ქიშმიში არის არაფრის მეტი ყურძენი. მაგრამ რა არის ლაღი ტრანსფორმაცია ხდება, როდესაც ყურძენი shriveled შევიდა გემრიელი სიტკბოს. აქ არის რამოდენიმე ფაქტი ქიშმიშის შესახებ, რაც მათ უფრო განსაკუთრებულს ხდის.
Raisins ითამაშე კარგად
- საუკეთესო რეცეპტებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის ქიშმიშის გამოყენება, გარდა იმ შემთხვევებისა, როცა მითითებულია. მაშინაც კი, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს, მაგრამ არ ველით, რომ დაგეგმილი არომატის ორიგინალური რეცეპტი.
- სხვა ხმელი ნაყოფი, როგორიცაა pitted, დაჭრილი ვადები, prunes ან გამხმარი მოცვი შეიძლება შეიცვალოს ღონისძიება ღონისძიება ქიშმიშით.
Pump It Up
- ყველაზე ქიშმიშის სარგებლობა მოხმარდება გამოყენებამდე. ამცირებთ ქიშმიშის ან ცოტა რეცეპტის თხევად ან ცხელი ჩამოსასხმელი წყლის 10-10 წუთით ადრე გამოყენებამდე. Pat მშრალი გამოიყენოს თუ არ იყენებთ soaking თხევადი რეცეპტი.
- როდესაც ქიშმიშით ჩამოსხმული საქონლის გამოყენებისას, ქიშმიშის მცირე ნაწილში რეცეპტის ფქვილში ( არ არის დამატებითი ფქვილი, რომელსაც შეუძლია ცომი მძიმედ გამოიყენოს), თითქოს თქვენი თითებით გამოყოფა. ეს ხელს შეუწყობს მათ შენარჩუნებას მათ ჩაძირვის ბოლოში პან როდესაც საცხობი.
აიღე ეს თუ არა
- თუ თქვენ გჭირდებათ დაჭრილი ქიშმიში რეცეპტი, განიხილოს გამოყენებით გამხმარი currants. პატარა ქიშმიში დაახლოებით იმავე ზომაა, როგორც დაჭრილი სტანდარტული ქიშმიშის და აქვს მსგავსი გემო და არ საჭიროებს chopping.
- ქიშმიშის დაჭრისას, დანა დანა პირველად უფრო ადვილად ირეცხება ხილის მეშვეობით. ან, გაყინეთ ქიშმიში, სანამ პროცესორი არ იქნება.
შეარჩიეთ პატარა
- თუ თქვენი ქიშმიშის ყველა ერთად დავრჩებოდით, დააყენა მათ colander და rinse ცხელი წყლით, ნაზად ჰყოფს თქვენი თითების.
- გაბრტყელებული ქიშმიშის აღდგენა და გამოყოფა მათ თასიში, რომელსაც ცოტა თბილი წყალი აქვს, ხოლო მაღალზე მაღლა 10-დან 15 წამამდე.
- შეინახეთ ქიშმიშის შემცველი რძის , კონიაკის ან ლიქიორის ნაზავი, რათა დაამატოთ დამატებითი სიღრმე ცომის გამომცხვარი საქონლისაგან და შეინარჩუნონ ისინი გამკვრივება.
გჯერა თუ არა
- ქიშმიში აქვს რკინის დიდი რაოდენობით, როგორც მოხარშული გამხმარი ლობიო ან ხორცი .
- სურსათის მეცნიერის შირლი კორიერის აზრით, პურის მწარმოებლებმა, რომლებიც პურის გარეშე კონსერვატორებს იყენებენ, ზოგჯერ გამოიყენებენ ქიშმიშით წვენის კონცენტრირებას და ქიშმიშით შეფუთვას, რადგან ისინი ხელს უშლიან ხელს.
- რაისინები გემრიელია ყველა სახის ტკბილეულობაში, მაგრამ კომბოსტოს , მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულით, როგორიცაა ისპანახი, შვეიცარიული შარდი , კალე და ბროკოლი რაბე, კუსკუსი , რომი, ფორთოხლის ლიქიორები და სხვა.
ფრთხილად იყავით ქიშმიშის შემცველი ქიშმიშით
თუ თქვენ ხართ ალერგიული to sulfites, დარწმუნებული უნდა იყოს წაკითხვის ეტიკეტების შესახებ raisin პაკეტი. ჩვეულებრივ, მხოლოდ ოქროს ქიშმიშს განიცდიან სულფიტები. თავიდან აცილება ყველასთვის.
იცოდი?
- 1 ფუნტი seedless ქიშმიშით = დაახლოებით 3 ჭიქა
- 1 ფუნტი ჩაყარა ქიშმიში = დაახლოებით 2 1/2 ჭიქა
მეტი ქიშმიშით