რომი არის მდუღარე ალკოჰოლური სასმელები, რომელიც დამზადებულია შაქარიდან გამომდინარე, როგორიცაა მოლაზზები, თაფლი ან წვენი. ტრადიციულად, ბარბადოსიდან წარმოშობად მიიჩნევა, რომ პლანტაცია მონები პირველად აღმოაჩინეს, რომ ალკოჰოლური სასმელებით გაჯერებული. რომი იყო პირველი ბრენდირებული სულისკვეთება, რომელიც ცნობილია, როგორც სულისკვეთებით, რომ კარიბის ზღვის მეკობრეები დალია. რომის რამიები ასევე გადაეცათ სამეფო საზღვაო მეზღვაურებთან ერთად ლაიმის წვენით, რადგან ის დაეხმარა ბრძოლას წაბორძირაზე.
როგორ ხდება რამი
კარიბის რიმი მზადდება ხანდაზმულებში, რომელიც ხანგრძლივი პერიოდისთვის არის ძლიერი არომატის მისაღებად. სანელებლებისა და კარამელის მინიშნებები ხშირად შეიძლება აღმოჩენილია ასაკთან ერთად. რმი ხშირად ემსახურება შერეული სასმელის მსგავსად კოქტეილის, კლასიკური mojito, ან ხილის daiquiri.
არომატის არომატი შეიძლება იყოს ტკბილი ან მშრალი, რაც დამოკიდებულია დაბერების პროცესზე, გამოყენებული ბარელი ტიპისა და შაქრის გამოყენებას. უფრო რეზისტენტული რეცეპტისთვის, აირჩიე მუქი რომი. ანალოგიურად, უფრო დახვეწილი გემოვნებით, აირჩიე სინათლე რომი. Rums ხშირად გაეცნობიან ფერის კატეგორიას, როგორიცაა:
- მსუბუქი ან თეთრი: სიგნალები რბილი რომი
- ოქრო ან ქარვა: რამა გაატარა დრო ბარელზე.
- მუქი ან შავი: დიდი ხნის განმავლობაში კასეტური ასაკისა და გემოვნების მქონე ვისკი
სამზარეულო ერთად Rum
- სამზარეულო იდეა: გამოყენებისას არომატული ან სანელებლების ჩათვლით , დარწმუნდით, რომ არომატი ან სუნელი შეავსებს თქვენს ძირითად ინგრედიენტს.
- გართობა ფაქტი: იამაიკური რომი მიიჩნევს, რომ ყველაზე ძლიერი არომატით გამოწვეულია მისი ხანგრძლივი დუღილის პროცესში, რომელიც იყენებს ადრე გამოყენებულ საფუარს.
ზოგადი რჩევები: ალკოჰოლური კერძების შესახებ ძირითადი ინფორმაცია და რჩევები შეისწავლეთ ალკოჰოლთან ერთად. მაგალითისთვის, ფლამანდელ პრეზენტაციში რომის გამოყენებისას წაიკითხეთ flambé cooking . გარდა ამისა, დარწმუნდით, რომ გაახსენოთ რამე გამოიყენოთ სტუმრებთან, როგორც მცირე მოცულობის ალკოჰოლური სასმელების კერძი შეიძლება იყოს მავნე ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის და მათი ალკოჰოლიკების აღდგენა.
- გამონაკლისი: რმის ექსტრაქტი შეიძლება შეიცვალოს რამოდენიმე რეცეპტის მცირე რაოდენობით (არაუმეტეს 1/4 ჭიქა). კონიაკი ან კონიაკი ხშირად იცვლება თანაბარი თანხით, მაგრამ მოსალოდნელია, რომ აშკარად იცვლება გემო. ალტერნატიული ვარიანტებისთვის ალკოჰოლური ჩანაცვლების სქემა
- გაზომვები:
- 2 tablespoon rum = 1/2 to 1 teaspoon rum ექსტრაქტი. თუ თხევადი რეცეპტის მნიშვნელოვანი ნაწილია, დაამატეთ საკმარისი წყალი ან ვაშლის წვენი განსხვავებას.
- 1 ტაბლეტი მუქი rum = 2 Tablespoon rum ექსტრაქტი
- 5 Tablespoon light rum = 1 Tablespoon rum ექსტრაქტი.
32 რომა რეცეპტები
ექსპლორ ბევრი გემრიელი რეცეპტები, როგორიცაა ceviche, sorbet და ტროპიკული თურქეთი, რომელიც მოითხოვს rum სამზარეულო:
- Ahi, Baby Shrimp და Hamachi Ceviche
- გარგარი ფრიტერები
- ავოკადოს ნაყინი
- ბანანის Flambe
- ბანანის კეტჩუპი
- ბანანის რუმი პუფები
- Cassata ახალი მარწყვის პიურე
- Chestnut Ricotta რეიტინგი
- წაბლი და რიკოტა სემფრედო (ნაყინი)
- შოკოლადის რამამ ფონუდუ
- Coconut Macadamia ფუნტი ტორტი
- ქოქოსის მაკადამია ტრიუფელი
- ყავა Risotto
- კვერნაგი რომმი
- ფრინველი თევზი
- უნგრული კრეფსი თხილით
- იამაიკა- Me-Krazy BBQ სოუსი
- კივი დიაკირი ჯამი
- ლიმონის Blueberry Sorbet
- მაკადამია შოკოლადის კოცნა
- მარიბუ რუმის ტორტი
- მხედარი სიდრი
- ანანასის ფლამენა
- რუმი-რენერის ქათამი
- რუსული კრემი მარწყვით რომანოფი