ქათმის ძუძუს ყავისფერი, შემდეგ გამომცხვარი ნარინჯისფერი amaretto სოუსით ელეგანტური, მაგრამ ადვილი მთავარი კერძი. მიირთვით და ბრინჯის მხარეს კერძი სრული კვებაზე. ეს საკმაოდ ადვილია და სწრაფად გადის. მირჩევნია კანზე ქათმის ძუძუს, რომ შევინარჩუნოთ თეთრი ხორცი საშრობიდან. თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ძვლებგამოუცლელი, უცხიმო ქათმის მკერდი თუ გინდა. თუ თქვენ იყენებთ მუქი ქათმის ცალი, შეიძლება დაგჭირდეთ სადღეღამისო საცურაო დრო 10-10 წუთის განმავლობაში, რათა უზრუნველყოს ეს გაკეთდეს.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 2 teaspoons უნგრული ტკბილი
- წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი rubbed
- Sage
- 1-1 / 2 ჩაის კოვზი
- მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი
- წიწაკა ( ახლად დაფქული)
- 6 უსარგებლო მკერდის ნახევარი
- 1 ცხრილი
- ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 (6-1 / 4 უნცია) გაყინული ფორთოხლის წვენი კონცენტრატი შერეული 3 უნცია წყალი (ნახევარში დაცული ფორთოხლის წვენი შეიძლება)
- 1 ჭიქა
- amaretto ლიქიორი
- 1-1 / 2 tablespoons
- დიჯონ მდოდი
- პირობითი: დაჭრილი ოხრახუში ამისთვის garnish
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 350 გრადუსი F. ხაზი 9- x 13-inch საცხობი პან ერთად nonstick კილიტა.
Whisk ერთად ფქვილი, Paprika, ხახვი ფხვნილი, ნიორი ფხვნილი, Sage, მარილი და პილპილი. ქათმის ძუძუმწოვრების ორივე მხარეს თანაბრად სუფთა ნარევი.
სითბოს დიდი, მძიმე skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს ზეითუნის ზეთი და კარაქი, swirling დააკავშიროთ და ქურთუკი ბოლოში პან. ძვირფასო ქათმის მკერდი ორივე მხარეს ოქროს სანამ, მხოლოდ გარდამტეხ.
(ამის გაკეთება 2 batches თუ საჭიროა.) გადატანა მომზადებული საცხობი პან.
დაამატეთ ფორთოხლის წვენი ნარევი, ამარეტეტო ლიქიორი და დიჯონ მდოდი, რომლითაც ჩამოსხმული ჩამოსასხმელი. აურიეთ, გახეხეთ ყავისფერი ყავა და ჩაასხით, სანამ ნახევარი და შაქარი 5 წუთის განმავლობაში შემცირდება. ჩაასხით ფორთოხლის ამრეტტო სოუსით ქათმის ძუძუს. დაფარით კილიტა და საცხობი 30 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელი. ქათმის დასვენება 10 წუთით ადრე.
ემსახურეთ ქათმის ძუძუმწოვრებს პან სოუსით და გახეხილი ოხრახით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1470 |
| სულ მსუქანი | 77 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 31 გ |
| ქოლესტერინი | 424 მგ |
| ნატრიუმი | 1,261 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 133 გ |