურობთ და რესურსებზე, ასე რომ, თქვენ შეამჩნევთ, რომ ჩპაპატა იგივეა, როგორც chutpata.

როდესაც ჩვენ ვცდილობთ, რომ შევამოწმოთ პუტას, მაგალითად, ისიც, როგორც პტტოუ, რომელიც დამზადებულია ქოქოსის ნიადაგის ბრინჯის ციმციმებზე. პუტუ პოპულარულია კერალასა და შრი-ლანკაში, სადაც ცნობილია როგორც პიტუ.

Chatpata ასევე ცნობილია როგორც chaat, რომლებიც გემრიელი საჭმლის , რომელიც შეიძლება მსახურობდა საკვები carts - მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის ცნობილი, როგორც ქუჩის საკვები დამოკიდებულია სადაც თქვენ მოგზაურობენ მთელს ინდოეთში. ეს უფრო პოპულარულია გარკვეულ ქალაქებში. ეს ცხარე საჭმელები ხშირად მსახურობენ chaathouses ან dhabas, და სპეციალობების განსხვავდება ქალაქებს შორის. ჰოტავაში, ქატი ძირითადად მოვაჭრეების მიერ ქუჩებშია მოქცეული და შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული გემო.

Chaat მერყეობს, მაგრამ ეს ეფუძნება შემწვარი ცომი და სხვა ინგრედიენტები. ორიგინალური ქაფი მზადდება კარტოფილიდან, დაჰი ვადა ან დაჰი ბალალა (შემწვარი პური) გრამი ან ჩიკსი , ერთად tangy და მარილიანი სანელებლები.

Chutpata Aloo არის ცნობილი chatpata კერძი. ეს არის ცხარე აჟიოტაჟი- fry კარტოფილის კერძი, რომელიც ორივე ცხარე და tangy.

კარტოფილი შეურიეთ მწვანე ჩაის და ჭარხლის ჭარბი ჭარხლისთვის. Chatpate Aloo ემსახურება როგორც appetizer ან მხარეს კერძი. სხვა სახის ქატი შეიცავს მანგოდს, რომელიც შეიცავს პასანს (ქავილი / გრამ ფქვილი) პასტა. პახორა შეიძლება შეიცავდეს პანერსა და ბოსტნეულს, რომელიც შემწვარია შემწვარი.

Papri chaat მოიცავს შემწვარი patty ცნობილია, როგორც პაპი. პანპური / გოლ გაპა , მაასალპური და ქანა ქათა ასევე სხვადასხვა სახელები ქათასა თუ ჩპაპტაზე.

შეისწავლეთ ინდოეთის საჭმელი

თითოეული რეგიონის ინდოეთის აქვს საკუთარი სტილი სამზარეულო და მკაფიო არომატს. ჩრდილოეთი ცნობილია თავისი ტანდურური და კერმის კერძებისთვის; სამხრეთი ცნობილია ცხელ და ცხარე საკვებს ; აღმოსავლეთი სპეციალიზდება chili curries- ში; და დასავლეთი იყენებს ქოქოსის და ზღვის პროდუქტს, ხოლო ინდოეთის ცენტრალურ ნაწილს წარმოადგენს ყველა ამ არომატის ნაზავი. როგორც ინდოეთის მოსახლეობის უმრავლესობა ინდუიზმის პრაქტიკაში მოქმედებს, ბოსტნეული მთელს კონტინენტზე ვრცელდება, მაგრამ Hindu food habits ასევე განსხვავდება რეგიონალური ტრადიციების მიხედვით.

ეგზოტიკური სანელებლები განსაზღვრავენ ინდური სამზარეულოს და ისინი, როგორც წესი, სხვადასხვა რეგიონებში არიან ორიენტირებული. კარამამი, კბილი და წიწაკა მოყვანილია ქვეყნის სამხრეთ ნაწილში, უმეტესწილად, ხოლო წიწაკა და ტურმერი, ძირითადად, Rajasthan, Kashmir და Gujarat. მთელი ქვეყნის მასშტაბით დამზადებული კერძები შეიძლება შეიცავდეს სანელებლებს, რომლებიც არ არიან რეგიონისთვის და როგორც ინდური საკვები პოპულარობით იზრდებოდა, სანელებლები საყოველთაოდ მოიძებნება მთელს მსოფლიოში.