დაგეგმილი წინასწარ დაგეგმეთ ამ მარტივი რეცეპტი საკუთარი ხელნაკეთი მარწყვის ღვინოზე - მას ასაკის მინიმუმ ერთი წელი სჭირდება! შენი საინვესტიციო იქნება მინიმალური შემდეგ საწყის mashing, დაძაბვაში და ჩამოსხმა.
ეს რეცეპტი არ გამოიყენებს დამატებით დამატებით საფუარს. იგი ეფუძნება ბუნებრივ დუღილს ნაყოფზე არსებული ველური საფუარიდან. თუ არ გინდა, რომ ენდოთ ბუნებას, არსებობს ღვინის საფუარის დამატება.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მარწყვის ამ რეცეპტი, მაგრამ საუკეთესო არომატი ნიუანსი მოვა ბაღის მარწყვი ან ველური მარწყვი. ეძებეთ მარწყვი ფერმერების ბაზრის სეზონიდან (ზაფხულის დასაწყისში ყველაზე მეტი რეგიონებში), თუ არ იზრდება თქვენი საკუთარი.
თქვენ ასევე გვჭირდება ფართი crock და ბოთლები უნდა დარჩეს მათი მუშაობა. უმჯობესია, შეინარჩუნონ ისინი მაგარი, ბნელ ადგილას, ასე რომ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ დანიშნოს კარადა თქვენი ფერმენტაციისთვის.
რა გჭირდებათ
- 7 ფუნტი სრულად, ახალი, გარეცხილი, და hulled
- 2 გალონი მდუღარე წყალი
- 1 ლიმონის წვენი
- 5 ფუნტი შაქარი
- 2 teaspoons ღვინის საფუარი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- დაიბანეთ და დაიშალოს მარწყვი, მოხსნა ფოთლის ნებისმიერი ღეროვანი ან ბიტი.
- დიდი თიხის ჭურჭელში, მარწყვის მარწყვი.
- დაფარეთ მდნარი კენკრა მდუღარე წყალში, დაამატეთ ლიმონის წვენი და სწრაფად იჩქარეთ ორი წუთი. თუ გსურთ დაამატოთ ღვინო საფუარი, დაამატეთ 2 ჩაისფერი, როდესაც ბადაგი გაცივდა 85 ფრ.
- საფარის სუფთა თეთრეულის ქსოვილით.
- მოდით კვერცხის დასვენება ცივი, ბნელ ადგილას. მიეცით მას აურიეთ ყოველ დღე ერთი კვირის განმავლობაში.
- ერთი კვირის შემდეგ, ნატრიუმის ორმაგი ფენის მეშვეობით დაასხით ნაზავი, უზარმაზარი სუფთა თასი, მარწყვის პულპის შეწყვეტა.
- სუფთა კერძი.
- შეურიეთ მარწყვის თხევადი შაქარი, აღვივებს მას დაითხოვოს შაქარი.
- ჩაასხით თხევადი სუფთა სასმელში და ის კიდევ ერთი კვირის განმავლობაში დავდგეთ, ყოველდღიურად აღვივებს.
- მეორე კვირის შემდეგ, მარწყვის სითხე 1-gallon glass bottles და cork მათ თავისუფლად. თუ თქვენ გაქვთ დუღილის ჩამკეტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფხვიერი კორპის ნაცვლად.
- მოდით ბოთლი დასვენებათ ბნელ, ბნელ ადგილას სამი თვის განმავლობაში.
- როდესაც ღვინო ნათელია და აღარ არის ფერმენტირებული (ბუშტი), ის დაასხით მას ინდივიდუალურ ბოთლებში, კორკორს და აძლევს ასაკს მინიმუმ ერთი წლით ადრე ამ გემრიელი მარწყვის ღვინოს.
დარწმუნდით, რომ ბოთლი თარიღდება, ასე რომ თქვენ იცით, როდის დროა ისარგებლოს ღვინოზე.
სარგებელი დაახლოებით 2 1/2 გალონი ან 40 servings. თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ ეს რეცეპტი ნახევარი თუ გსურთ დაიწყოთ პატარა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 246 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2 მგ |
| ნახშირწყლები | 63 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 1 გ |